《今年春節(jié)，去海邊過》
作者/鄧笠（內(nèi)蒙古）
之三. 賞景品鮮
從潮州牌坊老街出來，穿過廣濟(jì)門城樓，便來到廣濟(jì)橋頭。位于古城東門外的廣濟(jì)橋橫跨韓江，是一座集梁橋、浮橋、拱橋于一體的古橋，為古代廣東通向閩浙交通要津，也是潮州八景之一。
沿江而行，溫潤的江風(fēng)撲面而來。寒冬臘月里還零上20度的潮州，陽光普照，江風(fēng)拂面，那感覺，就一個(gè)字，爽！
游覽廣濟(jì)橋后，已是黃昏。特意找了一家名為《楓春海鮮》的大排檔。進(jìn)屋一看，驚詫不已。豪華的裝修，貼心的服務(wù)，精心烹飪的食材，色香味俱全的美食，與想像中街邊攤的大排檔根本就不是一碼事，完全可與星級酒店相媲美。
“蠔烙”鮮嫩，入口既化?！吧绺嘈贰?，軟糯可口?！棒~飯”，原以為就是魚與飯的集合體，哪曾想，竟然是一條經(jīng)過特殊加工后剝了皮的魚，吃起來倒是味道鮮美?！吧纭闭娴氖呛苣刍?，一點(diǎn)也吃不出來“生”的味道?！胞u水鵝拼盤”別有一番滋味，軟爛入味，完全不同于北方的鐵鍋?大鵝。一餐純正的潮州菜吃出那么多講究，還真是過了把癮。
古城古色古香，老街騎樓牌坊，
奇橋橫跨韓江，美味盡情品嘗。
作者/鄧笠（內(nèi)蒙古）
之四. 年夜飯
虎年除夕，來廣東潮州過年。精心挑選了聞名潮州，座落在韓江岸邊的《韓上樓》作為年夜飯首選酒店。
巧的是，遠(yuǎn)在廣東中山的親戚一家人也驅(qū)車趕來一聚，難得一見，甚是歡喜。除夕之夜，他鄉(xiāng)遇見，故鄉(xiāng)情結(jié)，把酒言歡，圓桌一聚，推杯換盞，互敘家常，酒熱話暖。
這是一餐為身在外鄉(xiāng)過年，精心準(zhǔn)備的豐盛年夜飯。作為北方人的胃口，對南方的飯菜還是很適應(yīng)的。精美的菜式、可口的菜肴令人垂涎欲滴。鴻運(yùn)乳豬首當(dāng)其沖，清蒸中花龍緊跟其后，脯爆海參、爆炒帆立貝等等，廣式菜肴一一品嘗，既大開眼界，又大飽口福。
飯后余興未盡，遂驅(qū)車前往韓江廣濟(jì)橋，一睹夜幕下的江與橋的燈光秀。
除夕之夜，夜幕下的韓江廣濟(jì)橋邊霓虹閃爍，爆竹震天，禮花綻放，色彩繽紛。
正是：
一江春水漾斑斕，兩岸光影爭璀璨，
梁拱浮橋銀河現(xiàn)，流光溢彩不夜天。
與南方不同的是，北方大年夜要吃餃子、接財(cái)神。回到酒店，已經(jīng)是午夜時(shí)分。人在他鄉(xiāng)，鄉(xiāng)情不改。按照北方過年的習(xí)慣，午夜這頓接財(cái)神的餃子是一定要吃的。在潮州雖然沒有餃子，但多的就是各種特色美食。弄上三五樣特產(chǎn)小吃，家人、親戚圍坐一起，斟上美酒，小酌幾杯，其樂融融。
一覺醒來，已是玉兔迎春，又是一個(gè)明媚的春天，又是一個(gè)嶄新的開端。
《這個(gè)春節(jié)，去海邊過》
作者/鄧笠（內(nèi)蒙古）
之五 .打卡汕頭
美景、美食相伴，在潮州度過了一個(gè)令人難忘的除夕夜。大年初一，起程去往素有“嶺東門戶、華南要沖”、“海濱鄒魯、美食之鄉(xiāng)”美稱的汕頭。
