淄博趕烤美文之八
一份特殊的“烤卷”
李恒昌
上世紀八十年代初在濟南上學時，同班有個同學家是淄博周村的。有一天晚上，他對我說，你不是擅長猜謎語嗎，我給你出個謎語你猜猜。隨后他說出了謎面：“一點一點一點，一拐一拐一拐，一橫一橫一橫，一豎一豎一豎?！贝蛞蛔?。我找了一張紙，用筆在上面畫了半天，也沒有猜出是個什么字來。只見他笑瞇瞇地說：“告訴你吧，是我們‘淄博’的‘淄’?！蔽乙宦牷腥淮笪?，恨自己太笨了，連如此簡單的字都猜不出來。緊跟著同學又說：“再給你出一個，‘水邊田畔大雁橫飛’，還是打一字?！彼麆傉f完，我立即說：“我猜出來了，還是‘淄’字?！边@個字猜起來雖然簡單，但還是讓我贊嘆不已。僅八個字的謎面，不僅形象說明了該字的形體特征，更把所蘊含的詩情畫意展現(xiàn)了出來，像一幅山水畫一般具有畫面感。心中暗想，這謎語出得太有水平，也太有文化了。
今年五一前后，淄博燒烤出人預料地火了起來。對于這一現(xiàn)象，我起初是抱冷眼觀望態(tài)度的，并沒有像很多人一樣第一時間跑去“趕烤”。私下里，當人們談論這個話題時，我還多次向朋友們說，淄博燒烤之所以火起來，或許并不是因為那里的燒烤真的多么好吃，而是人們經(jīng)歷新冠疫情長久壓抑后的一次情感大釋放，是一個宣泄情緒的新的突破口。人們?nèi)プ筒┏缘牟皇菬荆?/span>吃的是釋放和歡樂。這種現(xiàn)象，正如當年“世界那么大，我想去看看”的辭職信一樣，無意中找準了社會的脈搏，所以很快引起社會大眾的共鳴。及至淄博市文聯(lián)和市作協(xié)邀請我們參加中國作家協(xié)會著作權(quán)保護培訓班的華東地區(qū)基層作協(xié)負責人到淄博采風，親自到了“八大局”等地實地考察之后，自己才發(fā)現(xiàn)問題并不是像我想象得那么簡單。淄博燒烤火起來背后，還有一些更深層的原因。
5月21日一早，我乘坐D6003次動車從濟南趕到淄博，趕赴采風團最后一天的行程。下車之后，我直撲傳說中的網(wǎng)紅打卡地“八大局”。 這條位于張店區(qū)人民路與共青團之間的大街，其實就是一個便民市場，又是一個類似濟南芙蓉街一樣的小吃一條街。因當年市政府的財政局、教育局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局等八個局委在此辦公而得名。今年4月，隨著淄博燒烤的火爆意外走紅，“八大局”一夜之間紅遍大江南北。一個有點歷史的“局”，而今成了一個新的“局”，這本身似乎就昭示了某種冥冥之中的內(nèi)在邏輯和力量。
到達“八大局”南口的時候，雖然時間還早，但是這里已經(jīng)被來自被全國各地的游客所“占領(lǐng)”。小街上人頭攢動，絡繹不絕。有排隊買小吃的，有購物的，有看“西洋景”的，更有拍照錄像的，還有邊走邊開直播的。來自全國各地的男男女女們，遵循沿右側(cè)行走的提示，在這條南北方向的大街上慢慢行走著，像一條不停流動的“大河”，有直流，也有回流。
熱熱鬧鬧的大街上，最吸引我的不是各種特色美食，而是淄博人所創(chuàng)造的特色網(wǎng)紅文化。一些看起來很平凡的事物和食物，都被他們貼上一種生動有趣的文化標簽。在一個椰子攤前，寫著這樣的字眼“椰子下個蛋”，每個椰子都被紙包著，上面寫著各不相同的趣味文字。什么“人間煙火，首選淄博”“有淄有味”；什么“淄淄不倦”“博博生機”；什么“淄博那么火，怎么缺了我”等等，每一條妙趣橫生，讓我禁不住用手機一個個拍了下來。有一種豆腐，他們題名叫“乾隆同款”；有一種牛肉，他們命名為“宮廷酥?！?；還有一種煎包，很小，像拇指，寫著非常風趣的介紹：“白白胖胖，充滿希望”；有一種竹飲，他們叫作“熊貓抱抱”。幾乎每一條都展現(xiàn)著不可遏制的想象力，每一處都流淌著文化，流淌著詩情和畫意。
不可否認，個別攤主，也是喜歡吹牛的。有家煎包店，寫著“淄博第一家”的招牌；有一種手撕面包，寫著“淄博獨一家”；還有一家手串店，毫不客氣地聲稱“全網(wǎng)小姐姐都在找的手串店在這里”。這讓我想起早年看過一個笑話，說的是一條大街上，有三家裁縫店。有一天，南頭的裁縫掛了個招牌“全國最好的裁縫”。中間那家看了，回來掛上了“全球最好的裁縫”。沒想到北頭一家最后掛的卻是“本街最好的裁縫”。僅僅“一條街”，就把“全國”和“全球”全給蓋了。這就是文化，不服不行。
