為切實做好暑期餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作，排查整治重點餐飲單位餐飲食品安全風(fēng)險隱患，加強食品安全管理水平，近日，聊城市市場監(jiān)督管理局對暑期在營幼兒園、餐飲聚集區(qū)餐飲單位開展“四不兩直”飛行檢查，切實做好暑期食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作。
檢查人員主要對經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、進出貨查驗制度、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行重點檢查，針對暑期存在的風(fēng)險隱患進行重點排查整治。同時督促各幼兒園和餐飲服務(wù)單位履行好食品安全主體責(zé)任，加強對從業(yè)人員的健康管理及培訓(xùn)，完善各項管理制度，增強食品安全風(fēng)險防范意識，提升食品安全管理服務(wù)水平，保障暑期餐飲環(huán)節(jié)食品安全。
下一步，市場監(jiān)管部門將會繼續(xù)以“四個最嚴”為要求，加強對學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、燒烤行業(yè)等重點領(lǐng)域的監(jiān)督檢查力度，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，監(jiān)督好問題整改落實，嚴厲打擊違法犯罪行為，切實做好食品安全保障工作，全力保障人民群眾食品安全。
編輯｜柴士增
來源｜聊城市場監(jiān)管
