升職訊，3月18日，2023年首屆百?gòu)N爭(zhēng)艷——中國(guó)名廚競(jìng)藝品鑒薈暨“工匠精神”重塑品質(zhì)餐飲高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在深圳坪山隆重舉行。活動(dòng)由深圳市烹飪協(xié)會(huì)、深圳市行膳餐飲研究院主辦。
一場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇
“工匠精神”重塑品質(zhì)餐飲高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)拉開(kāi)帷幕。深圳市人力資源和社會(huì)保障局副局長(zhǎng)高東春、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃平等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃平、深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠、廣東省五星級(jí)粵菜師傅名廚董玉振、深圳市烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李金鳳為品鑒會(huì)開(kāi)幕作出激情的演講。
圍繞品質(zhì)餐飲與餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為話題，深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉永忠從消費(fèi)者需求提升的角度分析原因。
中國(guó)名廚競(jìng)藝品鑒薈是深圳首次舉行的一次大型交流競(jìng)技活動(dòng)，它不僅是一場(chǎng)競(jìng)賽，通過(guò)活動(dòng)主辦方更多想讓廚師們向大眾們展示美食的魅力。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃平表示，廚師技藝的傳承是一種堅(jiān)守，也是一種力量。呼吁廚師們要傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本。在傳承中創(chuàng)新，廚心坦誠(chéng)，尋找到自己價(jià)值。
廣東省五一勞動(dòng)模范董玉振、深圳市航空配餐部廚師長(zhǎng)江山、名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主席李尚尚、中國(guó)烹飪大師余元升、深圳鵬城技師學(xué)院健康管理學(xué)院副院長(zhǎng)鄭昕五人就“工匠精神”重塑品質(zhì)餐飲高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了圓桌論壇討論，大咖們齊聚論道，共話未來(lái)。
100位星廚
粵菜師傅名廚、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師高炳桓引領(lǐng)百位廚師亮相現(xiàn)場(chǎng)，傳承二十大精神，推進(jìn)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，振興粵菜文化傳承，以“粵菜師傅工程”為載體，主辦方為各大名廚設(shè)計(jì)了展示創(chuàng)新菜肴的星級(jí)舞臺(tái)，邀請(qǐng)百位名廚同臺(tái)競(jìng)藝、交流切磋。
300道藝術(shù)菜
中國(guó)菜品種繁多，形態(tài)各異，千姿百態(tài)。烹飪這一門(mén)藝術(shù)，最需要的是靈感，而靈感來(lái)源于世界萬(wàn)物所蘊(yùn)藏的一切美。這真是對(duì)美食、美器、美飾關(guān)系的一個(gè)精練總結(jié)。
來(lái)，這里助你發(fā)現(xiàn)藝術(shù)之美！
1000位品鑒官
千位由專(zhuān)家評(píng)審、媒體等美食愛(ài)好者組成的品鑒官現(xiàn)場(chǎng)為喜愛(ài)作品投票?；顒?dòng)收入將部分捐贈(zèng)關(guān)愛(ài)基金會(huì)支持深圳市關(guān)愛(ài)行動(dòng)公益基金會(huì)；廣東廣播電視臺(tái)、深圳電視臺(tái)、鳳凰網(wǎng)、騰訊、新浪、百度、今日頭條等多家媒體現(xiàn)場(chǎng)采訪報(bào)道。
責(zé)編：余麗梅
