2023年3 月 13 日，正直舉世矚目的兩會(huì)閉幕之間，中國(guó)牡丹書畫院迎來(lái)了中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承大師、中國(guó)山東面塑藝術(shù)傳承人勇依欣老師做客到了書畫院。院長(zhǎng)蔡云啟、辦公室宋秀捷副主任、畫院網(wǎng)站采編門雪迎等相關(guān)人員熱情接待了勇依欣、樹(shù)正念與法同行公益普法組委會(huì)張文利會(huì)長(zhǎng)等一行。大家落座后，勇依欣老師在愉快的交談中，為牡丹書畫院院長(zhǎng)、辦公室宋秀捷副主任等相關(guān)人員分享了關(guān)于中國(guó)面塑藝術(shù)的相關(guān)話題時(shí)講到：當(dāng)下民間的面塑藝術(shù)俗稱面花、捏面人、花糕、禮饃等，通常它是用面粉、糯米粉等原料制作而成，呈現(xiàn)的各種人物或動(dòng)物形象都是民間傳統(tǒng)民俗藝術(shù)的一種，是在中國(guó)民間做面花食品的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展起來(lái)的。這種既能吃又能看還能用的面塑其實(shí)在我們山東民間很平常，山東現(xiàn)在很多地方仍在民間流傳著，比如逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶時(shí)，一般都會(huì)用面粉制作一些“餑餑”、“棗花”、“月糕”、“面魚”、“面羊”這類面塑食品的風(fēng)俗 , 這些面食一般是作為蘊(yùn)含祝福意義的食品或者祭祀的供品。透過(guò)這些用面做的“果實(shí)花樣”既好吃，又好看的背后，其實(shí)都蘊(yùn)含著我們?nèi)祟惽蠹{福的祝愿，的確深受人們喜愛(ài)。所以，古時(shí)候也就慢慢的也就出現(xiàn)類似專門的捏面人的師傅，有的還用模子或者手捏成各種人物、動(dòng)物擺到街市上，沿街叫賣，那些彩色的面人兒逐漸就成了專供欣賞的民間工藝。
宋秀捷 勇依欣
宋秀捷在采訪時(shí)問(wèn)到：勇依欣老師，我國(guó)古代制作的面塑都有哪些品種呢？
勇依欣面帶微笑著娓娓講到：據(jù)現(xiàn)有的史料記載，現(xiàn)存最早的古代面人，是出土于新疆吐魯番阿斯塔那地區(qū)的唐代永徽四年（ 653 年）的面制女俑頭、男俑上半身像和面豬。但到了宋代以后，捏面人已經(jīng)成為民間節(jié)令很流行的習(xí)俗。據(jù)南宋孟元老東京夢(mèng)華錄中記載：“寒食前一日謂之炊熟，用面造棗錮，飛燕，柳條串之，插于門楣，謂之子推燕”，“以油面糖蜜造如笑靨兒，謂之果實(shí)花樣”。當(dāng)時(shí)面點(diǎn)，有“甲胄”人物、“戲曲”人物、“孩兒鳥(niǎo)獸”、“飛燕形狀”等，可謂“奇巧百端”。還有就是在明清時(shí)期，藝術(shù)面塑已經(jīng)成為具有很強(qiáng)的藝術(shù)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，成為面塑藝人最重要的謀生手段。清代咸豐三年（ 1854 年），我們山東菏澤穆李莊做泥塑的王清源、郭湘云等人采用染色的糯米粉捏面人（當(dāng)?shù)厮追Q“江米人”）銷售，很受歡迎。到了光緒年間，天津又出了一位“面人張”。他早年抄錄戲曲，擅長(zhǎng)?？?，人稱“百本張”，捏面人的藝術(shù)精湛，非常之可惜其技藝在晚年失傳。
宋秀捷：面塑藝術(shù)原材料一般都使用那些制作呢？
