（劉天鑄老師題字）
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主編:姚京平
知青歲月之二十一《紅蘋果和紅眼圈》
文·誦/關(guān)燕
看報紙上介紹兩會代表關(guān)注中國“土豆競爭力”。農(nóng)民辛苦種出10公斤的土豆才能賣到洋快餐一小包薯條的價錢。沒辦法，誰讓我們沒自己的品牌呢？”其實麥當勞等一些“洋快餐”的薯條很多都是在中國種植加工的，但“薯種”是國外提供，目前我國對“薯種”選育方面還很簿弱。代表認為國家應(yīng)扶持土豆科技，增強國內(nèi)對土豆系列產(chǎn)品的開發(fā)力度。
說起土豆，我和它有一段小小的情緣。記得插隊時，當?shù)馗魃a(chǎn)隊都在相當?shù)禺€的土地上種植土豆。當菜吃、做淀粉、漏粉條。但是隨著種植年頭的增多。土豆越長越小，產(chǎn)量越來越少，并且還有許多“躥地龍”，水巴巴的還發(fā)澀，不好吃。由于土豆是東北地區(qū)當家農(nóng)作物之一，解決土豆退化就成了當?shù)剞r(nóng)研部門在農(nóng)業(yè)種植方面一重要課題。
第二天土豆會議開始了。上午先是縣農(nóng)研科技人員介紹土豆新品種：紅蘋果和紅眼圈。我看到他手里拿著兩個土豆，一個外皮是紅色；另一個凡是芽眼外圈都淡淡發(fā)紅。兩個土豆都不大?？萍既藛T說，別看土豆小，但蘊藏著極大生命力。它們有兩個特點，一是這種土豆是有性繁殖的產(chǎn)物，再一個是生長期短。對于第一個問題，原來大地種的土豆之所以年年退化，就是因為把土豆按芽眼塊莖種植，是屬于無性繁殖，所以生命力不強，很容易退化，而紅蘋果和紅眼圈是把土豆的花粉授到雌蕊上結(jié)出的種籽種植出來的，他剛種出來非常小，然后通過無性繁殖，一年比一年長得大，當長到一定時候就開始退化，那時則再用有性繁殖，這樣循序種植即可解決土豆退化問題。第二個問題就是這兩種土豆生長期短，春天種夏天熟，夏天種秋天熟，這樣冬儲的土豆剛吃完，新土豆就收獲了，人們一年四季都能吃上土豆了。這位科技人員又強調(diào)這兩種土豆含淀粉稍少口感不是那么面，有些筋道，味道很好。我看著那兩個土豆新鮮之極，十分可愛，好像是土豆家族中的小嬰孩?？萍既藛T講完后一位農(nóng)民大叔講了他們隊種植這兩種土豆作為實驗項目的經(jīng)過。我當時非常認真一一記在小本上。
回到豬場后，首先煮了兩個土豆吃，覺得這兩種土豆雖然不是那樣面，但很好吃。和老劉頭一起，按照小本上記得把土豆種到井旁的一塊菜地里?？粗炼姑鐫u漸長大，心中期盼著。但不幸的是做920的麥麩子使完了，大隊決定嶄停制作。讓我們回生產(chǎn)隊。走之前我把土豆托付給老劉頭，后來聽說結(jié)的比種的多一些大一些。而我在還沒開春時就被抽到汽車廠了。高興的同時還真有遺憾， 想如若繼續(xù)留在農(nóng)村一定會堅持種下去！
從那以后，我經(jīng)?？床耸袌鍪欠裼屑t蘋果和紅眼圈，但一次也沒看到。前幾年發(fā)現(xiàn)冬儲土豆還沒賣完，就有一種新土豆上市了，雖然沒有紅蘋果、紅眼圈長得漂亮，但味道極象，我想這是它們的改良品種吧。每到這時，不管價錢多貴，我都會買來吃。
作者·誦讀者簡介:關(guān)燕，新中國同齡人，當年知識青年，追求多彩人生，喜愛誦讀人間美好，歌唱人間真情，更愛在宣紙上淋漓中華傳統(tǒng)。
