弘揚(yáng)中華美食文化 助推中餐海外繁榮
說起從廚23年的葉財(cái)金，不斷創(chuàng)新、不斷成長的職業(yè)感悟“菜品如人品，廚德、廚藝兼?zhèn)洹薄Ｔ谌~廚生涯的一輩子里，始終將廚藝與廚德、做菜如同做人的道理聯(lián)系在一起。在他看來，手藝不好可以再學(xué)，但廚德不好是從本質(zhì)上壞掉了，再精湛的技術(shù)都彌補(bǔ)不了。
葉財(cái)金，男，漢族，1982年出生，福建詔安人，廣東名廚，中國烹飪大師，國際中餐名廚，中式烹調(diào)高級技師，國家一級評委，深圳高級考評員，深圳職業(yè)技能培訓(xùn)師，高級食品安全管理員。
工作經(jīng)歷：
1999年汕頭南澳食府學(xué)徒。
2001年詔安德興養(yǎng)生園做炒鍋。
2006年深圳新梅園海鮮大酒樓主管。
2010深圳豪宴海鮮大酒樓任廚師長、行政總廚。
2015年深圳三六一餐飲科技管理有限公司餐飲總監(jiān)。
2016年中國私廚聯(lián)盟至今：運(yùn)營執(zhí)行總監(jiān)及創(chuàng)始人。
2018年龍崗區(qū)稅務(wù)局總廚師長。
2019年至今龍崗區(qū)龍嶺教育集團(tuán)總廚師長。
曾獲得獎項(xiàng)：
2014年榮獲中華廚藝金獎，奧食卡國際酒店精英之星。
2015年獲得奧食卡國際廚皇獎。
深圳張國烹飪技能大師工作室副主任。
2017年獲得中國好味道：最佳廚藝創(chuàng)新金獎。
2018年獲得"深圳粵菜技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。
2019年獲得粵港澳大灣區(qū)職業(yè)技能大賽優(yōu)異獎。
2021年11月深圳歺飲博覽會獲得《烹飪工匠獎》、《金牌菜》。
2022年8月獲得深圳市考評員。
自我評價：
擁有專業(yè)管理、策劃團(tuán)隊(duì)，在工作實(shí)踐中，嚴(yán)格按廚政管理經(jīng)驗(yàn)執(zhí)行，對成本控能力較強(qiáng)，善于研發(fā)、創(chuàng)新潮、粵菜、養(yǎng)生菜、融合菜。
工作能力及特長：具有學(xué)校后勤食堂3000多人用餐實(shí)戰(zhàn)管 理經(jīng)驗(yàn)，星級酒店及私人會所、…運(yùn)作、管理、協(xié)調(diào)、溝通能力，擅長潮、粵菜、燕鮑翅、養(yǎng)生菜，旁通意境菜、素菜。
記者真正的領(lǐng)悟?qū)Ｗ?zhí)著、葉財(cái)金身兼廚德的工匠精神。
編輯：燕生
