曾擔任過東阿縣委常委，宣傳部長，政協(xié)東阿縣副主席的胡長坤，雖已步入花甲高齡，但仍懷有強烈的民族情結(jié)和創(chuàng)新意識。2013年10月，山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司申報的“國葡一號”商標在國家商標總局成功通過審核，這標志著公司在全球葡萄酒界奠定了中國葡萄酒質(zhì)量的至尊地位，賦予了中國在這一領(lǐng)域的話語權(quán)。而書寫這一品牌的正是山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司董事長胡長坤。
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阿膠干紅
千年傳承情感中國紅酒文化
一杯美酒，醇美芳香，這既是上天的恩賜，也是智慧的結(jié)晶。阿膠葡萄酒能夠“一款美酒、兩項專利、釀世界之最”，榮耀綻放，便是對天地人和的完美演繹。
中國的紅酒文化中，酒離不開人際之間的情感傳遞，無論是何種情感，經(jīng)過紅酒的發(fā)酵，就產(chǎn)生了巨大的能量，以至產(chǎn)生共鳴，這才是中國紅酒文化的本質(zhì)。不同于西方紅酒文化追求本能的陶醉與欲望的狂歡，中國的紅酒文化在重視自然、重視生命的基礎(chǔ)上，追求一種酒中忘欲的境界，展現(xiàn)精神生命的活力狀態(tài)，體現(xiàn)出超脫現(xiàn)實生活的智慧與情懷?！疤煜旅谰疲t酒稱珍。一滴凝神，千杯不醉?！闭沁@樣一種紅酒文化，滲透于清末之前的中華文明史中，散落在從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪再到養(yǎng)生保健等各個領(lǐng)域，也在不同的時代塑造了不同的人群。
阿膠葡萄酒源自遙遠的歷史美麗的傳說，魏太和三年（229 年）十二月，雍丘王曹植徙封為東阿王，六易其名號，三遷其居址。連遇瘠土，衣食不繼。由于滿腹經(jīng)綸無處施展，郁郁不得志，常借酒消愁，由于氣火攻心，不久便病倒了，臥床不起，家人多方求醫(yī)均不見效， 眼看著一天消瘦下去，只得為其準備后事。當?shù)佤~山有一座漁姑廟，供奉著“漁姑娘娘”。忽然一天，漁姑來到王府給曹植治病，用了藥后約半個時辰，曹植腹內(nèi)咕嚕作響，慢慢睜開雙眼，神智清醒了許多。漁姑娘娘隨后對家人說：“王爺現(xiàn)在身體虛弱，還須精心調(diào)養(yǎng)，我這里有兩壇多年的阿膠葡萄酒，能益氣補血、和胃健脾、舒筋強骨，讓王爺每天飲一兩杯，七七四九天，身體就會痊愈。”說完起身離開，曹植聽后想起身挽留，怎奈身體虛弱坐不起來。只聽漁姑娘娘吟詩一首“東阿有阿膠，魚山有葡萄，補血又益氣，健康靠雙寶”離開王府。家人按照吩咐，每天給曹植兩杯葡萄酒。只有六七天，曹植就能下地行走，四十九天病已痊愈。
曹植一生不但喜歡喝酒還親自釀酒，并著書《酒經(jīng)》。曹植懷著感激和悔恨的心情，來到漁姑廟向漁姑娘娘作了一番祈禱，并為她重修了廟宇，彩繪了金身，以報答漁姑娘娘的救命之恩和勉勵之情。為表達自己的敬慕和期望再能得到漁姑娘娘的教誨，他還在廟院附近的羊茂臺上，搭蓋了幾間草房，政務(wù)之余，時常在這里讀書吟詩，潛心研究佛經(jīng)及釀酒工藝， 偶然的機會他發(fā)現(xiàn)冷凍的阿膠葡萄酒色澤和口感都無與倫比， 于是他對自己以前所寫的《酒經(jīng)》一書進行修改和充實，并將書稿放在漁姑廟的神龕里。公元596 年，16 歲河北巨鹿小伙魏征與其族弟魏成懷著對文學(xué)巨匠曹植的崇拜，游覽了魚山，拜讀了曹植的《酒經(jīng)》學(xué)到了真?zhèn)?，成就了唐朝葡萄酒釀酒大師的稱號。他的弟弟魏成到了高昌國（現(xiàn)在新疆吐魯番），也成了釀酒大師，主做貢酒。