汕頭是一座歷史名城。是潮汕文化的發(fā)源地之一。有一句話這樣說，“凡有海水的地方就有潮人”。有資料介紹，汕頭潮汕文化歷史悠久、有中外文化兼容的特點(diǎn)，突出表現(xiàn)為：潮汕方言、潮劇、潮樂、潮菜、工夫茶、潮汕工藝、潮汕民俗等特色。
時(shí)近晌午，落坐一家《潮牛》餐廳。
午餐菜肴相當(dāng)豐盛，香茅乳鴿，鹽烤海蝦，吊燒南澳魷，皆為汕頭美食精品。照這樣吃下去，說句玩笑話，再待幾天，不說是腦滿腸肥，估計(jì)走路也得像螃蟹似的橫著走了。
在網(wǎng)上搜到，汕頭網(wǎng)紅打卡地“小公園”，飯后前往。老街區(qū)建筑大多數(shù)為西洋式騎樓，多建于20世紀(jì)初期的建筑，風(fēng)格多為仿古羅馬式、仿哥特式、巴洛克式等。樣式獨(dú)特，當(dāng)屬懷舊的好地方。只是沒想到，大年初一，這不太大的街區(qū)上竟然聚集數(shù)萬人之多。人潮涌動(dòng)，摩肩擦踵，還沒見到海潮，卻先看到了人潮洶涌。疫情三年里見到的人，也沒有這三十分鐘看到的人多。如果說我膽子比較大，看這情形，比我膽大的更是大有人在！
沒來得及仔細(xì)游覽，好不容易從人海中“游”了出來，終于敢喘一口大氣，便急沖沖趕到海邊。海濱路上，海風(fēng)習(xí)習(xí)，綠草如茵，棕櫚蔽天，古榕如蓋。當(dāng)你面朝大海，極目遠(yuǎn)望時(shí)，瞬間便覺得心胸豁然開朗。
《今年春節(jié)，去海邊過》
作者/鄧笠（內(nèi)蒙古）
之六. 潮汕毒藥
初一晚餐是選擇了一家“生腌”店，素有“潮汕毒藥”一說的生腌，卻是潮汕人的最愛。
吃生腌嘗鮮本以為是尋常之事，沒料到的是，吃生腌的人竟然趨之若鶩，人滿為患。由此想到了前些年去重慶，因?yàn)橐粓觥痘疱佊⑿邸冯娪?，火了一個(gè)叫“洞子”的火鍋店。黑黢黢的山洞里，橫七豎八的擺放幾張破舊的桌子，昏暗的燈光下，墻上貼著幾張電影招貼畫。可就是那種不著邊際的環(huán)境，吃火鍋的人卻烏泱烏泱的排隊(duì)等候?？磥?，人文環(huán)境、生活習(xí)慣、地域特點(diǎn)等在人們的生活中很重要。
身穿紅馬甲的跑堂小哥忙的是腳不沾地，一盤盤生腌擺上桌。生腌小青龍、生腌生蠔，生腌皮皮蝦，生腌三目蟹，生腌蝦，生腌雪蛤等等?？粗烂嫔系牟穗龋鳛楸狈饺?，還真頭一回看到，沒有些膽量是萬萬不敢吃的。經(jīng)人點(diǎn)撥，蘸上點(diǎn)辣醋，還真是鮮嫩可口，味道美極了！
怪不得當(dāng)?shù)厝朔Q其為“潮汕毒藥”，那是生腌海鮮的制作料理講究新鮮，讓人吃著吃著就上癮了。
到潮汕，不品嘗生腌那就算白來一趟。這不，吃習(xí)慣了牛羊肉的內(nèi)蒙人，從中國正北方不遠(yuǎn)萬里來到東南沿海，品嘗了一頓正宗的“潮汕毒藥”生腌。用兩個(gè)字概括，鮮！嫩！來潮汕，海鮮就吃生腌。
作者簡介：鄧笠（網(wǎng)名：雪狼）內(nèi)蒙古興安盟工商銀行退休干部，愛好詩歌散文。喜歡用碼字抒發(fā)情感。其作品多次在各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)表。
