“曲靖美好的一天，從一碗曲靖蒸餌絲開始，蒸餌絲是曲靖最為經(jīng)典、最具代表性的地方特色小吃之一……”在近日召開的“有一種叫云南的生活?清涼曲靖”新聞發(fā)布會上，中國滇菜飲食文化名師、曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長毛加偉，在現(xiàn)場分享了曲靖的美食。
曲靖是“云南省辣子雞美食之鄉(xiāng)”“云南省獨(dú)菜之鄉(xiāng)”“云南省烹飪之鄉(xiāng)”“云南省火腿之鄉(xiāng)”“云南省黑山羊美食之鄉(xiāng)”；這里擁有國家級、省、市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)餐飲類傳統(tǒng)技藝保護(hù)項(xiàng)目53個(gè)……
5月19日，“2023師宗味道旅游文化美食節(jié)”在師宗縣美食廣場開幕。師宗縣工業(yè)信息化和商務(wù)科技局黨組書記、局長昝文云介紹，云南省委王寧書記在全國兩會期間，向全世界發(fā)出了“有一種叫云南的生活”的邀請，旨在進(jìn)一步推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，擦亮云南旅游金字招牌。
為恢復(fù)師宗的旅游業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，師宗縣委、縣政府今年恢復(fù)了“三月三”民俗文化旅游節(jié)。本屆旅游文化美食節(jié)，就是要擦亮“師宗味道”和“師宗旅游”這兩張名片。
在市民和游客盡情享受美食的饕餮盛宴時(shí)，媒體采訪團(tuán)到美食廣場附近的電商主題示范街，尋找“師宗味道”的發(fā)展歷程，探訪在電商之路上忙碌著的一群“拓荒?！?。
來自大山的“師宗味道”
2021年，師宗縣搶抓國家實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略的有利機(jī)遇，將原老舊小區(qū)進(jìn)行改造，以“騰籠換鳥”的方式建立電商創(chuàng)意園。創(chuàng)意園分為園內(nèi)和園外兩個(gè)運(yùn)營板塊；園外建有5館1中心，園內(nèi)配套建成孵化中心和培訓(xùn)室等。
同時(shí)，師宗推行“1+N”建園模式：即以創(chuàng)意園為平臺，聯(lián)合多家企業(yè)、多個(gè)產(chǎn)品和多個(gè)電商人共同參與、共同發(fā)展。截至目前，已先后入駐企業(yè)30余家、產(chǎn)品200余款，有效破解了小農(nóng)戶受市場、信息、技術(shù)的制約無法連接大市場的困境。
建園以來，師宗縣把助力鄉(xiāng)村振興與民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建緊密結(jié)合，以“師宗味道?融在e起”為創(chuàng)建主題，充分利用新平臺、新業(yè)態(tài)、新模式，推動師宗農(nóng)特產(chǎn)品、師宗品牌、師宗文化“聚起來”“走出去”“叫得響”。
“師宗味道”是師宗縣域多品類區(qū)域公共品牌，輸出的理念“味立師宗?食之有道”，匯聚了全縣的特色產(chǎn)品。
“友誼在酒里，值得我們一飲而盡，把最想說的話，變成天長地久?！弊哌M(jìn)電商主題示范街的“師宗味道館”，一款薏仁酒的包裝上，“為友誼干杯”的這幾句文案，讓人看著就感覺有了點(diǎn)“味道”。
在這個(gè)店面里，陳列的產(chǎn)品都是師宗縣的農(nóng)副土特產(chǎn)：農(nóng)家土雞蛋、農(nóng)家干紅豆、農(nóng)家干辣椒、農(nóng)家手工腐乳、農(nóng)家豆皮，龍慶老品種花生和土蜂蜜等。在這個(gè)充滿著“最美人間煙火氣”的店里，精心的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝、文案，都有著與眾不同的感覺。
近年來，在淘金合創(chuàng)電子商務(wù)江蘇有限公司承建的師宗縣示范縣項(xiàng)目對站點(diǎn)賦能、品牌賦能、傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級賦能、包裝設(shè)計(jì)賦能、培訓(xùn)賦能、銷售賦能等，讓師宗優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)特產(chǎn)品插上“科技的翅膀”，走出大山，走向全國千家萬戶。
“在站點(diǎn)賦能方面，建成縣級倉儲物流中心1個(gè)、鄉(xiāng)村電商服務(wù)站（點(diǎn)）80個(gè)，整合中國郵政、同村跑腿、城際物流、龍港物流等快遞企業(yè)入駐。完善縣、鄉(xiāng)、村三級物流體系，降低物流運(yùn)輸成本；打通了電商服務(wù)站（點(diǎn)）‘最后一公里’，讓我們的產(chǎn)品3到5天就能直達(dá)全國各地。”