為了更好地吸引來客，“八大局”的小姐姐和小哥哥在文化創(chuàng)意上是蠻拼的。有一家奶茶店，寫著這樣的廣告語：“在本店消費后，戀愛成功了，運氣爆棚了，彩票中獎了，心想事成了?！北M管說得非?？鋸?，又有哪個顧客不喜歡這另一種形式的善意呢？有一種網(wǎng)紅鍋餅，聲稱“一直被模仿，從未被超越”。站在跟前排隊，真的看到年輕的店主很努力的樣子。一個鍋餅店門口，掛找這樣的橫幅：“人生有兩季，你來是旺季，你不來是淡季?！?/span>在這里，人們看到，食物不僅僅是食物，“肥腸”，意味著“非?！?；而“擼串”，則意味著“魯C”。
妙諸葛燒餅，是淄博市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，店門口公開寫著：“16道調(diào)餡工序，220度文火慢烤”；無獨有偶，在它的旁邊，還有一個“文同學小吃店”。這“文火”和“文同學”，既是一種巧合，也是一種隱喻，昭示了淄博燒烤是“文化之火”燃燒出的一道亮麗光焰。面對臺前幕后的故事，又多么像當代社會最經(jīng)典成功的一個創(chuàng)意“文案”呢？
在網(wǎng)上，偶然看到朋友們轉(zhuǎn)發(fā)的一個朋友圈。一個穿淡黃色上衣的年輕女子，笑瞇瞇地向人們展示一根頂部呈現(xiàn)紅色的驗孕棒，旁邊寫著：“沒想到媳婦進淄懷孕了”。我知道，這肯定是網(wǎng)友的一次搞笑，但我也愿意相信這是真的，更愿意相信這是淄博人民的一個有意識的創(chuàng)意和策劃。
“靈魂三件套，此前不知道?！?/span>淄博“趕烤”，原本是一場“吃貨”的盛宴，是人間生活的煙火。但是，當小餅、小蔥和煎餅——“靈魂三件套”說法一出籠，立即改變了事物的性質(zhì)。明明是一次口福，是一次溫暖胃口的行動，一下子上升到了的精神和靈魂的境界。從今以后，誰還會說人們到淄博“趕烤”，僅僅是為了吃喝，而不是一次精神的享受，一次靈魂的放足呢？由此，讓我再次佩服淄博人民實在是太有才，也太有水平了。
“八大局”里有美食，有煙火，有文化，有魂靈，我還從中讀出了“有大局”。當?shù)厝说慕?jīng)營文化和宣傳口號，不僅是寫給游客的，還有寫給自己的，不僅是搞推銷宣傳的，還有用于嚴格自律的。在網(wǎng)紅原創(chuàng)正宗紫米線門口，寫著“為淄博添彩不添亂，描紅不摸黑”的標語。在正宗板面攤位前，也有著“不假冒，不瞎喊”的律條?？纯醋筒┤藢ν獾厝说臒崆椋倏匆豢丛谑袌錾弦豢滩煌５孛τ跒橛慰头盏墓ぷ魅藛T，我更加確信，這“八大局”的名號，真有點名副其實的味道。
淄博燒烤最有代表性的文化創(chuàng)意，是“進淄趕烤”“逢考必勝”和“金榜題名”。其實，就淄博燒烤現(xiàn)象來說，從它的出現(xiàn)到它的延續(xù)和發(fā)展，又何嘗不是一張考卷，一次大考。它是一份特殊的考卷，考的是煙火，是文化，是靈魂，更有一心為民的初心和精神。所幸，淄博人交出了一份令人非常滿意的答卷。如果讓我們評分，我們會給多少分呢？
作者簡介
李恒昌，男，漢族，1963年11月生人，山東肥城人，鐵道戰(zhàn)備舟橋處原黨委書記。中國作家協(xié)會會員、中國文藝評論家協(xié)會會員、中國散文學會會員、中國報告文學學會會員，山東省作家協(xié)會會員、中國鐵路作家協(xié)會會員、山東省散文學會會員、山東省莫言研究會學術(shù)委員、山東攝影家協(xié)會會員、濟南市作家協(xié)會會員。濟南市首批簽約作家、齊魯晚報·齊魯壹點簽約作家、2021年度泉城實力作家。齊河縣文聯(lián)顧問、齊河縣作家協(xié)會顧問、高鄉(xiāng)書院顧問。曾獲山東省精神文明建設(shè)“精品工程”獎、中國鐵路文學獎、劉勰散文獎、吳伯簫散文獎理論獎等。先后出版《愛之蒼?！返任膶W作品和學術(shù)著作14部。作品散見《中國當代文學研究》《解放軍文藝》《清明》《時代文學》《評論》《百家評論》《人民日報》《工人日報》《文藝報》《中國藝術(shù)報》《文學報》等報刊。
史志年鑒、族譜家史、
各種畫冊、國內(nèi)單書號、叢書號、
電子音像號、高校老師、中小學教師、
醫(yī)護、事業(yè)單位晉級
策展、推介、評論、代理、銷售、
圖書、畫冊、編輯、出版
軍旅大校書法家書法宋忠厚獨家銷售
藝術(shù)熱線：
13325115197
史志年鑒、族譜家史、
各種畫冊、國內(nèi)單書號、叢書號、
電子音像號、高校老師、中小學教師、
醫(yī)護、事業(yè)單位晉級
策展、推介、評論、代理、銷售、
圖書、畫冊、編輯、出版
軍旅大校書法家書法宋忠厚獨家銷售
藝術(shù)熱線：
13325115197
