年輕人是國家的脊梁，是民族的未來。年輕人敢于創(chuàng)造歷史、創(chuàng)造奇跡。國家未來是這樣，酒業(yè)的未來亦是如此。 如今，隨著年輕一代消費群體的崛起，國產(chǎn)酒的發(fā)展與他們息息相關。他們的選擇與他們的消費理念，將影響酒業(yè)之后的發(fā)展。當千禧一代與Z時代逐漸成為消費主流的新時期，國產(chǎn)酒如何實現(xiàn)持續(xù)增長，如何實現(xiàn)年輕化市場的打造，如何收獲年輕人群的喜愛和追捧，這是時代留給酒業(yè)的話題。 酉賢塾培訓系酒業(yè)公益品牌酉賢開啟的公益項目之一，此前酉賢頌——黃河文明與酒文化淵源探索，已上升為“水與酒”的文化探索項目，并成功舉辦三十多場；酉賢觀滄海——酒業(yè)游學+座談峰會+研討+私董會+高端圈層的新物種，已成功舉辦數(shù)十場。酉賢塾立足酒業(yè)培訓，輻射各產(chǎn)業(yè)。傳遞“行之力則知愈進，知之深則行愈達”的古訓，助力在路上的創(chuàng)業(yè)者們行穩(wěn)致遠。 11月1日晚，酉賢塾直播連線培訓講座以年輕人為話題，展開了熱烈的討論。 這次活動的主題是，學習二十大精神，探索中國酒業(yè)未來發(fā)展，本期是第四期。 ▲ 直播主持人吳勇 01 找準年輕人喝酒的理由 02 未來年輕人的消費 5、酒水品牌應該怎么做？ 1. 重視線上。建立線上發(fā)聲矩陣，內容打動人心，完善線上購酒渠道。建立線上發(fā)聲平臺。消費者在哪里，品牌就應該在哪里。抖音、微博、B站、知乎等平臺都要建立輸出陣地。最好的陳列不是在終端的貨柜上而是在消費者的手機里。打造話題傳播事件。用有意思的話題來與消費者互動。用好的內容打動人心。通過好故事、美畫面展示出來。 2. 產(chǎn)品討年輕人喜歡 打造年輕人專屬大單品，在公司主力單品基礎上延申，這個是戰(zhàn)略抉擇。小酒、高顏值、高品質、有格調。 03用興趣與熱愛貼近生活
此次活動由酒業(yè)公益組織酉賢會創(chuàng)始人、黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀察家吳勇發(fā)起并主持。知名酒水咨詢師、高級營銷劉珊珊；同里紅品牌電商部總監(jiān)王瑞；資深酒水咨詢師、正一堂戰(zhàn)略咨詢葡萄酒事業(yè)部總監(jiān)陳增良，作為特邀嘉賓出席了此次直播活動。
知名酒水咨詢師、高級營銷師劉珊珊認為，現(xiàn)代的年輕人有著個很強的個性，他們對事物的認識和看法決定了他們的行動。了解并把握年輕人的消費心理和個性，對于酒類消費是個關鍵。
劉姍姍以輕松幽默的方式，由淺入深的講解了年輕人的酒水消費現(xiàn)狀。并通過大數(shù)據(jù)分析，解析了年輕群體的購買力、消費習慣和消費邏輯。并提出四個核心事項：
1是悅己消費。年輕消費群體更在乎自己內心的感受，消費是為了取悅自己。他們的消費習慣可以大致歸納為網(wǎng)紅產(chǎn)品嘗一嘗，精品小酒試一試，主流產(chǎn)品選場合，好看好喝加好玩。
2是資本加持。年輕人消費要求高，產(chǎn)品能不能滿足他們的消費訴求是個關鍵。他們更需要一個買酒、喝酒、和炫獨立主張的噱頭。對于他們來說酒類商品是精神消費，使用型消費越簡單越便宜越好，精神型消費產(chǎn)品貴點沒關系，因為喝的是心情。
