（劉天鑄老師題字）
圖源網(wǎng)絡(luò)
主編:姚京平
知青歲月之十
《舌尖上的知青一一北京炒疙瘩》
文·誦/李華敏
晚霞像俊俏的女郎，在云霧飄渺之中展現(xiàn)她的風(fēng)采，又像光潔的玉盤，在云海之中放射它的光芒?！洞虬袣w來》的歌聲從遠處傳來，知青和社員們下工了，不知是誰提議＂走，到知青點去看看，看他們吃什么好吃的？
大家起哄似的，往知青點方向走來。不知是誰邊走邊說，昨天的煎餅可好吃呢，高粱米面的還是五香味兒的，還加了鹽，我還吃了呢！又有人說：前天的玉米面面條那才叫絕呢，你們猜怎么著，她真不怕累，磨完玉米面又過了一遍細篩子，然后用開水燙面，做的面條真筋道。不知是誰嚷了起來，前兩天都做不熟飯，這兩天怎么這么好吃了，我才不信呢！他們不輪流做飯了，現(xiàn)在就那個李大個一個人做，不信咱們就去看看！說著說著，就來到了知青點。
大家笑著嚷著，你們看！這是什么呀？從來沒見過一個一個的疙瘩，我自豪的告訴他們，這叫北京炒疙瘩，黃豆，豆角丁，胡蘿卜丁，雞蛋煎好后也切成丁，紅的黃的綠的白的是蒜一鍋炒出來，又香又漂亮，五顏六色。社員們看傻了眼，從來沒吃過這個東西。一個男生說：這就是北京有名的小吃炒疙瘩，吃上一盤一個星期不吃飯都不餓！真的嗎？那我們可得嘗嘗。我一聽，不好，要都來嘗我們吃什么?。∥亿s緊說，別聽他瞎說，又不是鐵疙瘩，明天早上照樣得吃大餅子，不然一樣餓。這他們才散去。
知青點的飯菜成了大家的話題可喜歡談?wù)撃兀蚕矚g到這來品嘗觀看我的手藝。他們說李大個凈做好吃的，其實是我從不把一個星期的菜錢平分，集中到兩天吃好的，這樣大家只記住吃肉，吃雞蛋了。吃咸菜菜湯時，主食就是菜餡的蒸餃。那里沒有白面，就是玉米面只能篩細了，粗的包不上，還有高粱米面，當時真是有難度，什么都沒有。又想做出好吃的。只能動腦筋想辦法換著花樣做給大家吃。 這些花樣給社員和集體戶的戰(zhàn)友們，帶來一個又一個的驚喜。
這樣，我們北京人從小吃到大的炒疙瘩，也來到白城大安安家落戶了。
2023年8月30號于北京
作者·誦讀者簡介：李華敏，筆名淡淡的茶香?，F(xiàn)任《世界詩人》《詩意傳情詩社》《茶韻文學(xué)詩社》《海岸詩歌金牌主播》《采菊文苑》《全球詩歌遼社文化網(wǎng)絡(luò)傳媒》多家平臺主播。有作品在微刊平臺出刊。市級區(qū)級朗誦大賽多次獲獎。
