2023年第83期 總第302期
金 雀 花
原創(chuàng)作者 周艷珍
有聲主播 池中一萍
家鄉(xiāng)個(gè)舊的春天，是賞花的季節(jié)，也是吃花的季節(jié)。金雀花形似飛鳥(niǎo)，花色黃橙鮮艷，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種礦物質(zhì)成份。不管是煎雞蛋灑蔥花，還是用骨頭湯配豬脊肉片做湯，都是舌尖上的美味佳肴。
把花骨朵兒洗干凈切一切，把新鮮的雞蛋打碎調(diào)一調(diào)，把食用油往平底鍋里一倒，油溫油量適當(dāng)，用文火慢慢地煎，煎好盛在盤(pán)子里就上桌了。那味道又鮮又香又嫩，越吃越愛(ài)吃，唇齒深嘗回味，越吃越想吃。用金雀花配肉片做的湯，那鮮美的味道，喝一次就會(huì)“上癮”啦。
客居他鄉(xiāng)的日子，春天總會(huì)想起，母親生前在屋頂平臺(tái)上，種著幾盆金雀花。老太太勤施肥常澆水，沐浴著春風(fēng)春雨，金雀花開(kāi)了一茬又一茬。我回到家里，總能品嘗到媽媽用現(xiàn)摘現(xiàn)采的金雀花做的“美食”。
媽媽系著圍腰，親自下廚動(dòng)手做的金雀花煎雞蛋，高湯煲金雀花湯，讓春天的美味在及其簡(jiǎn)單的烹飪之中得到“升華”。那是媽媽的味道，蘊(yùn)涵著鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)音和濃烈的鄉(xiāng)味。
又是一年春暖花開(kāi)，又是一季吃花的日子。我仿佛又看到了母親，在屋頂養(yǎng)育的盆花中忙碌的身影……
注：本文圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
作者 周艷珍
主播 池中一萍
