唐 濟 公
作者：張述清
在唐濟公叫化雞餐廳見到唐濟公，我用專注的眼神，打量這位健壯而帥氣的中年男子。他的直率與風(fēng)趣，一下子拉近了彼此的距離。
當(dāng)會員們?nèi)缂s而至之時，我知道，今天的采風(fēng)主題，會在餐廳主人與主菜之間切換。
31℃是今年以來氣溫的峰值，首秀短袖是初夏難擋的誘惑，周末采風(fēng)便在這誘惑之下成行。
自家庭院，生態(tài)農(nóng)場，是散養(yǎng)土雞自由生長的天地，也是唐濟公叫化雞風(fēng)味獨特的根本原因，更是打造唐濟公叫化雞品牌的最強底氣。
坐落在歷經(jīng)鋪街道大灣嶺村的唐濟公叫化雞生態(tài)農(nóng)場，是一個原始的生態(tài)農(nóng)場。兩邊的小山長滿了原生態(tài)樹木，在陽光的照耀下，郁郁蔥蔥，生機勃勃。
北面與創(chuàng)業(yè)大樓遙相呼應(yīng)，一邊是熱鬧的城市，另一邊則是寂靜的山谷。繁華與悠靜，現(xiàn)代標(biāo)志建筑與原生態(tài)樹林，無縫對接。
一只只散養(yǎng)土雞，羽毛整潔，體態(tài)豐腴，腳步穩(wěn)健，在樹林里悠閑地覓食。
詩散文協(xié)會小紅帽器樂隊演奏著優(yōu)美動聽的薩克斯歌曲，會員們被各種野菜吸引，攝影師們捕捉每個精彩瞬間。今天是農(nóng)場最熱鬧的日子。
穿上濟公和尚服裝的唐濟公，成為今天的主角，他烤制叫化雞的過程被攝入鏡頭，在微信群內(nèi)分享。
覓野食，同時用稻谷和玉米投喂的散養(yǎng)土雞，宰殺后腌制半小時以上，并不斷進行拍打按摩，然后用錫箔紙包裹，裹上黃泥，在柴火上燒烤3小時以上，一只清香四溢的唐濟公叫化雞就呈現(xiàn)在我們面前。
剝開一層層錫箔紙，整個現(xiàn)場溢滿誘人的香氣，雞肉原汁原味，味道鮮美。
唐濟公原名叫唐德勝，因少年時比較活躍，且少年俠膽，喜歡扮演濟公，活靈活現(xiàn)，人們便叫他唐濟公，而叫他真名的人越來越少了。
只讀完小學(xué)的他，在昔日窮山僻壤的家鄉(xiāng)嘗試過不少創(chuàng)業(yè)致富的門路，用他的話說：“走過不少彎路，但一直在探索中前行”。
他利用本地資源，進行雞的生態(tài)養(yǎng)殖，在家門口開設(shè)餐飲店，推出自己的招牌菜--唐濟公叫化雞。十多年來，就為一只雞的味道。唐濟公叫化雞，體現(xiàn)了他的創(chuàng)意與情懷。
不出家門也能創(chuàng)業(yè)致富，是他的奮斗目標(biāo)，也是他的人生夢想。
作者簡介：張述清，就職于寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，寧鄉(xiāng)市詩散文協(xié)會理事。
圖片提供：山歌
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