七絕·三門麥餅之一（中華通韻）
作者：薛志鵬
蓮云釀雪浮花落，
膾炙鮮蔬染露香。
千里客來嘗麥餅，
不知不覺兩三張。
【注】
①蓮云：蓮花一樣的云，此處指形狀如蓮花一樣的麥餅；
②釀雪：原意指空中水蒸氣逐漸凝聚而形成為雪，此處指經(jīng)過發(fā)酵雪白的面團；
③浮花：愿意指漂浮在水面的花瓣，此處指干面粉，即是在已和好的面團上再灑上干面粉；
④膾炙：細切或烤熟肉，泛指美味佳肴；
⑤三門麥餅：三門麥餅是浙東臺州三門一帶常見的日常小美食，店家將和好的麥面在案臺上待用，客人根據(jù)自己的口味指點包括切細的鮮肉以及蝦米、咸菜、土豆泥、南瓜等各種新鮮蔬菜做餡料，包裹在面團中，搟成一個圓餅，放在圓平鍋上用清油煎烤。其道鮮美，回味綿長。筆者因工作關(guān)系常常流連于三門，品嘗過臺州各地包括臨海、椒江、黃巖、溫嶺、玉環(huán)、天臺、仙居、路橋及三門各處類似的麥餅，深受當?shù)厝思坝慰偷南矏?。然臺州各地之各種麥餅，雖風(fēng)格大致無二，而細品其味卻各有千秋，也許是個人口味使然，本人最是喜食三門心湖國際濱海大道邊的“好吃點麥餅”，不僅如此，還經(jīng)常帶天南地北的高朋貴客前去小店里品嘗，貴客皆云：“好吃”；
⑥2021年4月，書于臺州三門春之谷幼兒園臨時辦公室。
