【散文】酒人兒 酒事兒
文/韓忠堂(遼寧)
酒很平常；只是一種飲品；
酒很神奇；導(dǎo)演出一幕幕活劇。
杜康造酒時(shí)，也許根本就沒(méi)想到，酒能滋生出這么豐富的酒文化，迷倒這么多年代，傾倒這么多人?？上迷缌它c(diǎn)兒，沒(méi)能為酒申請(qǐng)專利。
釀酒很講究；保存幾百年的窖泥已經(jīng)進(jìn)了博物館。各家的酒曲和勾兌技術(shù)都是高度機(jī)密。
藏酒也講究；真喝酒的，一回灌一桶，三五十斤，夠喝一陣子。有品位的，講品酒，更講收藏；高檔酒柜里，擺放著中外名酒：XO，金獎(jiǎng)白藍(lán)地，路易十六；茅臺(tái)，五糧液，酒鬼，水井坊； 琳瑯滿目，看著就是一種享受。
喝酒更講究；不同地域，不同民族，有不同的喝法；不同人群有不同的規(guī)矩；有細(xì)斟慢飲的，有干杯為敬的；細(xì)酌者滋潤(rùn)，豪飲者痛快；崇尚品位的，講究品出滋味；尊崇實(shí)在的，以醉不醉為標(biāo)準(zhǔn)；可謂千姿百態(tài)，妙趣橫生。
按質(zhì)而論，酒分高低檔；酒又是平等的，不管你是什么人，想喝就能喝；沒(méi)有好酒，次酒也將就。
自從酒誕生以來(lái)，喝酒的大戲就開(kāi)場(chǎng)了，從未停歇過(guò)；千百年來(lái)，劇情悲喜交加：有留下千古佳話的，也有飴笑大方的，有借酒發(fā)達(dá)的，也有因酒喪命的；人生百態(tài)，盡在酒中。
這與酒有關(guān)系，也沒(méi)關(guān)系；關(guān)鍵還在喝酒的人。因此，喝酒的人被稱為“酒人兒”，酒人兒也有了職稱：
沾酒臉紅，不嘗醉味者，為酒精；
沒(méi)有酒癮，多少不懼者，為酒仙；
家中小酌，外邊不醉者，為酒神；
見(jiàn)酒就喝，難求一醉者，為酒包；
嗜酒如命，不醉不休者，為酒鬼；
不論酒人兒屬于哪個(gè)等級(jí)，都有兩個(gè)共同的特點(diǎn)：一是喝醉的肯定說(shuō)沒(méi)醉；沒(méi)醉的肯定喊醉了；二是不管幾個(gè)人喝酒，誰(shuí)都強(qiáng)調(diào)自己喝的多。沒(méi)醉的喊醉，是想保護(hù)自己，這好理解；那么，都喊自己喝的多，應(yīng)該怎么解釋呢？其實(shí)這也不難，每個(gè)人心里都有一種英雄情結(jié)，既使其它方面夠不上英雄，在酒上能占圈不也可以榮耀一把嘛！
酒杯不大，“水”卻很深。乍乍呼呼的，也許是銀樣蠟槍頭；百般推脫者，說(shuō)不定是終極殺手。
還有一種現(xiàn)象值得研究，那就是勸酒。不管什么檔次，不論什么酒桌，勸酒者想方設(shè)法地讓對(duì)方多喝。說(shuō)酒是好東西吧，他自己不想多喝；說(shuō)酒是壞東西吧，他又勸別人多喝，甚至不擇手段。
我中華民族是禮儀之邦，為什么會(huì)出現(xiàn)如此反常的現(xiàn)象呢？
這正是酒的特殊之處。國(guó)人以熱情好客聞名；酒是必備之物，殷勤勸酒乃禮儀所在；留一份清醒是自謙，也是對(duì)別人的尊重。當(dāng)然，確有別具用心者，為達(dá)到某種目的而勸酒，甚至以灌倒別人為樂(lè)事，就另當(dāng)別論了。
所以，勸酒者的用意何在，不可不察也……
作者簡(jiǎn)介: 韓忠堂（筆名卓然），遼寧沈陽(yáng)人，在軍工企業(yè)從事政工多年；沈陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，遼寧省散文協(xié)會(huì).遼寧省散文詩(shī)協(xié)會(huì)會(huì)員；遼寧春風(fēng)文藝出版社出版散文詩(shī)集《菊花女與枯井》。