中國紅酒行業(yè)歷史悠久， 曾有過數(shù)百年的輝煌， 后由于封建王朝的腐朽而走向了衰敗。改革開放以來中國的葡萄酒行業(yè)快速興起，葡萄酒的釀造企業(yè)星羅棋布，葡萄酒的釀造工藝學(xué)習(xí)西方，幾乎完全“西化”，優(yōu)秀的傳統(tǒng)的民族釀酒工藝被棄之一旁，這樣就造成了中國人對洋葡萄酒的崇拜，致使大批國外的葡萄酒涌入中國。國內(nèi)近萬家葡萄酒釀造企業(yè)，竟全都漠視這種局面，無人站出來擔當葡萄酒的民族脊梁。與之相反的是，中國葡萄酒行業(yè)卻將大量的精力放在國內(nèi)的價格爭奪戰(zhàn)上，其戰(zhàn)況可謂慘不忍睹，造成的直接后果就是嚴重忽視葡萄酒內(nèi)在質(zhì)量的提升，使中國葡萄酒未老先衰走向沒落，引發(fā)公眾對中國葡萄酒的信任危機，對進口葡萄酒的盲目崇拜，導(dǎo)致中國葡萄酒在國內(nèi)外市場份額急劇萎縮。
誰來扭轉(zhuǎn)這一局面，如何扭轉(zhuǎn)這一頹勢？已退休賦閑三年、六十多歲的縣級老干部胡長坤勇敢地站了起來，他于2009 年創(chuàng)建了山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司，公司創(chuàng)建之初就踏上了以傳承民族文化創(chuàng)新民族品牌為宗旨，以超越國外紅酒為目標的漫漫征程。
阿膠干紅
實現(xiàn)中國夢，要勇于擔當
“中國夢，就是強國夢，對于中國的釀酒行業(yè)來說，就是不但要能釀造出讓國人挺起民族脊梁的傳世珍品，還要有‘進軍’世界，征戰(zhàn)國際化市場的勇氣與膽略。”這是山東東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司董事長胡長坤的誓言，也是東阿雙寶葡萄酒人代表業(yè)界同行，向世界頂級品牌紅酒發(fā)出的挑戰(zhàn)檄文。
我們國家有著悠久的葡萄酒釀造歷史，被國外譽為古文明世界（詳見牛津葡萄酒大辭典）?！对娊?jīng)》已有記載，早在2700 多年前，一代霸主晉文公的母親戎子在很偶然的情況下，發(fā)現(xiàn)并且掌握了葡萄酒的釀造方法，從而誕生了中國早期的葡萄酒，也因此戎子被后世譽為“葡萄酒女神”。西漢時期的孟佗釀造的葡萄酒遠近聞名，用葡萄酒賄賂張讓，博得涼州刺史，才有了“將軍百戰(zhàn)竟不候，伯良一斛得涼州”之美談。魏時的曹丕、唐朝的魏征、明朝的李時珍都對葡萄酒的釀造有很高的造詣，不愧為一代名師。中國的葡萄酒釀造有幾千年的歷史，有的專家說有六、七千年，但有史可考的就有近三千年，曾有過昔日的輝煌，釀酒名家的確也不少。
胡長坤說：“在前幾年的成都糖酒會上，我看到國外進口參展商門前車水馬龍，中國自己的參展商門可羅雀。有的經(jīng)銷商干脆只做進口酒，不做中國酒，還有的經(jīng)銷商對中國自己的葡萄酒百般嘲弄。中國這諾大的歷史悠久的國家，眾多的企業(yè)，竟然釀不出一款超越洋酒、能為國家和民族爭光的酒？要做一款超越洋酒的酒應(yīng)從哪兒開始？中國葡萄酒行業(yè)的出路在哪兒？我陷入了沉思?！薄俺缪竺耐猓滩阶苑?，不求進取，只學(xué)不創(chuàng)”是胡長坤對中國葡萄酒行業(yè)的現(xiàn)狀總結(jié)出了十六個字。他說：“中國的某些釀酒大師們著書立說，不承認中國的葡萄酒是自己的國酒，中國人要老老實實向外國人學(xué)習(xí)，否則就是自大。他們對中國傳統(tǒng)的優(yōu)秀釀酒工藝視而不見。照搬就不能超越，這是一個普通的道理，單師從洋酒工藝就不會創(chuàng)新，不創(chuàng)新就不會超越，這應(yīng)該是一條顛覆不破的真理?！?/p>