劉珊珊說：“除了考慮產(chǎn)品本身的各種問題，還要考慮一點重要因素，就是產(chǎn)品是否擬定要走資本路線，市面上一些火爆的年輕人熱捧產(chǎn)品，它們幾乎都是消費熱、渠道熱（含線上）、資本熱三足鼎立頂起來的現(xiàn)象級產(chǎn)品。資本一般是做基礎面上加分的，如果有足夠的資金去打造品牌，培育一個年輕群體消費習慣也是有可能的。
3是產(chǎn)品軟硬件——品質與IP。劉珊珊認為，我們要理解年輕人，理解他們的焦慮，理解他們的壓力，與他們產(chǎn)生共情，進而產(chǎn)生共鳴，要能夠替他們表達心聲，同時最好讓他們還有參與感。
產(chǎn)品硬件都要硬，包含品質、性價比、顏值（含包裝）；產(chǎn)品軟件也要硬，包含價值屬性、文化體系、核心IP。
4是時代的營銷新玩法——線上線下。首先要通過信息搜集，找到定位產(chǎn)品的目標客戶群，找到他們的群體共性和集中痛點，找準一個群體集中痛點，風口就來了?？梢越柚ヂ?lián)網(wǎng)工具查詢一些大數(shù)據(jù)，精準鎖定消費群，通過多種互動與他們產(chǎn)生粘性，避免成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，避免一朝鮮的命運。
注意營銷聯(lián)動，即線上線下一起動，有了核心IP以后，基本上等于靈魂具足，互聯(lián)網(wǎng)的好處就是速度快，寬度大、不受肉身約束。線上有了一定基礎后，線下聯(lián)動也會更容易，有了肉身就能行穩(wěn)致遠。
資深酒水咨詢師、正一堂戰(zhàn)略咨詢葡萄酒事業(yè)部總監(jiān)陳增良從五個方面解析了年輕消費群體對酒水市場的認知，并做了未來年輕人消費形態(tài)分析：
1、年輕人的酒水偏好對酒行業(yè)未來發(fā)展很重要。首先，人口結構上看，90后以及05年前出生的00后有近3億人，這是一個十分龐大，不可忽視的消費群體，消費潛力不可限量。有報告指出，2021年35歲以下的年輕消費者創(chuàng)造了65%的消費增長，他們是當下當之無愧的消費主力軍。
其次，從存量和增量的角度看，年輕消費市場是增量，正在冉冉升起成為主流消費，而中年消費市場已是存量競爭?，F(xiàn)在這批90后、00后，將決定中國未來的酒水消費趨勢。
2、未來年輕人是什么樣的？ 陳增良說：“如果給年輕消費者做個畫像的話，他應該是這樣的：他們雖然收入不高，但也沒那么大生活壓力。他們喝酒，但不酗酒。喝酒是為了愉悅自我，品質生活，所以更注重產(chǎn)品品質和個人體驗；他們偏愛線上。作為互聯(lián)網(wǎng)的原住民， 90后的成長與移動互聯(lián)網(wǎng)的繁榮幾乎同步，他們更愿意通過線上購買紅酒。他們非常接受中國文化、東方美學，喜歡國潮國貨，不再盲目崇洋，樂于買國貨、用國貨、曬國貨。與此同時，他們也視野開闊、獨立包容，他們有著個性的消費習慣，他們愿意嘗試新鮮事物。
3、年輕群體酒水消費趨勢。陳增良說：“隨著經(jīng)濟的發(fā)展，年輕人的酒水消費將向高頻、低度、輕奢、線上發(fā)展。
高頻低度低量：聚餐、獨酌，愉悅自我的屬性更強。飲酒成為生活儀式感的一部分。但是低度低量。爽口，順滑，微醺的品類更受歡迎。
輕奢化：《中國奢侈品市場消費者數(shù)字行為洞察報告》顯示，高端奢侈品消費者平均年齡為31歲，30歲以下的人群貢獻了高端奢侈品47%的消費。同時，年輕人的酒水瓶單價也在快速提升。這也凸顯出當代年輕人普遍經(jīng)濟寬裕，更注重品質消費的他們，對酒水方面的花費絕不吝嗇，但需要有明確的價值彰顯，品牌、品質、口感、設計都是重要考量對象。有審美，有格調，有生活態(tài)度。
