人們都知道維生素C可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，能夠保護(hù)身體免于氧化劑的威脅，可以預(yù)防和治療壞血病。疫情期間適當(dāng)補(bǔ)充維生素C，大家都理解，但是“適量飲酒”有人叫好，也有人不能理解。
權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》發(fā)布過一份調(diào)查報(bào)告，最后的結(jié)果指出，平時(shí)所說的“安全攝入量”這種說法是不存在的，無論喝多喝少，飲酒對(duì)人的身體都是有害的。
武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科吳杰主任醫(yī)師在接受媒體采訪時(shí)曾明確表示，這個(gè)說法我個(gè)人意見不贊同。 飲酒一事首先是因人而異，有些人本身對(duì)酒精過敏，要他喝都不能喝； 第二，飲酒是人類的一種生活內(nèi)容，是經(jīng)過了多少年已被證實(shí)對(duì)人體健康是有一定好處的。人到中年以后，消化系統(tǒng)功能降低，如果飯前適量飲用保健酒可以促進(jìn)胰腺液等消化酶的分泌，增加胃腸道對(duì)食物的消化吸收； 第三，適當(dāng)飲酒對(duì)不少飲酒者來說是一種享受和樂趣，享受生活是很重要的； 第四，酒精對(duì)人的身體來說肯定是利和弊都有的。酒能通經(jīng)活絡(luò)，加速血液循環(huán)，有效調(diào)節(jié)改善體內(nèi)生化代謝與傳導(dǎo)。飲酒不是酗酒，要區(qū)別分析。總的來看，不要以為什么權(quán)威雜志上發(fā)表了什么就全是對(duì)的，要從實(shí)際出發(fā)、用實(shí)踐來說明問題。
中國(guó)白酒最獨(dú)特的地方在于用了酒曲，富含大量微生物，與國(guó)外的蒸餾酒有本質(zhì)不同。在中國(guó)白酒界，有著“微生物才是釀酒大師”的說法。
白酒專家余乾偉是《中國(guó)白酒》雜志編委會(huì)委員，從事科研工作20多年，完成部省級(jí)科研項(xiàng)目20項(xiàng)，獲獎(jiǎng)近10項(xiàng)。他在《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)》一書中寫道：“白酒中含有數(shù)量眾多的微量成分，盡管它的乙醇含量較高，但從屬性上看，早已發(fā)生變化，白酒對(duì)于人體的作用與酒精不能同日而語(yǔ)，白酒中的多功能性臧分同時(shí)存在，其配伍猶如中草藥湯劑”。
江南大學(xué)早已有研究證明，白酒中除了乙醇，還有酯類、有機(jī)酸、酚類化合物、吡嗪灰成分、萜烯類物質(zhì)等對(duì)人體健康有益的有機(jī)物。
另外，傳統(tǒng)白酒中含有的醇類、醛類等有害物質(zhì)，但這些物質(zhì)屬于低沸點(diǎn)易揮發(fā)有機(jī)物，會(huì)隨著時(shí)間揮發(fā)掉，所以白酒都有貯存期。酒的貯存不但能讓有害物揮發(fā)，也能讓酒的味道更醇厚。
南朝陶弘景著《養(yǎng)性延命錄》，其中有道教名人韓融的話“酒者,五谷之華,味之至也,亦能損人.然美物難將而易過,養(yǎng)性所宜慎之?！?/div>
簡(jiǎn)單的說，就是“酒是糧食精，飲酒要適量，過量就有害！”
“適量飲酒有宜健康”嗎？
任何事情都有兩面性，掌握一個(gè)“度”才是關(guān)鍵！
跑步好不好？好！但跑到膝蓋受損就不好！喝茶好不好？好！但是茶喝多了對(duì)胃也不好！
喝酒同樣有個(gè)“度”！不酗酒！不醉酒！“花開半賞，酒飲微醺”，飲酒適量才好！
BBC紀(jì)錄片《酒的真相》里報(bào)道了英國(guó)牛津大學(xué)科學(xué)家對(duì)于飲酒的研究：男性每周至少要和朋友聚會(huì)喝兩次酒，才能保證身心健康！心理學(xué)家、社會(huì)和進(jìn)化神經(jīng)科學(xué)研究小組負(fù)責(zé)人羅賓·鄧巴教授認(rèn)為，這種“男人間的聚會(huì)”能有效降低抑郁癥的發(fā)病率。
這就是酒友們常說的，喝酒心情好。心情好，對(duì)身體健康有著妙不可言的正面影響！另外，喝酒還可以讓人釋放壓力，同樣對(duì)身體有好處。
《本草綱目》云：“酒，天之美祿也，面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火?！?/div>
這段話講了適量飲酒的好處：“和血行氣，壯神御寒，消愁遣興”，也講了過量酒的害處“傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火”。李時(shí)珍更是在書中寫道：“過飲不節(jié)，殺人頃刻”。
所以，適量飲酒有宜健康，長(zhǎng)期過量飲酒，真是要命！
《中國(guó)居民膳食指南》建議，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當(dāng)于38%vol白酒75克（1.5兩）。如果是52%vol高度白酒，不能超過一兩。 成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50克（1兩）。 孕婦和兒童少年應(yīng)禁止喝酒。
朋友們，你認(rèn)為適量飲酒有宜還是有害呢？歡迎留言分享！
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