來西安古城內(nèi)東北角一家牙科診所瞧瞧牙齒,比預約的時間早到了一會,看見牙科診所正對面有一家新開張的咖啡館,于是走過去轉轉……
我喜歡喝茶,但偶爾也沖杯咖啡喝喝。
喜歡喝茶已經(jīng)有幾十年的習慣了,但也不排斥偶爾喝杯咖啡快速提提神。
而到咖啡館里小坐并品一杯咖啡的次數(shù)則很少,動輒幾十元一杯的咖啡讓我覺得有點破費。
盡管如此,還是比較喜歡咖啡館里面的環(huán)境和氛圍。
安安靜靜,完全沒有茶館里的喧鬧。
也許是上午,喜愛品咖啡的人們都在工作崗位上忙碌,無暇顧及來到這古城墻角下品味人生滋味。
除了咖啡,這里還免費供應飲水。
咖啡是現(xiàn)磨的,好多品種。
室內(nèi)干凈整齊,小資氛圍很足。
意式咖啡、特調(diào)咖啡、含酒精咖啡、非咖啡因……
各式各樣的咖啡點心。
精心制作,片刻便妥。
各種咖啡豆。
環(huán)境很整潔幽靜。
好友數(shù)人坐在這里邊聊天邊品咖啡,感覺一定不錯。
“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”?？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁,再用適當?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/span>
在世界各地,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合,人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。
書架上書不多,都是關于咖啡的書籍,邊品咖啡邊讀幾頁,長點關于咖啡的知識,一舉兩得。
根據(jù)羅馬一位語言學家羅士德奈洛伊(1613-1707)的記載:大約紀元六世紀時,有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原 放牧時,看到每只山羊都顯得無比興奮,雀躍不已,他覺得很奇怪,後來經(jīng)過細心觀察發(fā)現(xiàn),這些羊群是吃了某種紅色果實才會興奮不已,卡爾代好奇地嘗了一些,發(fā)覺這些果實非常香甜美味,食后自己也覺得精神非常爽快,從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。
後來,一位回教徒經(jīng)過這里,便順手將這種不可思議的紅色果實摘些帶回家,并分給其他的教友們吃,所以其神奇效力也就因此流傳開來。
另一個傳說是阿拉伯半島上(即指北葉門)的守護圣徒雪克?？柕谥茏友┛藲W瑪在摩卡是很受人民尊敬及愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅逐。雪克.歐瑪因此而被流放到該國的俄薩姆,在這里偶然發(fā)現(xiàn)了咖啡的果實,這是一二五八年的事。一日,歐瑪饑腸轆轆的在山林中走著,看見枝頭上羽毛奇特的小鳥在啄食了樹上的果實后,發(fā)出極為悅耳婉轉的啼叫聲。他將此果實帶回并加水熬煮,不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味,飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除,元氣十足。歐瑪便采集許多這種神奇的果實,遇見有人生病時,就將果實做成湯汁給他們飲用喝后他們就恢復了精神。由于他四處行善,受到信徒的喜愛,不久他的罪得以被赦,回到摩卡的他,因發(fā)現(xiàn)這種果實而受到禮贊,人們并惟崇他為圣者。而當時神奇的治病良藥,據(jù)說就是咖啡。
這是另一個浪漫的故事。大約在1720或1723年左右,在馬提尼克島任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在即將離開巴黎的時候,設法弄到了一些咖啡樹,并決定把它們帶回馬提尼克島,他一直精心護理著樹苗,把它保存在甲板上的一個玻璃箱里,從而防止海水和保溫。德.克利在旅途中遭受了海盜的威脅,經(jīng)歷了暴風雨的襲擊,還有同船的嫉妒和破壞,甚至在飲用水短缺的時候省下自己喝的水來澆灌這棵樹苗。他的咖啡樹終于在馬提尼克落地生根,1726年獲得首次豐收,據(jù)說到1777年馬提尼克就有了18791680棵咖啡樹,加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利功不可沒。加布里埃爾.馬蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世,1918年人們在馬提尼克的法國福特植物園為他建了一座紀念碑。
非洲是咖啡的故鄉(xiāng)。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡法省(KAFFA)被發(fā)現(xiàn)的。
后來,一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島,咖啡也就被帶到了沿途的各地?？梢钥隙?也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當時世界上最繁華的港口城市摩卡,但卻禁止任何種子出口。這道障礙最終被荷蘭人突破了,1616年,他們終于將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭,開始在溫室中培植。
古代中國有神農(nóng)氏嘗百草,并一一加以記錄整理,使后人對許多植物能有系統(tǒng)的認識。西方世界沒有神農(nóng)氏這樣的人,更沒有留下什么有文字的記錄,因此關于咖啡的起源有種種不同的傳說。其中,最普遍且為大眾所樂道的是牧羊人的故事。
古時候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后,把汁液當作胃藥來喝,認為可以有助消化。后來發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用,同時由于回教嚴禁教徒飲酒,因而就用咖啡取代酒精飲料,作為提神的飲料而時常飲用。
十五世紀以后,到圣地麥加朝圣的回教徒陸續(xù)將咖啡帶回居住地,使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國。咖啡進入歐陸當歸因于土耳其當時的鄂圖曼帝國,由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當?shù)伛v扎數(shù)年之久,在大軍最后撤離時,留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補給品,維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆,和由土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗,而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭原是攻占和毀滅,卻意外地帶來了文化的交流乃至融合,這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。
西方人都熟知咖啡有三百年的歷史,然而在東方,咖啡在更久遠前的年代已作為一種飲料在社會各階層普及。咖啡出現(xiàn)的最早且最確切的時間是公元前8世紀,但是早在荷馬的作品和許多古老的阿拉伯傳奇里,就已記述了一種神奇的,色黑,味苦澀,且具有強烈刺激力量的飲料。公元10世紀前后,阿維森納(Avicenna,980-1037,古代伊斯蘭世界最杰出的集大成者之一,是哲學家,醫(yī)生,理論家等---譯者注)在用咖啡當作藥物治療疾病。
咖啡,可以陪伴自己度過許多愜意的時光。
清晨起床后喝一杯醒腦,白天工作時輕咽一口提神,更有閑暇里飲一杯咖啡、吃幾塊蛋糕,和朋友聊天小聚?？Х蓉S富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離。美餐之后,泡上一杯咖啡,讀一份報紙,或是和戀人、朋友及家人在一起共享溫馨舒適、樂趣無窮的咖啡時光,是一種幸福。
好喝的咖啡帶來快樂,溫暖的氛圍溫暖內(nèi)心。如果你也是咖啡迷,那就去咖啡館,感受這份溫暖吧!?
(原創(chuàng)作者陶玉和,原鐵十師)