破解中國紅酒發(fā)展難關(guān)， 民族品牌向世界挑戰(zhàn)
說起中國葡萄酒的歷史和傳統(tǒng)工藝，胡長坤如數(shù)家珍。據(jù)他介紹，當年魏征所釀“醽醁”和“翠濤” 的工藝和明朝李時珍的釀酒經(jīng)驗已經(jīng)領(lǐng)先世界，至今無人超越，我們?yōu)槭裁床荒馨阉诰虺鰜?，傳承下去，并發(fā)揚光大呢？
有了這種想法，胡長坤組織人員搞科技攻關(guān)。有一天忽然工作人員告訴他，車間釀出了一款17 度的酒，工作人員正犯難呢?！拔乙宦犙矍昂鋈灰涣?，快步走到車間，對正準備再次將酒還原回12度的工作人員說‘不要還原，原封不動全部灌裝，是好是壞讓消費者來品嘗、評判?！?jīng)過品評大家都認為是一款好酒。于是我們又反復(fù)試驗，終于釀出了一款酒精度達17 度以上，干浸出物達每升三十克以上，各項理化指標都優(yōu)于洋酒的阿膠干紅葡萄酒。”
從工藝和質(zhì)量上講，這款酒的誕生正是當年“醽醁”和“翠濤”的延伸。民族工藝得到了挖掘、傳承和創(chuàng)新，并被國家專利局授予發(fā)明專利，專利號為：ZL2012 1 0251126.7。這項專利的誕生使胡長坤釀出了獨一無二高質(zhì)量的能與世界上任何純釀造葡萄酒相媲美的高質(zhì)量葡萄美酒。
好酒釀出來了，要讓這款酒為民族爭氣，為國家爭光就要宣傳和造勢，敢不敢這樣做，能不能這樣做，這畢竟是一個名不見經(jīng)傳的小企業(yè)，公司內(nèi)部存在很多不同意見。胡長坤說：“木秀于林，風(fēng)必摧之，我深刻懂得這一道理，也了解走這條路的風(fēng)險，但也懂得無限風(fēng)光在險峰這一哲理。無私才能無畏，有底氣才會有自信，有正氣和勇氣。只要能建立一種公正合理的評判機制，挑戰(zhàn)世界又有何仿？”
那么如何創(chuàng)立一種合理公平的評判機制呢？胡長坤認為，第一要摒棄那種單獨由專家評定的不合理做法，要采用國家對紅酒的理化指標、專家評定加上消費者評價的綜合評定體系， 才是公平合理，公開透明的評定機制。
首先，必須符合國家關(guān)于紅酒的理化指標，比如紅酒度數(shù)、干浸、二氧化硫含量生化指標等等，這是保證人民身體健康的重要標準之一。其次是，很多洋酒都是由于口感不到位，而增加特殊成分，但東西消費者的口感并不完全相同，因此大多數(shù)專家采用西方口味評定所有的紅酒也是有失公允的。紅酒評酒大師李泉龍在品嘗“國葡一號”后，激動地說，這款紅酒可謂紅酒中的茅臺，能夠與世界上最好的一款紅酒相媲美。千評萬選，最終的評判者還應(yīng)該是消費者。我們要以敢于擔當?shù)木裣驀饷瓢l(fā)出挑戰(zhàn)，讓中國的葡萄酒從此站起來，要不斷創(chuàng)新讓中華文明再次奉獻世界！
逆水行舟不進則退，如果一個企業(yè)幾百年還是老工藝、老樣子就會落后，就會消亡，這條自然規(guī)律任何人也無法抗拒。阿膠葡萄酒只用了6 年的時間就做出了敢向國外名酒挑戰(zhàn)的酒，根本就在于創(chuàng)新。企業(yè)不停、創(chuàng)新不止，我們應(yīng)該牢記這一條。
天寶級“國葡一號”阿膠干紅葡萄酒，突出體現(xiàn)是創(chuàng)新，創(chuàng)新含有工藝創(chuàng)新和內(nèi)容創(chuàng)新， 兩項創(chuàng)新獲兩項國家發(fā)明專利，成為中國葡萄酒的一大特色和亮點。
