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    舌尖上的集市
    文/川石（李建國(guó)）


       五十年代的豫北農(nóng)村基本沒(méi)有商業(yè)機(jī)構(gòu)，供銷社也了了無(wú)幾，而且主要任務(wù)是收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品、供應(yīng)農(nóng)用物資，所以農(nóng)民的日常生活用品的買(mǎi)賣主要在集市上進(jìn)行。


       離外婆家最近的集市在柏香鎮(zhèn)上，一般是逢五一小集、十五一大集，不過(guò)農(nóng)民們忙于田間勞作，手頭也沒(méi)多少零錢(qián)，一般逢年過(guò)節(jié)才有空去集市逛逛。記得我父母定期會(huì)給外婆郵寄幾元零花錢(qián)，雖然不算多，卻很頂用，因?yàn)橐?、兩角錢(qián)就可以辦許多事。對(duì)于錢(qián)外婆管得非常隱秘，我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)一元以上的鈔票，也根本無(wú)從知曉錢(qián)放在何處。

       平日里外婆絕不會(huì)花一分錢(qián)給我買(mǎi)零食，只有去趕集市時(shí)才有機(jī)會(huì)打次牙祭，因此，我對(duì)趕集格外期盼。同時(shí)，去柏香趕集要經(jīng)過(guò)二姨家的村莊，可以在那里同表姐、表弟玩上半天，二姨會(huì)做頓豐盛午餐款待外婆，還會(huì)拿些花生、紅棗、柿餅等美味零食給我，這在農(nóng)村平時(shí)也是難得一見(jiàn)的稀罕物。


       集市上更有許多美味佳肴，讓孩子們東顧西盼、饞涎欲滴。有賣糖人的，匠人把滿鍋糖稀用一根竹管輕輕挑起，一邊吹氣，一邊兩手拉捏，于是一個(gè)個(gè)活靈活現(xiàn)的花草魚(yú)蟲(chóng)、飛禽走獸、戲劇人物就出現(xiàn)在你面前，讓孩子們愛(ài)不釋手，把玩許久，最終抵擋不了蜜糖的誘惑，伸長(zhǎng)舌頭慢慢地舔著吃掉，最后拿著那根細(xì)竹棍還舍不得丟棄。有做芝麻糖的，匠人們把糖稀拉長(zhǎng)在黑白芝麻里滾來(lái)滾去，等到冷卻了壓成方的、圓的、片狀的，買(mǎi)上幾根邊走邊嚼，滿口香甜，余味無(wú)窮，沁人心脾，多日不忘。

        還有賣醬牛肉的，商家拿一把尖刀在手中，從成塊的熟牛肉上劃下，片片透明閃亮的肉片就散發(fā)出濃濃的香味，讓人聞著就流口水，你遞上五分、壹角錢(qián)，老板就會(huì)拿張粗糙的黃草紙，麻利地用手卷成筒，把一小包醬肉遞給你，孩子們滿臉幸福的笑容，小心翼翼地掏出一片，放在嘴里含一會(huì)兒再慢慢嚼，仔細(xì)品嘗牛肉迷人的味道。


       我最鐘愛(ài)的則是吃一碗牛肉丸子湯。尤其是冬季每次趕集外婆都會(huì)慷慨地掏出一毛錢(qián)交給店家，大師傅麻利的在一只海碗里放入姜絲、香菜、蒜苗、胡椒粉等佐料，再滴少許香油，從缸里撈出十個(gè)牛肉丸，再加入兩三勺滾沸的熱湯，放上點(diǎn)油辣子，把一大碗香味撲鼻的丸子湯和兩個(gè)白面餅端到你面前。



       我顧不上說(shuō)話，立即埋頭將餅泡進(jìn)碗里，連湯帶肉大吃起來(lái)，直到滿頭冒汗，肚子滾圓，碗也見(jiàn)了底，才抬起頭來(lái)望著外婆傻笑。每次外婆都講她不喜歡牛肉的味道，只是跟師傅討碗熱湯，然后坐在那里，一邊同鄉(xiāng)親們拉家常，一邊笑吟吟地看著我狼吞虎咽的吃相。當(dāng)然糖人、麻糖、烤紅薯，甚至醬牛肉，也會(huì)選著給我再買(mǎi)一兩樣。


       童年集市上的各種美食留在舌尖上的味道，讓人一輩子難忘，盡管現(xiàn)在這些東西，孩子們都不太問(wèn)津了，但是對(duì)于我卻是珍藏在記憶深處的最愛(ài)，還有外婆布滿縐紋的善良慈祥的笑臉！
（2023.06.11）
 【桃李錦繡】第1175期