線上化：移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費場景已轉化為線上。年輕人在網(wǎng)絡上的時間很多， 90后日均上網(wǎng)達到了夸張的7.5 小時，線上種草，線上拔草成為常態(tài)。
4、年輕人為什么買單？首先我們要清楚，為什么要買酒，從而滿足合年輕消費者群體偏好，積極轉變自身產(chǎn)品策略。
酒水對年輕人的兩大價值：社交價值。年輕人都有各自的社交圈子，喝酒是為了“喝出共鳴，獲得認同”，能快速破冰，增進關系，打開話匣子。
情緒價值。通過消費，形成美好認知。酒是年輕人追求美好生活過程中的一個個路標。
同里紅品牌電商部總監(jiān)王瑞為大家做了物聯(lián)網(wǎng)與年輕人的深度關聯(lián)主題分享。王瑞總監(jiān)表示，5G的到來不僅僅解決對人的通信，to Businese，更多的是對行業(yè)、對企業(yè)、對產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的應用，車聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)……
新技術的出現(xiàn)帶來了想不到的應用場景。
第一是上網(wǎng)速度。一個1080P的高清視頻，極限速度下載，一秒鐘就能下載完，好處是如裸眼3D，不用戴眼鏡，直接就是3D的，它就會把一些信息消費類的應用，玩出更嗨的東西了。
第二是虛擬現(xiàn)實，又叫沉浸式場景服務。
戴個眼鏡，酒吧對面坐著一個女孩正在慢品，你眼睛在她手上酒瓶只要停留超過三秒鐘，眼動儀就會識別到你對這酒感興趣，然后就會生成一張你拿著這瓶酒的三維動態(tài)影像。
互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們工作和生活不可或缺的重要組成部分了。對于酒水板塊而言。主力人群大多數(shù)是年輕消費者。
國外酒類飲料市場產(chǎn)品線豐富，相對來說中國市場成熟度不足，風味酒精飲料，在中國酒飲料市場中，份額小，與其他國家比有高度增長空間，早已出現(xiàn)高速增長的信號。其中女性市場潛力巨大 ，酒類消費比列上升。年輕消費者線上購買更偏愛果酒，配制酒，其中女性市場酒水消費比列上升，且客單價遠高于男性。更偏愛小包裝，通過瓶型及包裝激發(fā)消費者消費動機與情緒上的共鳴。
天然，樂趣。初飲酒，不懂喝酒，想要嘗試，愛顏值永遠的顏黨。“始于顏值，終于口味”。富的，好喝的，流行的口味是消費者對產(chǎn)品最根本的要求。
王瑞說，我們可以根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)的特點，可以從用戶場景、內容共建兩方面著手，持續(xù)輸出有溫度、高品質的內容，不斷深入挖掘IP的整合價值，用興趣與熱愛貼近生活。以新的方式，展現(xiàn)酒的唯美與醇香，打造新酒飲時代品牌與藝術的價值共振，給大家?guī)聿灰粯拥奈队X與視覺的新世界。
兩個多小時線上培訓及圓桌問題解析時間，直播間內熱情高漲，至活動即將結束，仍不斷有人發(fā)言討論。大家紛紛表示形式新穎，受益良多。酉賢塾四場活動的火熱也說明了酒業(yè)需要多樣性的咨詢渠道，傳播矩陣，專業(yè)知識分享，需要更多好聲音。期待更多酒業(yè)同仁關注“酉賢公眾號”和“勇哥煮酒視頻號”，加入到酉賢塾的酒類行業(yè)探討交流中。
