聆聽非遺故事，傳承創(chuàng)新發(fā)展
渭南“百集非遺”快板
臨渭豆腐泡
作者ll景天棟
臨渭獨特豆腐泡，吃了之后呱呱叫。
天明時間當(dāng)早餐，聞味識香活神仙。
手端大碗把饃掰，喝點老湯舒暢點。
或坐或站吃的香，吃相百態(tài)哼秦腔。
咥飽吃美再上班，唇齒留香一整天。
嫽扎咧的美的太，豆腐泡來人人愛。
津津有味在樂道，鐵桿吃貨心里笑。
工藝流程先泡豆，打漿燒開不做秀。
鹵水到入豆花成，聞香下馬店里停。
泡的饃是烙的餅，關(guān)鍵流程調(diào)料醒。
香椿絕對不能少，調(diào)料熬制自己搞。
餅掰小塊碗里放，湯過幾遍饃變樣。
再舀豆腐饃上放，辣椒香椿一齊上。
垂涎欲滴滋味妙，天天排隊早必到。
二十世紀(jì)可追溯，緱軍強(qiáng)他泡餅做。
三秦美食不虛傳，沋西軍強(qiáng)做代言。
千年古土技藝留，人民生活不發(fā)愁。
樂享地久天長到，還是咱們豆腐泡。
二O二三年三月二十七日
