七絕·三門麻糍（平水韻）
作者：薛志鵬
云施粉黛白如雪，
玉女冰清半似脂。
幾片紅妝爭邂逅，
千山萬水寄相思。
【注】
①三門麻糍：三門麻糍的特殊之處在于不僅有甜的，還有咸的，有實(shí)心的，還有帶餡的。雞蛋麻糍、紅糖麻糍、海苔麻糍、干烙麻糍，吃不膩的綿柔糯香，其中的紅糖麻糍軟糯香甜，余韻清香，有嚼勁；
②三門麻糍做法：選取上好的糯米，用清冽的山泉水浸泡，直到糯米飽滿圓潤，放入木質(zhì)的飯蒸里用大火蒸上半個(gè)小時(shí)左右，把蒸熟的糯米倒入搗臼里。一人掄搗杵頭砸石臼的糯米，另一個(gè)人蘸水翻動(dòng)糯米團(tuán)，很費(fèi)力氣，一直搗至搗臼里的糯米團(tuán)不見米粒，成了彈性很強(qiáng)的黏稠團(tuán)狀，再放在撒有松花粉或小麥粉的案板上，幾個(gè)人一起用長長的搟面杖滾壓成一公分厚的麻糍，然后切成長條狀，折三疊整齊地碼放，蘸上紅糖或白糖，便是難得的美味；
③2022年12月21日，書于臺(tái)州三門春之谷。