純釀造葡萄酒達到酒精度17度以上，干浸出物達到每升30 克以上，這兩項體現(xiàn)葡萄酒質(zhì)量的理化指標能同時達到這一高度的葡萄酒，在全世界也只有阿膠葡萄酒。另外不加防腐劑的純釀造葡萄酒和降血糖葡萄酒，都是現(xiàn)有葡萄酒中獨一無二的產(chǎn)品。公司研究出了一款綠色、環(huán)保、不加任何防腐劑，可保質(zhì)二十年以上的一款天寶級阿膠干紅葡萄酒，又創(chuàng)造了釀造葡萄酒的世界之最。
胡長坤說：自創(chuàng)立之初起，就深深打上了民族企業(yè)的烙印，以打造民族品牌為己任，要做一家重質(zhì)量、守信用、負責(zé)任的葡萄酒企業(yè)，要努力將中國的紅酒打造成能與世界知名品牌相抗衡的品牌。阿膠葡萄酒將不斷追求“管理、營銷理念創(chuàng)新”，傳承、弘揚華夏文化，讓傳統(tǒng)元素和現(xiàn)代元素完美結(jié)合，做好文化營銷。讓消費者在學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化的同時接受阿膠葡萄酒，在品嘗阿膠葡萄酒的同時感受博大精深的華夏文化，并最終接受傳播中華傳統(tǒng)文化。
做事先做人。做企業(yè)就像人一樣，必須得誠實、守信。這是胡長坤經(jīng)常對企業(yè)干部職工說的話。胡長坤堅持認為，誠信守法是做好企業(yè)的根本，否則，你有再好的產(chǎn)品，企業(yè)難做長久。他說，阿膠干紅代表了葡萄酒的發(fā)展方向，不加任何防腐劑，純天然、綠色無公害，更環(huán)保健康的酒，這是有機葡萄酒的發(fā)展指向。防腐劑、添加劑是能夠提高葡萄酒的香氣， 但對有氣管疾病的人有刺激作用，飲用起來具有一定的副作用。目前，阿膠葡萄酒系列產(chǎn)品逐漸走向全國各地，在激烈的葡萄酒競爭市場中，已逐步站穩(wěn)了腳跟。在企業(yè)發(fā)展上，東阿雙寶阿膠葡萄酒有限公司崇尚“質(zhì)量第一，客戶至上”的經(jīng)營理念，在產(chǎn)品銷售上走誠實守信依法經(jīng)營的道路，胡長坤鄭重承諾：“阿膠葡萄酒永遠是健康的酒，純正的酒，讓人放心的酒?！?/p>
產(chǎn)業(yè)離不開文化，文化拉動產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)是寬度，文化是深度。一個人沒有文化素養(yǎng)就會處處顯露出一種蒼白和膚淺，而一個產(chǎn)業(yè)沒有文化內(nèi)涵則永遠達不到它最佳的發(fā)展境地。阿膠葡萄酒將用“文化”為品牌鑄魂，用務(wù)實的態(tài)度、永不放棄的精神，做好中國紅酒文化的布道者，一步一個腳印，走到全球消費者期待已久的位置。讓中華文明再次奉獻世界。
風(fēng)正潮平自當揚帆破浪，藍圖繪就更需快馬加鞭。胡長坤對公司阿膠干紅未來的發(fā)展愿景充滿自信，宏圖在胸。公司計劃在五年內(nèi)建成年產(chǎn)阿膠葡萄酒5000噸，銷售收入2億元，實現(xiàn)利稅5000萬的中型企業(yè)，再過10年要讓阿膠葡萄酒有限公司跨入國家級葡萄酒生產(chǎn)的大企業(yè)行列，在世界葡萄酒市場占有一席之地，真正打造成中國自己的民族品牌，綠色品牌，為國人的健康長壽，打造享譽世界的阿膠干紅葡萄酒做出應(yīng)有的貢獻。
編輯 柴士增
來源 網(wǎng)易號·尖端對話
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