【高度關(guān)注】“公社食堂”的驚艷
連續(xù)的酷暑高溫被主城周邊間斷不停的大雨強(qiáng)行壓下了其囂張的氣焰，一種久違的舒適讓今晚兄弟們的邀約有了更多的企盼。
2023.8.13日（農(nóng)歷癸卯年六月二十七）傍晚。
重慶北碚區(qū)、碚南大道狀元府第正對(duì)面，重慶北碚區(qū)“嘉陵風(fēng)情步行街”左側(cè)轉(zhuǎn)盤邊，一座與眾不同的建筑和一幅沿街而起，手繪的農(nóng)業(yè)豐收?qǐng)D格外的醒目，讓人身不由己，駐目留觀。
建筑飛檐古樸，紅燈高懸，在眾多綠植的陪襯下，大紅大紫反而顯得與眾不同，細(xì)看細(xì)品時(shí)方能感受其內(nèi)涵。
手繪的壁畫喜慶拙趣，把豐收季埸景的集中展示和人們豐衣足食的喜悅之情刻劃的活靈活現(xiàn)。
門前店招“草街公社食堂”（碚南店）的幾個(gè)大字格外醒目，挑明了這層建筑的用意與壁畫手繪的內(nèi)外關(guān)聯(lián)。
用年代來定調(diào)餐廳格局，用歲月來喚起記憶當(dāng)年，對(duì)經(jīng)歷過那段不平凡的歲月的人來說，是記憶難忘，也是感慨萬千。
那火熱的夏季，那火一樣的熱情，〝三面紅旗〞，高高飄揚(yáng)，如火如荼，激情點(diǎn)燃，“人民公社食堂”應(yīng)運(yùn)而生，就此，一個(gè)時(shí)代的印記讓人們記憶到了今天。
如今，場景化正在成為商業(yè)店鋪和餐飲的主流，無論是火鍋、正宗菜系、小吃還是江湖菜館，都需要有自己的故事，都要讓食客在進(jìn)餐的同時(shí)會(huì)有不同的感覺和體驗(yàn)。
而這些故事和氛圍的營造，正是來源于創(chuàng)立者本身的背景，他們用演繹變化去感動(dòng)人心，他們用時(shí)代標(biāo)識(shí)去對(duì)過往致敬和懷念。
而最終是要讓這些要素在食客心中成為味蕾之外的另一種享受和快感。
“草街公社食堂”主題餐廳就是在餐廳內(nèi)外的裝修風(fēng)格等方面極力去模仿當(dāng)年、讓當(dāng)年那些如火如荼的景致再度呈現(xiàn)。
這即是一種懷舊的情懷，也是一種營銷和推廣的手段，其菜品質(zhì)量的提升和理念早已今非昔比，決不是當(dāng)年公社食堂那簡單標(biāo)準(zhǔn)的翻版。
飯店2012年出道，經(jīng)過十余年的苦心經(jīng)營和品牌沉淀，“草街公社食堂〞主題餐廳已經(jīng)成為重慶北碚區(qū)特色江湖菜的示范樣板。
擁者眾多，粉絲空前，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”不是浪的虛名，熬過了三年疫情，闖過了暗礁險(xiǎn)灘。
近期為提升品牌價(jià)值，飯店整體翻新，在原有的基礎(chǔ)上“修舊如舊”，注重內(nèi)涵，提升食客用餐的舒適度，粉絲暴增，好評(píng)一片，用餐高峰時(shí)，門庭若市，臺(tái)翻多遍。
其特色招牌、創(chuàng)新菜肴品類眾多，色、香、味、形，成為升格重點(diǎn)，份量足，價(jià)格優(yōu)，“全員〞復(fù)蓋的優(yōu)勢已成為“老少皆宜〞的同樂首選。
整個(gè)餐廳的內(nèi)、外環(huán)境相得益彰，壁合珠聯(lián)，時(shí)代文化氣息濃郁，墻壁上張貼著一幅幅讓人熟悉的當(dāng)年宣傳的標(biāo)識(shí)畫面，包房、大廳、雅座錯(cuò)落有致的布局、命名和特色餐桌椅配套的齊全。
餐具的選擇除了應(yīng)用一些，讓年長者懷舊、讓年少者新鮮的特殊年代的用品，還有那些當(dāng)年的流行歌曲成為背景音樂在餐廳里輕輕的回旋，讓這一切都仿佛回到了那個(gè)“激情燃燒”的歲月經(jīng)年。
“草街公社食堂”主題餐廳，特色的環(huán)境，特色的體驗(yàn)，大開大合、麻、辣、鮮、香的江湖菜品鑒，會(huì)讓你在宴賓迎客、推杯換盞的同時(shí)，有一種時(shí)空錯(cuò)亂，真誠回望的“相見恨晚”。
餐廳創(chuàng)始人肖林平董事長是一個(gè)對(duì)餐飲悟道極深的兄弟和朋友，多年的推陳出新，常態(tài)的構(gòu)思闖關(guān)，他創(chuàng)制的北碚名吃“肖遙”御兔王、草街百周公社食堂、神雞妙“涮”等主題餐廳，都曾名噪一時(shí)，讓人趨之若鶩，點(diǎn)贊空前。
如今時(shí)勢造英雄，多業(yè)共發(fā)展，餐飲業(yè)的蓬勃走勢和趨向已進(jìn)入了高速發(fā)展的快車道，前景一片光輝燦爛，假以時(shí)日，“草街百周公社食堂”主題餐廳必將高端競秀，應(yīng)該青出於藍(lán)而勝於藍(lán)。
2023.8.13日（農(nóng)歷六月二十七）彥來速記於重慶北碚碚南路“草街公社食堂〞（碚南店）。