“師宗味道”館負(fù)責(zé)人譚程偵介紹，在品牌賦能方面，我們積極推動區(qū)域公共品牌建設(shè)，在多品類“師宗味道”區(qū)域公共品牌的基礎(chǔ)上，正在申請“師宗沃柑”“師宗檸檬”地理商標(biāo)產(chǎn)品，進(jìn)一步樹立品牌形象，提升品牌價(jià)值，讓師宗更多的產(chǎn)品被記住、被傳播、被市場了解。
“在傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級賦能方面，通過給予扶持，帶動91家傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)電商轉(zhuǎn)型和品牌轉(zhuǎn)型?！痹陔娮由虅?wù)的道路上摸爬滾打了幾年，時(shí)光在譚程偵的額頭上印下了淺淺的痕跡，也讓他的身份多了幾重。他不但是“師宗味道”館負(fù)責(zé)人，還是師宗縣兜創(chuàng)電子商務(wù)有限公司的負(fù)責(zé)人、師宗縣全國電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
雖然有幾個(gè)公司，但重疊后的主業(yè)，還是以“電商”為核心。
文化包裝提升“產(chǎn)品魅力”
跟著譚程偵，繼續(xù)“品嘗”他的“師宗味道”——在一款“葵山面條”前，看到面條的統(tǒng)一名字“見面聊”，這款面條有幾個(gè)品種。
“好想和你見一面，坐下來聊聊天，說說從前，談?wù)劕F(xiàn)在……為友誼，見面聊?！边@些優(yōu)美溫馨的話語，出現(xiàn)在面條的包裝上，還真是別出心裁。那么。“見面聊”，到底聊什么呢？和雞蛋面聊聊口味，和苦蕎面聊聊口感，和薏仁面聊聊傳承，和小黃姜面聊聊營養(yǎng)。
“這時(shí)，我們吃的已經(jīng)不僅僅是面條了，吃的是思念，吃的是故事，吃的是文化了。我們通過這樣的文化包裝，把大家平日生活中習(xí)以為常的東西，賦予了文化價(jià)值。既滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)需求，也讓產(chǎn)品的價(jià)值得到提升，更讓消費(fèi)者記住了這款產(chǎn)品；最重要的是，我們的群眾收入得到了實(shí)實(shí)在在的提高?！?/p>
譚程偵介紹，“師宗味道”的核心產(chǎn)品，還有生鮮系列，代表產(chǎn)品是師宗沃柑、雨柱桃子、師宗檸檬；薏仁系列，代表產(chǎn)品有薏仁粉、薏美人早餐；米系列，代表產(chǎn)品有黑爾米。
“說起黑爾糯米，當(dāng)中還有這樣的一個(gè)故事。”譚程偵說，新中國成立后，師宗人民將黑爾糯米郵寄給黨中央，表達(dá)心向黨中央、永遠(yuǎn)跟黨走的堅(jiān)定決心。周總理回信：“主席和我會過一餐，招待外賓三餐，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，希望你們保持和發(fā)展?！彼?，一直以來，師宗各族人民共同維護(hù)民族團(tuán)結(jié)，共建美好家園……
“師宗味道”隔壁，是鄉(xiāng)村特色館龍布瑞公司，這里還埋藏著一個(gè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型故事。
“龍布瑞”是壯語里“壯族村寨”“壯鄉(xiāng)”的意思。1966年出生的壯族女子余晶鳳，就是這里的負(fù)責(zé)人。進(jìn)門處，公司的員工在直播著群眾剛收獲的洋芋……
余晶鳳燒水、沏茶，茶香的裊裊升騰中，她的眼前浮現(xiàn)出企業(yè)轉(zhuǎn)型的艱難和變化——
龍布瑞是師宗縣五龍壯族鄉(xiāng)的一個(gè)本土企業(yè)，過去主要從事優(yōu)質(zhì)米加工、壯家花米飯、壯錦等多種經(jīng)營。受傳統(tǒng)經(jīng)營模式固化，產(chǎn)品種類少、銷售渠道單一、品牌知名度不高，公司一直發(fā)展不起來。特別是疫情發(fā)生后，本地市場急劇萎縮，龍布瑞一度陷入困境。
入駐園區(qū)后，余晶鳳說出了自己的難處，希望能得到破解。
電商創(chuàng)意園通過電商賦能，為其提供“技術(shù)支持+信息服務(wù)+營銷推廣+直播帶貨”等一站式服務(wù)，豐富產(chǎn)品種類，打通線上銷售渠道。優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品在流向上海、深圳等沿海城市的同時(shí)，也把五龍壯鄉(xiāng)的少數(shù)民族群眾和全國千家萬戶的心緊密連在了一起。
目前，龍布瑞公司暢銷產(chǎn)品達(dá)30余款，線上銷售額已突破100余萬元，占公司銷售總額的25%。僅花米飯、牛干巴兩項(xiàng)，就帶動五龍壯鄉(xiāng)1000余名群眾，實(shí)現(xiàn)戶均增收3000余元……
“現(xiàn)在，電商創(chuàng)意園有9個(gè)直播間。通過直播方式，將師宗系列農(nóng)產(chǎn)品和工藝品，向全國各地進(jìn)行推廣和銷售。目前，已培育孵化了帶貨主播30多人，主播收入每月達(dá)5000元到30000元不等。影響較大的主播，有酒點(diǎn)半先生、小村長、三嫂等人?！?/p>
