《重慶小面》
作者：劉德
朗誦：羅蘭
在重慶，小面的魅力是無窮的。
小面極受歡迎的原因除了它美味可口、色澤鮮亮、香氣撲鼻、誘人食欲、經(jīng)濟實惠、簡便快捷之外，還在于它既能登大雅之堂，又能入百姓之家，而且占地不多，創(chuàng)業(yè)容易，方便靈活，又能做大，如果經(jīng)營地段好，老板人又勤快的話，一年賺個百來十萬是沒有問題的。
重慶小面，首先是佐料很講究。一碗小面，光佐料就有姜、蔥、蒜、海椒、榨菜、炒花生米等十幾種。各家的海椒都有自己的獨門絕技。一到制海椒時，那個香啊，能傳一條街。
其次是小面的造料。小面分寬面、窄面、粗面、細(xì)面、柳葉兒等十幾種，一碗小面要做得好吃，不光靠小面的選料和佐料，還要靠挑面師傅的手藝，這叫三缺一不可。
一碗小面，溶入了經(jīng)營者個人的智慧和營銷藝術(shù)。
但凡好吃的小面，幾乎都有一個獨特的店名，比如:陳小面、開半天豬耳朵面、老太婆面等等。
這些店名，市井化，通俗易懂，容易記，朗朗上口。有的還溶入了經(jīng)營者獨特的營銷手段。早前的”開半天豬耳朵面“就只營業(yè)半天，實際上就是經(jīng)濟管理學(xué)上的限量經(jīng)營。
小面館有一個特點，你仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)。只要這家店味道不錯，不管環(huán)境怎樣，吃者眾多?；蜃⒒蛘?、或蹲，寧愿排隊等候，也要嘗嘗那口鮮。于是，又有一個現(xiàn)象產(chǎn)生了。大凡味道好的小面館，裝飾很一般，甚至不裝修。但只要你看見一眾好車橫七豎八的停在店前，你就會知道，這家店的味道肯定不一般。
重慶小面，難舍的小吃！
你可知道，它，養(yǎng)育了我們一代人，是我們一代重慶人甜蜜的回憶??！
劉德：就職于重慶市公安局九龍坡交警支隊，現(xiàn)為中國散文詩作家協(xié)會會員、重慶市作家協(xié)會會員、重慶市音樂家協(xié)會會員、重慶市散文協(xié)會會員、重慶市九龍坡區(qū)作家協(xié)會會員、重慶市九龍坡區(qū)音樂家協(xié)會會員、重慶市初春二月文學(xué)社會員。2018年1月詩集《紅塵有愛》集結(jié)出版，其詩歌、散文及音樂作品散見于重慶市政法雜志、重慶晨報、重慶晚報、重慶晨報新媒體、交警總隊新媒體、重慶音樂專刋、公安部文聯(lián)新媒體、公安部宣傳局出版的詩集《致敬、緬懷、前行》丶重慶市文藝廣播電臺、重慶市渝中區(qū)文化館公眾號、九龍坡區(qū)抗疫專版、新重慶客戶端、中央電視臺9頻道《電視詩歌散文》欄目等媒體。詩集《紅塵有愛》及抗疫歌曲《深呼吸》（本人作詞作曲）、詩歌《你的背影》《嘿，武漢》《武漢別哭》手稿被重慶圖書館收藏、詩集《紅塵有愛》被重慶大學(xué)圖書館和重慶名人文獻館收藏。
羅蘭：從事多年語言藝術(shù)教育及研究，大型活動策劃人，培養(yǎng)的學(xué)生在國際國內(nèi)比賽中成績優(yōu)異，榮獲語言類“國際優(yōu)秀導(dǎo)師”獎。微信公眾平臺【羅蘭之聲】【夜聽羅蘭】創(chuàng)建人。荔枝羅蘭之聲FM1264639，觸電新聞【羅韻蘭馨】
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