兒時記憶.打場
文/馬杰年
打場是以前麥?zhǔn)諘r節(jié)的重要一環(huán)，打場也叫軋場，也就是用石磙把麥穗中的麥粒輾扎下來的過程。兒時打場的場景，熱鬧非凡，至今使我記憶猶新。過去沒有機(jī)械，收麥全靠人工收割，為了方便運輸，把割好的麥子捆成一捆一捆的，俗稱“麥個子”。
打場的第一道工序是鍘麥子，也就是把運到場上的“麥個子”，用鍘刀鍘下上半截，鍘下的麥子用木杈均勻的攤?cè)鲈趫錾蠜鰰瘢瑳鰰襁^程中要翻動二至三遍。
涼曬好后，就可以軋場了。軋場一般選在午后，因為這個時候太陽最“毒”。趁著麥桿、麥穗曬得脆干，套上性口拉著石磙，給牲口戴上“捂眼”和糞兜，由“領(lǐng)磙人”牽著韁繩，拿著長鞭盡情地有節(jié)奏地吆喝著，一圈一圈地均勻地輾軋。石磙與磙框磨擦發(fā)出吱呦吱呦的聲響，與領(lǐng)磙人悠揚的吆喝聲，伴隨著附近大樹上的知了的叫聲交織在一起，仿佛一首美妙的交響曲，聽起來別有一番風(fēng)味。
打場看似簡單，其實是一件技術(shù)活。要從場中間到周邊，一磙一磙的趕著軋，做到不留死角，不能重軋，也不能擁起打堆。輾軋一遍后，開始翻場了，翻場就是把軋過的麥子，用木杈沿著一邊朝同一個方向翻過去，一定要翻透，翻到底，厚薄均勻。全部翻好后，再用掃帚沿著場周圍圓邊。繼續(xù)輾軋，此時要更換領(lǐng)磙人，歇人不歇馬。一般要翻兩遍場，才能把麥穗上的麥粒輾軋干凈。
下一個環(huán)節(jié)是起場，起場就是用木杈和料耙將輾軋過的麥子中的麥秸清理出來，把帶有碎麥秸和麥糠的麥粒，用推板堆在一起，就等著揚場了。
揚場一般由經(jīng)驗豐富的莊稼把式來操作。我們老家揚場一般用簸箕揚，揚場把式還要有兩個得力助手，上锨人和打料人，上锨人與揚場把式要配合默契，上锨要又快又勻，木锨頭不磕碰簸箕。打料人要眼疾手快，趁揚場把式揚場的間隙，迅速把落在麥堆上的干癟麥余及雜物用掃帚及時清理到麥堆下方。俗話說:“會揚場的一條線，不會揚場的一大片”。揚場一定要把握好風(fēng)向風(fēng)速，還要掌握簸箕的角度，拋出去的麥子是一條弧線，落下去呈月牙狀。憑借著風(fēng)力和慣性將麥粒與塵土、麥糠及其他雜物自然分離。最后將揚干凈的小麥曬干后入倉。
記得小時候生產(chǎn)隊打場，男男女女，老老少少，都來到場院上，干著自己力所能及的活。
從鍘麥、攤場、軋場、翻場、起場、揚場，一直到垛麥秸垛，人們個個喜笑顏開，一派熱鬧喜慶的豐收景象。童年的記憶是美好的，它深深地烙在我的腦海里。
作者風(fēng)采：