說到直播帶貨，宗師電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人王應(yīng)周介紹，基地每個(gè)月還組織開展一場電商培訓(xùn)，讓更多群眾掌握直播帶貨技能，讓各族群眾搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車；讓數(shù)據(jù)成為新農(nóng)資，直播成為新農(nóng)活，手機(jī)成為致富的“金鋤頭”。
截至目前，宗師電子商務(wù)有限公司實(shí)現(xiàn)年銷售額近700萬元。
讓創(chuàng)意成為電商產(chǎn)業(yè)鏈一環(huán)
出“師宗味道”，右轉(zhuǎn)，上樓，是一個(gè)特別的所在——半山素舍，一個(gè)聽起來好像和電商沒半毛錢關(guān)系的地方。
半山素舍是返鄉(xiāng)設(shè)計(jì)師查體照在2014年創(chuàng)立的設(shè)計(jì)師品牌，也是他在家鄉(xiāng)的工作室。
查體照是師宗縣五龍鄉(xiāng)花桂村人，1998年考入昆明理工大學(xué)，主修藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)。2002年大學(xué)畢業(yè)后在深圳、上海、蘇州，從事了10多年的創(chuàng)意設(shè)計(jì)工作。2014年，帶著對大山的眷戀和對家鄉(xiāng)的熱愛，選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，嘗試用創(chuàng)意設(shè)計(jì)的方式，喚醒鄉(xiāng)村之美。
他結(jié)合傳統(tǒng)的木雕技藝和現(xiàn)代家居生活美學(xué)，秉承環(huán)保、融合、原創(chuàng)、手工、環(huán)保、實(shí)用的理念，將風(fēng)化木、老木頭以及木材小料，通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)與手工，打造成實(shí)用型居家生命木藝品。目前的產(chǎn)品系，有花器、茶器、食器和裝置藝術(shù)品等。
這些老木頭都來自本地山村，通過老木新生、變廢為寶，給查體照帶來了一定的經(jīng)濟(jì)收入，也培養(yǎng)了手工藝人。通過在蘇州、杭州、深圳等一二線城市開設(shè)品牌店及電商結(jié)合的方式，將約5萬件老木頭售賣到國內(nèi)外。
該項(xiàng)目，也在2020年申報(bào)為曲靖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
說到這里，這個(gè)好像和非遺有些關(guān)聯(lián)的“半山素舍”，終于也和電商有了密切關(guān)聯(lián)。
2021年，在師宗縣工信商科局引導(dǎo)下，查體照和妻子姜彩云入駐師宗縣電商創(chuàng)意園，建立半山素舍品牌設(shè)計(jì)展廳，成為電商產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，也用創(chuàng)意設(shè)計(jì)研發(fā)出更多關(guān)于師宗本地文化的產(chǎn)品和品牌。
師宗人杰地靈、歷史悠久、民族眾多，有著獨(dú)特且豐富的文化資源與文化遺產(chǎn)。小兩口通過挖掘師宗文化元素，講好師宗文化故事，打造師宗文化品牌，助推了鄉(xiāng)村文化振興。
當(dāng)然，“師宗味道”里很多商品的包裝設(shè)計(jì)和精妙文案，也都出自這對小夫妻的文思如涌。
“比如師宗沃柑，講述了一顆不甘平凡的沃柑的故事；野生干菌，‘崇山菌嶺’，用師宗的4A級旅游景區(qū)菌子山為主要視覺，設(shè)計(jì)了菌子山四個(gè)時(shí)辰的山林變化，讓客戶感受野生菌的生長秘境。每一款產(chǎn)品，都有其獨(dú)特的價(jià)值?！?/p>
姜彩云介紹，今年，我們嘗試的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，在本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)上首次實(shí)現(xiàn)了應(yīng)用，創(chuàng)作了綁神猴非遺活化品牌——“好綁樣”。非遺蘊(yùn)含著獨(dú)特的文化內(nèi)涵和精神價(jià)值，只有將非遺內(nèi)涵更緊密地連接現(xiàn)代生活，連接人民群眾，才能綻放更大的光彩。
“我們挖掘出綁神猴背后的文化內(nèi)涵和精神內(nèi)涵是吉祥好運(yùn)，遠(yuǎn)離一切不如意?！?/p>
姜彩云介紹，我們盡可能挖掘非遺自身價(jià)值并充分運(yùn)用，使其不僅活在當(dāng)下，更傳之后世。進(jìn)一步推動“非遺＋旅游”“非遺＋文創(chuàng)”“非遺＋產(chǎn)業(yè)”等業(yè)態(tài)發(fā)展，讓更多人看到家鄉(xiāng)的特色，看到云南大山之美。（文/趙嘉 張密 朱洪良 圖/師宗縣委宣傳部）
