豫西農(nóng)村管夏天麥收時節(jié)為過麥天。
又是一年冬小麥成熟的季節(jié)，該收麥了。
傳統(tǒng)的麥收季節(jié)，是一個相當忙碌的季節(jié)。身在農(nóng)村的人不必說，即是在外工作的人若家里有地，到了麥收也必須回去收麥。
持續(xù)了幾千年的麥收方式原始勞累效率極低，過個麥天往往需要十天半月甚至很長時間。
現(xiàn)在不同了，機械化收割省工省時，收麥的程序大大縮短，農(nóng)民雇了聯(lián)合收割機，只需在地頭用口袋把小麥運回家曬干完事
在過去，離麥收還有月余，就要整理添置杈把、掃帚，磨鐮結(jié)繩，買菜蒸饃等必要農(nóng)具吃食準備外，第一項工作就是"糙場"，先將牲畜套好，拉上壓了重物的耙，轉(zhuǎn)圈將場土耙開并將土圪塔整治細碎灑上水，借濕鋪墊上麥草再用碌碡反復(fù)碾壓直至場地光滑平整，反復(fù)掃去麥秸后就算"糙場"這一夏收準備活動結(jié)束。在這里迎接完豌豆、菜籽、大麥等早熟作物的碾壓、晾曬入庫，小麥就等著收割了。
"麥熟一晌，蠶老一時"，看到麥子變黃色，每早都要巡視一圈確定收割日期。
割麥趁早，天剛蒙蒙亮就要下地，一是涼快，二是早晨有潤氣，收割時不容易掉麥粒。
"麥黃糜黃，秀女下床"，在收獲季節(jié)，沒什么男女貴賤之分，能割的割，不會割的在后面摞份子、撿拾麥穗，家中老人做好饃菜米湯"半晌子飯"送到地頭，離老遠就喊叫招呼。
家庭里一般女的割麥，男的就用架子車往場里運，裝車需要層層齊整壓茬，并用繩子捆綁結(jié)實，捆綁時，麥車上的人用力指揮大家用勁，邊提繩邊喊"鼓勁……起……"
車下邊的人拉住繩頭也齊使勁"嗯……"
一"起"一"嗯"，麥秸才被綁結(jié)實。裝車稍不注意就容易造成倒車，"一倒車三滿車"，相互埋怨之間經(jīng)常能見到兩口子打錘鬧事，嬉笑罵仗的場面，不過這種鬧騰拖不了半個時辰，又團結(jié)起來齊心干活了。
麥子運進場后就要借晴好天氣晾曬碾打。一般天還未亮就用杈將麥秸輔展開，反復(fù)攪翻，并隆起，等待通風和暴曬。"杈頭里帶火"，這樣的活計在中午碾壓前要重復(fù)幾遍，直到曬干涼透才套牲畜拉碌碡開始碾壓，幾頭牲口有序連接繞圈，人站在中間用繩子拽著指揮，一遍過后，翻過去再碾，絕大部分麥粒脫落后就開始將浮在麥上的秸稈挑起運走，這一過程稱"起場"。然后用撒杈將一些零星麥秸挑起剩下麥穗粒，大伙使用刮板掃帚歸攏到一堆，就等待借風揚場了。
揚場是把式活，需一定技巧，專用木掀，據(jù)風向和風力用勁，揚起后吹走麥翼，麥粒上堆，邊揚邊掃去落下的麥翼，稱作"掠麥翼子"。除了戴上草帽外，揚場者扣個大黑墨鏡，借空指揮剩余人的活計，很有模有樣，顯示著農(nóng)活把式的威力。諸如"分開掀"、"提巷子"等等完畢，麥粒和麥翼就徹底分離，只剩下裝麥運回這一感受豐收的喜慶程序。大家齊動手，小娃逮著張開的口袋沿，大人用搓斗、簸箕盡情向口袋灌裝，小伙子們掂起一百多斤的麥莊子健步如飛，相互幫助著運到家里。收獲的小麥需要在場里暴曬兩天就基本干透，用牙咬時就會發(fā)出"咯蹦咯蹦"的聲響，再一次揚凈后就裝囤入庫了。最后一項活就是"跺跺"。
所謂"跺跺"，就是將碾壓后剩下的麥，然后大家協(xié)力動手對秸草進行"藝術(shù)式"的堆積，形成麥秸垛，達到長期存放，防止水侵、積糧囤草之目的是冬天喂牲口。這天親戚鄰里都來幫忙，主家也要準備飯萊油糕、啤酒飲料熱情招待。大家輕松愉快地議論著收成，探究著經(jīng)驗和種地招數(shù)。隨著草垛頂上的最后一杈麥秸拍打完結(jié)，農(nóng)家人就進入忙罷了。
這種原始的麥收方式和過程沿用不知多少年，莊戶人家累并快樂著，隨著割倒機、脫粒機、聯(lián)合收割機的逐步使用，人們的夏收時間在縮短，勞動強度在降低。如同算盤對于計算器一樣，麥收的各種工具和程序已經(jīng)成為回憶。
傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活方式離人們漸行漸遠，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工藝也在丟失，倘若能夠申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳統(tǒng)的麥熟不失為非常正宗的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
