在這乍暖還寒的仲春時(shí)節(jié)，河南省南陽市新野縣漢華市場(chǎng)監(jiān)管所以“觀念能力作風(fēng)提升年”為契機(jī)，時(shí)不我待躬身入局省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建的攻堅(jiān)大戰(zhàn)，直面問題補(bǔ)短板，全面規(guī)范促提升，末端治理見成效，再推創(chuàng)建新高潮。
全面打造精品示范街區(qū)。漢華市場(chǎng)監(jiān)管所舉全所之力著力打造奧通廣場(chǎng)食品安全示范街和一品酒店食品安全示范區(qū)，大中型食品經(jīng)營單位示范引領(lǐng)，中小型單位全面鋪開。按照規(guī)定全面取締北關(guān)小學(xué)、漢風(fēng)小學(xué)校園周邊食品經(jīng)營門市，打造食品安全放心校區(qū)。
食品安全精品示范街區(qū)必須做到：1.食品經(jīng)營單位證照齊全，建立索證索票臺(tái)賬，場(chǎng)所整潔，資料齊全，食用放心；2.食品經(jīng)營全部門店納入食品安全量化分級(jí)管理，B級(jí)及B級(jí)以上比例達(dá)到80%以上。所有門店食品安全監(jiān)督公示欄平臉及以上標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到80%以上；3.示范街所有食品經(jīng)營單位做到公示“六統(tǒng)一”：統(tǒng)一公示食品經(jīng)營許可證；統(tǒng)一公示食品安全監(jiān)督評(píng)級(jí)臉型（量化等級(jí)）；統(tǒng)一公示從業(yè)人員健康證明；統(tǒng)一公示食品安全組織和制度；統(tǒng)一公示食品安全承諾書；統(tǒng)一公示食品安全投訴舉報(bào)電話。
集中開展專項(xiàng)整治。一是摸清轄區(qū)基本情況，做到有的放矢。漢華轄區(qū)有大中型餐飲單位27家，大中型超市13家，小餐飲197家，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)“兩個(gè)責(zé)任”分包治理76家，查處衛(wèi)生臟亂差典型3家。二是認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)前廳后灶整改督查工作，共完成改造673戶，對(duì)轄區(qū)所有餐飲單位后廚進(jìn)行集中規(guī)范整治提升，合理規(guī)劃布局操作間、涼菜間、庫房，粉刷污垢墻體10000多平方米，拆除清洗污垢換氣排風(fēng)設(shè)施51個(gè)，疏通清理排水導(dǎo)2000多米，改造臟亂差灶臺(tái)73處。三是聯(lián)合局綜合執(zhí)法隊(duì)開展校園周邊“五毛食品”專項(xiàng)“鐵拳行動(dòng)”。對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、養(yǎng)老院食堂以及農(nóng)村集體聚餐備案登記加強(qiáng)了監(jiān)管，積極推進(jìn)“明廚亮灶”、“智慧監(jiān)管”工作。疏堵結(jié)合，嚴(yán)格行政許可，做好現(xiàn)場(chǎng)核準(zhǔn)。對(duì)違法經(jīng)營的食品、無標(biāo)簽或雖有標(biāo)簽但不符合法律、法規(guī)規(guī)定的食品予以沒收，情節(jié)嚴(yán)重的立案處理。共收繳不合格、無標(biāo)簽、標(biāo)簽不符合規(guī)定等產(chǎn)品230多袋（瓶），對(duì)達(dá)不到要求的餐飲戶下發(fā)了37起監(jiān)督意見書，責(zé)令限期整改。
建章立制促常態(tài)。為了促進(jìn)示范創(chuàng)建工作的常態(tài)化制度化，防止問題反彈，漢華所采取得力措施做到以下幾點(diǎn)：1.統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放食品進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬記錄本，不定時(shí)檢查記錄情況和真實(shí)度，開展片區(qū)臺(tái)賬評(píng)比。2.充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員職責(zé)，在經(jīng)營者做到“日管控”的基礎(chǔ)上，協(xié)管員做到“周巡查”、“月通報(bào)”，每周發(fā)現(xiàn)的問題在告知整改的基礎(chǔ)上，每月進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，公開公布本月每戶食品安全管理總體情況。存在重大違法問題的上交食品監(jiān)督所進(jìn)行立案處置。3.開展“文明誠信商戶”評(píng)選，大型門店頒發(fā)獎(jiǎng)牌，中小型門店頒受流動(dòng)“錦旗”，綜合評(píng)定“臟、亂、差”的懸掛黃旗。對(duì)每家商戶簽訂“食品安全示范創(chuàng)建末端治理責(zé)任書”，督促督導(dǎo)食品安全主體責(zé)任的落到實(shí)處。