勇依欣分享到：面塑一般以面粉、糯米粉、甘油或澄面等為原料制成熟面團(tuán)后，用手和各種專用塑形工具。簡(jiǎn)單地說(shuō)，面塑就是用面粉加彩后，捏成的各種小型人物與事物。因?yàn)槊嫠苌鲜挚?，只需掌?quot;一印、二捏、三鑲、四滾"等技法，但要做到形神兼?zhèn)鋮s并非易事。有些捏面塑用的面通常是三成糯米粉和七成白面摻和而成，并需要加適量的蜂蜜、甘油等，這樣不容易腐裂。然后經(jīng)過(guò)揉勻、調(diào)色，制成各種彩色的面，面有粘性 , 在捏面之前要用黃蠟潤(rùn)手。有時(shí)還要采用羊毛、羽毛、絲線、棉花等材料，來(lái)制作人物的胡須、頭發(fā)、冠頂之類，增加面人的生動(dòng)性。所使用的工具極其簡(jiǎn)單，主要是撥子、梳子、篦子和剪刀。撥子有竹質(zhì)的、角質(zhì)的、也有樹(shù)脂的，可以自己制作。制作出來(lái)的面塑不僅外觀好看，而且是純天然面食手工制作，營(yíng)養(yǎng)美味，健康環(huán)保，目前是我們山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
宋秀捷：目前民間的面塑種類有具體那些分類嗎？
勇依欣：由于面團(tuán)的可塑性強(qiáng)，在捏塑過(guò)程中很容易把握面塑的造型，咱們的面塑藝人通過(guò)揉、搓、擠、壓、團(tuán)、挑、按、撥等造型技巧，先把面人的頭部或身體做出來(lái)，再加手，配以相關(guān)的道具。頃刻之間，就把千姿百態(tài)的人物、動(dòng)物形象完成了！妙肖傳神、活靈活現(xiàn)，令人贊嘆不已！現(xiàn)在民間面塑的形象大多是以傳統(tǒng)戲曲、四大名著、民間傳說(shuō)、神話故事、兒童卡通中的人物以及十二生肖和其他動(dòng)物。比如劉備、關(guān)羽、張飛、福祿壽、八仙、嫦娥、哪吒、唐僧師徒、楊家將、水滸英雄、十二釵、白毛女、葫蘆娃、蠟筆小新、奧特曼等。當(dāng)然時(shí)髦因素也會(huì)影響面塑的創(chuàng)作，如 2008 年北京奧運(yùn)會(huì)的吉祥物“福娃”造型就被面塑藝人們捏制出來(lái)，且銷路甚好。
宋秀捷：為何面塑藝術(shù)怎么又有花餑餑的叫法呢？
面對(duì)書畫院宋秀捷副主任提出的一些疑問(wèn)，勇依欣對(duì)面塑的歷史、制作、使用等又侃侃而談到：舊社會(huì)的面塑藝人"只為謀生故，含淚走四方"，挑擔(dān)提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，做于街頭，深受群眾喜愛(ài)，但他們的作品卻被視為一種小玩意兒，是不能登上大雅之堂的。如今，面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到重視，小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂， “花餑餑是餑餑的一種，有許多栩栩如生的花樣，所以稱之為花餑餑”。
宋秀捷：那咱們山東面塑都有哪些特點(diǎn)呢？
作為山東面塑的傳承人，勇依欣此時(shí)更是興奮，可見(jiàn)她足以感覺(jué)她對(duì)這一事物的執(zhí)著喜愛(ài)。她用帶著濃重山東特有方言味道說(shuō)到：俺們膠東花餑餑最早可以追溯至漢代，至今仍然流行于山東煙臺(tái)、威海等膠東地區(qū)。而非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文登的花餑餑非常講究純天然手工制作，原料必須全部采用優(yōu)質(zhì)面粉和新鮮的瓜果蔬菜，不能有任何添加色素，制作出來(lái)的花膜融合了糧食瓜果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，老少皆宜。而膠東花餑餑特點(diǎn)是以面粉為主料，比如用一些簡(jiǎn)單的工具，不僅可以捏塑成千姿百態(tài)的人物形象，還可以做成活靈活現(xiàn)的各種動(dòng)物，鮮艷美麗的花草樹(shù)木等。現(xiàn)在的膠東花餑餑源于民間，早就植根于人民生活，已成為民俗風(fēng)情獨(dú)特的表現(xiàn)方式了。我們聰明勤勞的膠東農(nóng)村婦女，在各種傳統(tǒng)節(jié)日期間，用面團(tuán)做出鴛鴦、鯉魚，龍鳳、壽桃等寓意造型，蒸熟涼透，再點(diǎn)染五彩繽紛的顏色，便成了一件件生動(dòng)的藝術(shù)品。
