白水豆腐一道茶，走出陜西作坊在。
豆腐西漢都在講，淮南王來劉安創(chuàng)。
珍珠泉水磨豆?jié){，劉安入俗隨了鄉(xiāng)。
北宋陶谷有傳說，清異錄中記載多。
到了宋代有定論，賣來煎來有自信。
制作工藝不簡單，豆腐起源在劉安。
主要產(chǎn)地雷牙鎮(zhèn)，優(yōu)質(zhì)黃豆增自信。
白水產(chǎn)豆可榨油，俗渭豆腐不用愁。
明清時(shí)期名氣有，白水豆腐賣著走。
豆腐作坊不少見，豆腐可拿豆子換。
想學(xué)手藝人很多，慕名而來學(xué)徒做。
機(jī)械加工速度快，昔日手工不存在。
加工制品豆腐干，桌上菜名為首先。
口感鮮美特別好，爽滑筋道白水找。
堪稱食中茅臺(tái)醇，營養(yǎng)價(jià)值香死人。
涼拌口感又極佳，一番風(fēng)味沒麻噠。
下酒必點(diǎn)一道萊，吃了之后味道在。
傳承創(chuàng)新工藝搞，白水豆腐味更好。
二O二三年三月二十二日
