綠海黑霉記（散文）
作者：李玉環(huán)
稔頭無蹤影。
“ 立秋”快到了，稔頭該多了。我站在高高的河埝上，看向綠色的“海洋”。天蒼蒼，野茫茫，一眼望不到盡頭，綠海里面藏著雄兵百萬?！皯?zhàn)士們”個(gè)個(gè)頭頂著灰綠色的纓子，挨挨擠擠挺立著，腰間挎著一、兩個(gè)一尺長(zhǎng)的棒子兵器，準(zhǔn)備維護(hù)農(nóng)民的利益，迎接農(nóng)民的張張笑臉。如今的糧食豐裕足食 。大米、白面可以敞開肚皮吃，多得是。玉米已退居二線，大部分做了牲畜飼料，豬吃玉米飼料育肥快，出籃早，資金周轉(zhuǎn)迅速，豬肉市場(chǎng)繁榮。雞吃了玉米飼料長(zhǎng)得快，母雞產(chǎn)蛋率高。牛、羊雖然是食草動(dòng)物，但輔料是玉米。還有一部分用來榨油，玉米油得到老百姓的熱捧。只有一小部分食用，或做成零食。我媽媽喜歡給家人做絲糕 ，家人也愛吃絲糕。做絲糕用得是玉米的精華 ，吃上一塊感覺特別溫馨，久違的玉米面又回來了。
看著玉米地我想起小時(shí)候吃稔頭 ，現(xiàn)在回味起那個(gè)特別的味道，想再品嘗一下 ，因?yàn)轱^雖樣貌不美，可是營(yíng)養(yǎng)豐富 ，是實(shí)實(shí)在在的自然長(zhǎng)大可食用的菌類孢子堆。
我提著籃子在密密麻麻的玉米秸稈中艱難地前行，仔細(xì)地搜尋著……
又渴、又累、又憋屈的我被玉米葉子劃破了臉和手臂。半日只尋到兩小塊兒干癟的稔頭。毒花花的太陽照在頭頂上 ，玉米地里又悶又熱，地面的熱濕氣蒸騰著，我只好悻悻地回家去。
我納悶？怎么沒有稔頭？誰給玉米秧施了“魔法”，光長(zhǎng)大棒子不長(zhǎng)稔頭。看樣子多喜歡吃的人也沒轍了，還是去菜市場(chǎng)買人工培育出的各種菌類吧！
稔頭侵綠海。
農(nóng)村人都知道，稔頭是它的俗稱。其實(shí)它的學(xué)名叫玉米黑粉菌，又叫黑霉，高粱上也長(zhǎng)這東西。
過去 ，夏天大田里，稔頭特別多。孩子們高興 ，纏著大人一起找稔頭。大人干活時(shí)間緊，“找那個(gè)玩意兒解飽嗎 ？頂飯吃嗎！”大人不高興地?cái)?shù)叨著孩子 ，又是心疼 ，又是氣憤，又是憐愛，只好抽空去找稔頭。高粱稔頭不易辨認(rèn) ，有些大人也會(huì)搞錯(cuò)。大人心疼莊稼怕被孩子白白糟蹋了；氣憤這玩意兒使糧食減產(chǎn)；憐愛的是孩子吃上稔頭可以得到點(diǎn)兒快樂。父母只好抽空去大田里。
過去的玉米秧上稔頭多得是 ，從頭到腳都可能長(zhǎng)；高粱秸稈頂端的穗包里沒有高粱穗，而是一支稔頭，高粱稔頭很多，也很受大人及孩子們的青睞?？墒歉吡痪蜏p少了收成。而玉米秧長(zhǎng)了稔頭 ，也就不長(zhǎng)棒子了。雖然填了嘴頭 ，卻虧了肚頭。這讓農(nóng)民很不愿意！
在缺乏糧食的年代 ，玉米是飯桌上的主要食糧。稔頭猖獗 時(shí)，家家飯桌上常常會(huì)有一碗黑乎乎素炒稔頭。孩子吃到嘴里總能高興一會(huì)兒?？墒牵墒恰鼑?yán)重影響糧食產(chǎn)量。沒辦法呀！老百姓只能望霉興嘆——如果玉米秧不長(zhǎng)稔頭該多好啊！
現(xiàn)如今 ，人們雖然知道了稔頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且味道也不錯(cuò)，但是稔頭幾乎絕跡了 ，農(nóng)民不再愁苦嘆息了，實(shí)現(xiàn)了先前的愿望。
菜市場(chǎng)里替代稔頭的菌類很豐富——有香菇 、草菇、口蘑、杏鮑菇、金針菇 、平菇、猴頭菇、雞腿菇、蘑菇、紅菇、木耳、銀耳、靈芝……不勝枚舉。這些大大彌補(bǔ)了吃不到稔頭的空缺。你說吧 ，要啥菌類 ，只有你說不出的，沒有找不到的。
稔頭少得可憐，農(nóng)民快樂并知足得很。
朋友們，過去稔頭多得是，現(xiàn)在卻不見了蹤影。誰能告訴我，這是怎么了？
作者簡(jiǎn)介：李玉環(huán) 昵稱：詩(shī)意盎然
簡(jiǎn)介：她是小學(xué)退休教師。37年兢兢業(yè)業(yè)地教書育人?，F(xiàn)在有時(shí)間了，已經(jīng)有兩年寫作經(jīng)歷，有50幾篇散文和小說在各家平臺(tái)上刊發(fā)，有幾篇征文稿入圍了。有一首詩(shī)獲得全國(guó)酈道元山水文學(xué)大賽三等獎(jiǎng)。