但是，由于近些年來(lái)，隨著人們的生活水平的不斷提高，走親訪友的禮品漸漸地被各種便攜的禮盒所代替。但膠東人招待賓朋的餐桌上，花餑餑仍然是主角的地位依舊不可撼動(dòng)啊。威海文登花餑餑不僅在國(guó)內(nèi)非常受歡迎，而且已經(jīng)出口到國(guó)外，還讓中國(guó)這以過(guò)年的傳統(tǒng)文化走出了國(guó)門，實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的完美結(jié)合。
最重要的特別是現(xiàn)在，花餑餑已經(jīng)成為生活的一種節(jié)日習(xí)俗，為使正月里不用再做主食，在每年春節(jié)前幾天，膠東地區(qū)很多家庭都會(huì)準(zhǔn)備花餑餑，同時(shí)要做四個(gè)“圣蟲”，八個(gè)大棗餑餑等。大棗餑餑等用來(lái)供奉先人，“圣蟲”則放在饅頭缸里，可保當(dāng)年豐收，不會(huì)斷糧，表達(dá)民眾向往生活富足的愿望。在膠東過(guò)年，最有年味兒的莫過(guò)于吃那白白胖胖的大餑餑。過(guò)大年，蒸餑餑，期盼來(lái)年的日子蒸蒸日上，紅紅火火，大約到了農(nóng)歷的臘月20，各家都開(kāi)始蒸大餑餑，一直能持續(xù)到年根兒，每家都蒸上好多，整個(gè)正月都不用做面食了。
宋秀捷：面塑藝術(shù)在當(dāng)代具有那些傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)呢？他的價(jià)值特點(diǎn)具體表現(xiàn)在哪些方面呢？
勇依欣：周所周知，它的幾種價(jià)值的確不可忽視，簡(jiǎn)單的說(shuō)其實(shí)就是民俗價(jià)值、審美價(jià)值、教育價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面，具體來(lái)說(shuō)：面塑這種民間傳統(tǒng)手工藝，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著濃厚的人文情懷，民俗和民族特色非常清晰，它深深扎根于民間土壤，融入了勞動(dòng)人民千百年來(lái)的期盼和愿景，漸漸形成了獨(dú)有的地方風(fēng)格。廣受老百姓的喜愛(ài)，也在長(zhǎng)期的民俗發(fā)展中，形成一套繁復(fù)的制作程序和嚴(yán)格的加工要求。
1、民俗價(jià)值：
面塑是世代相傳的民俗藝術(shù)，禮從宜、事從俗”，民俗活動(dòng)的需要直接促進(jìn)了面塑的發(fā)展，面塑也被賦予不同的吉祥含義。這些造型不同的花糕與不同的民俗相互呼應(yīng)，形成一道亮麗的民俗文化景觀。恩斯特·卡西爾在《人論》中說(shuō)：“符號(hào)化的思維和符號(hào)化的行為是人類生活中最富于代表性的特征”，沒(méi)錯(cuò)！面塑其實(shí)是一種民俗文化的符號(hào)，是原汁原味的鄉(xiāng)土藝術(shù)。一方水土養(yǎng)育一方人，在家鄉(xiāng)長(zhǎng)期的民俗行為和精神的熏陶中形成的民俗心理總?cè)菀妆坏胤教卣髅黠@的藝術(shù)形式喚起心中的鄉(xiāng)土情感。
2、審美價(jià)值：
面塑藝術(shù)的特點(diǎn)是造型完整飽滿，造型略有夸張，手法簡(jiǎn)練、注重神氣，淳樸敦厚、色彩艷麗，讓人覺(jué)得親切自然。面塑之美，美在其自然的材料、自然的工藝、質(zhì)樸的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的。誠(chéng)如日本著名民藝學(xué)者柳宗悅（ 1889- 1961 ）說(shuō)的那樣：民藝品中含有自然之美，最能反映民眾的生存活力，所以工藝品之美屬于親切溫潤(rùn)之美，在充滿虛偽、流于病態(tài)、缺乏情愛(ài)的今天，難道不應(yīng)該感激這些能夠撫慰人類心靈的藝術(shù)美嗎？誰(shuí)也不能不承認(rèn)，當(dāng)美發(fā)自自然之時(shí)，當(dāng)美與民眾交融之時(shí)，并且成為生活的一部分時(shí)，才是最適合這個(gè)時(shí)代的人類生活。
