包餃子
文/落錦
晚上用香菜包了餃子，煮熟了都青青綠綠的，看上去就好吃。
我兒子可不這么認(rèn)為，他說香菜居然也可以做餃子餡嗎？那么苦！
我打小就吃這種素的餃子餡，韭菜也不錯，但是對胃不好。
用俺娘的話說，我這樣的人沒福氣，吃不了肉餡。我從來不覺得吃不吃肉餡跟福氣能扯上多大關(guān)系。
說起包餃子，我二姐包得最好，搟的皮又薄又圓，擱的餡也多。反正我是不行，只能算是包得還算湊合著能吃。
搟的皮圓不圓，要看面劑子揉的有沒有筋道，這一點(diǎn)很是關(guān)鍵。
揉面劑子不是個輕松的活兒，要用力揉才揉得筋道揉得圓，每次我都揉得馬馬虎虎，自然被我二姐一陣數(shù)落。
好在我的臉皮并不比餃子皮薄多少，所以每次都不會去當(dāng)回事，甚至還以此為榮。
煮過肉餃子的湯是不能煮素餃子的，反正我是這么認(rèn)為的。所以姐姐們都覺我特別麻煩，只有我娘不嫌麻煩，每次都是忙前忙后，樂此不疲。
多少年過去了，我依然愛吃香菜餡餃子，現(xiàn)在看來是改不了了。那種淡淡的苦味，似乎正合我的味蕾！
作者簡介：
落錦。
