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  散文：碎骨圓子
朱戰(zhàn)斗


對于一個(gè)出生在二十世紀(jì)七十年代的農(nóng)村人來說，“小孩盼過年，老人盼種田”的那份苦澀而又美好的記憶一定不會(huì)忘記吧！因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，只有逢年過節(jié)他們才能吃到心儀已久的佳肴。所謂的佳肴，也只不過是有魚有點(diǎn)豬肉罷了。
已屆知天命之年的我，過年吃“碎骨圓子”是我心頭永遠(yuǎn)揮之不去的童年記憶?！八楣菆A子”的主要食材是豬的骨頭。趕年集的時(shí)候，母親準(zhǔn)會(huì)買點(diǎn)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠帶骨頭的豬肉。為了最大限度地滿足我們兄弟姐妹味蕾對于美食的渴求，父親便把母親買回來的連同大隊(duì)送來的烈士家庭慰問品豬肉上的骨頭剔出來，在砧板或者洗干凈的石塊上，用斧頭把豬骨頭一點(diǎn)一點(diǎn)地敲碎。母親把蒸好的饅頭和砸碎的骨頭渣和面式地?cái)嚢?，只有這樣才能更好地塑形，做好的骨頭圓子才不會(huì)碎?！八楣菆A子”不適合油炸，也做不出清湯圓子的來，最好的烹飪方式是蒸餾。母親在草鍋里放好竹箅子，鋪上籠布，把團(tuán)好的碎骨圓子小心翼翼地拿上去，蓋好木鍋蓋后，架柴火蒸。我們在鍋臺(tái)旁焦急地等待。隨著鍋里熱氣不斷地冒出，“碎骨圓子”的鮮香味也越來越濃烈。不一會(huì)兒，香味四溢的“碎骨圓子”便新鮮出爐了?！八楣菆A子”剛出鍋趁熱吃最好，涼了以后再加熱容易碎，而且味道也不夠鮮美了。奶奶和父母在一旁看著我們小孩子饞貓式的吃相，總會(huì)露出會(huì)心的微笑，他們自己卻舍不得吃。等到我們由狼吐虎咽的節(jié)奏逐漸放緩下來，才想起來纏著奶奶和父母嘗一嘗“碎骨圓子”的味道。他們禁不起我們再三地糾纏，才會(huì)拿起一個(gè)，細(xì)嚼慢咽地品嘗。“碎骨圓子”是我們經(jīng)濟(jì)條件一般農(nóng)村家庭過年時(shí)必不可少的一道美味佳肴。
也許年少不更事，亦或是是對“碎骨圓子”的情有獨(dú)鐘，依稀記得有一年過年時(shí)沒有吃到“碎骨圓子”，我竟然說出“這個(gè)年不過了”的話。后來，母親每每和我談及當(dāng)年我的那句驚人之語，總會(huì)笑著說“沒想到現(xiàn)在的你當(dāng)年能有那樣的話”。我深知母親這句話語里的含義——她看著我省吃儉用，總是把好吃的東西留給別人。老母親啊，難道您不知道您一直也是這樣做的嗎？
現(xiàn)在的生活條件，再也沒有哪個(gè)家庭去砸碎骨做圓子“廢物利用”了。過年吃“碎骨圓子”，作為當(dāng)年那種農(nóng)村生活的一道“靚麗的風(fēng)景”，早已成為了過去時(shí)。“碎骨圓子”寄予“家給人足，時(shí)和歲豐”的期盼早已實(shí)現(xiàn)！
當(dāng)年，那種過年時(shí)全家人一起吃“碎骨圓子”其樂融融的情形成為了我刻在骨子里的美好記憶！如今，又到一年過年時(shí)，祝耄耋之年的父母健康長壽！“碎骨圓子”留下的“父慈子孝兄友弟恭”精神財(cái)富兒孫們一定會(huì)牢記的！


朱戰(zhàn)斗，安徽省散文隨筆學(xué)會(huì)會(huì)員，教師，本科學(xué)歷，文學(xué)學(xué)士學(xué)位，散文、隨筆、詩歌、教育教學(xué)論文散見于省、市級報(bào)刊雜志。