3、教育價(jià)值：
面塑絕不僅是個(gè)玩賞品，它具有很強(qiáng)的社會(huì)教育功能。如同西方人說(shuō)哥特式教堂里的玻璃彩畫是無(wú)字的《圣經(jīng)》一樣，面塑藝術(shù)也以其形象傳達(dá)著一個(gè)個(gè)動(dòng)人的故事。人們可以通過(guò)面塑的孫悟空、豬八戒、白娘子、穆桂英、水滸英雄等形象給孩子講述相關(guān)的歷史故事，從而在潛移默化之間啟迪孩子的智慧。同時(shí)，對(duì)于藝術(shù)教育和藝術(shù)創(chuàng)作，民間藝術(shù)總會(huì)帶來(lái)莫大的驚喜。
4、經(jīng)濟(jì)價(jià)值
面塑一直是一種謀生的行當(dāng)，但它又屬于傳統(tǒng)的手工藝，是具有地方特色的文化產(chǎn)物，其價(jià)值有獨(dú)特的地方。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，面塑這種“小玩意兒”更能顯示其文化魅力。傳統(tǒng)的面塑藝人是“只為謀生故，含淚走四方”的街頭藝人，很少有系統(tǒng)的知識(shí)，但是不可思議的是，面塑就是在這樣的普通群眾手中開(kāi)出美麗的花朵。那應(yīng)該是一種虔誠(chéng)信仰和喜慶心情的結(jié)晶！因此，面塑藝術(shù)品總是被賦予了更多的內(nèi)涵。
宋秀捷：剛才聽(tīng)了您對(duì)面塑藝術(shù)價(jià)值的定位非常精準(zhǔn)到位，那面塑藝術(shù)具備了諸多審美特點(diǎn)，能否在面塑產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路上形成一種趨勢(shì)？
勇依欣：首先，為了有效傳承與發(fā)展我國(guó)面塑藝術(shù)，需要對(duì)面塑藝術(shù)內(nèi)在意蘊(yùn)實(shí)現(xiàn)深度挖掘，并在其文化意蘊(yùn)基礎(chǔ)上尋找和創(chuàng)新藝術(shù)發(fā)展載體，促使我國(guó)面塑藝術(shù)得到更加廣泛與深入的發(fā)展。在面塑藝術(shù)研究與發(fā)展中，要基于面塑藝術(shù)傳統(tǒng)文化意蘊(yùn)，對(duì)其造型、原料、技藝、題材、形式等加以創(chuàng)新，并創(chuàng)新面塑藝術(shù)傳承與推廣方式，促進(jìn)面塑藝術(shù)在新時(shí)期的有效傳承與發(fā)展，面塑藝術(shù)的審美特征豐富，造型奇特的形式很美.面塑藝術(shù)是一種造型藝術(shù),受中國(guó)傳統(tǒng)思想文化的影響,它的造型趨于圓潤(rùn)飽滿,注重作品精、氣、神的傳達(dá).在人物的塑造方面有"文的胸、武的肚、老人的脊背、美女的腰"之說(shuō),即塑造人物作品時(shí)通常會(huì)突出文官滿腹經(jīng)綸,武官魁梧挺拔,老人脊背彎曲,女性楊柳細(xì)腰等。其次，面塑藝術(shù)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路是必然趨勢(shì)，隨著社會(huì)現(xiàn)代化和經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)日益艱難.面對(duì)面塑藝術(shù)傳承與發(fā)展的困境,我想我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到,對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行合理的開(kāi)發(fā)也是一種保護(hù).當(dāng)今社會(huì)面塑藝術(shù)走產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化之路是一種必然趨勢(shì)。再次，面塑藝術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路與措施.面塑藝術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展首先需要在繼承傳統(tǒng)文化的同時(shí)不斷創(chuàng)新,順應(yīng)時(shí)代,以便更好地傳承與發(fā)展.創(chuàng)新是為了更好的發(fā)展,而發(fā)展才是真正的保護(hù).面塑藝術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)該循序漸進(jìn)地進(jìn)行，面塑藝術(shù)可以在題材上有所突破.傳統(tǒng)面塑藝術(shù)大都是熱烈、喜慶的題材,隨著人們審美情趣的變化,悲劇慢慢走入人們的視野,震撼人們的心靈,所以悲壯、苦難性的題材也可以納入面塑的創(chuàng)作范圍，面塑藝術(shù)可以在造型上有所突破.傳統(tǒng)面塑藝術(shù)造型樸拙,用色較單一,隨著各國(guó)文化的交流的進(jìn)一步加深,人們接受的新文化、新事物越來(lái)越多,審美心理也有了不同的變化,日本動(dòng)漫的詼諧夸張、美國(guó)大片的科幻奇異無(wú)不改變著人們的審美,所以在傳統(tǒng)樸拙、自然的面塑作品中加入詼諧、夸張的造型,豐富多樣的色彩也可以在一定程度上吸引更多的人喜愛(ài)面塑藝術(shù).其次,面塑藝術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要政府的大力扶持,打造面塑藝術(shù)文化品牌,實(shí)現(xiàn)合作經(jīng)營(yíng).面塑藝術(shù)主要分布在山西、陜西、山東、河南、河北等地,在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)的過(guò)程中,地方政府的扶持起著關(guān)鍵的作用,通過(guò)政府強(qiáng)有力的組織能力、資金幫助、制度扶持可以使面塑藝術(shù)的保護(hù)和傳承更加系統(tǒng)化.地方政府可以以區(qū)域?yàn)閱挝唤⒑献鹘?jīng)營(yíng)的民間面塑藝術(shù)品生產(chǎn)基地,打造地域性面塑藝術(shù)品牌,加強(qiáng)包裝,增加宣傳力度,提高知名度,讓更多的人了解面塑藝術(shù),認(rèn)同面塑藝術(shù)。
總之,面塑藝術(shù)有著重要的審美價(jià)值和民俗價(jià)值,對(duì)它的保護(hù)、傳承和發(fā)展并非一朝一夕的事情.產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展模式可以使面塑藝術(shù)更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求,獲得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
從此次采訪中，牡丹書畫院蔡云啟院長(zhǎng)非常認(rèn)真聽(tīng)勇依欣對(duì)目前面塑的分享解答非常滿意，樹(shù)正念與法同行公益普法組委會(huì)張文利會(huì)長(zhǎng)也風(fēng)趣的說(shuō)到：你看勇依欣大師的藝術(shù)審美取向有高度吧，藝術(shù)認(rèn)知邊界也非常了得，我看你們倆很投緣分，這樣我給您們做主了，勇依欣你拜蔡云啟為師。蔡云啟、勇依欣二人及在場(chǎng)的均發(fā)出了會(huì)心地笑聲，我為你們主持拜師儀式吧，我堅(jiān)信：你拜師后，勇依欣的藝術(shù)水準(zhǔn)一定能夠在攀藝術(shù)高峰，路雖遠(yuǎn)行則將至；事雖難做則必成！只要你有奮發(fā)有為的志氣，抱著滴水穿石的毅力，腳踏實(shí)地的認(rèn)真虛心求教，篤行不怠的精神，就一定能夠到達(dá)理想的彼岸！
編輯：門雪迎
采編：宋秀捷
注：部分圖文來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)
