《千金方》解毒雜治方·解食毒第一
（論一首 方三十九首）
論曰∶凡人跋涉山川，不諳水土，人畜飲啖，誤中于毒，素不知方，多遭其斃，豈非枉橫耶。然而大圣久設(shè)其法，以救活之。正為貪生樂藥，忽而不學，一朝逢遇，便自甘心，竟不識其所以。今述神農(nóng)黃帝解毒方法，好事者，可少留意焉。
治諸食中毒方∶
飲黃龍湯及犀角汁，無不治。飲馬尿亦良。
治飲食中毒煩懣方∶
以苦參三兩， 咀，以酒二升半，煮取一升，頓服，取吐愈。
治食百物中毒方∶
掘廁旁地深一尺，以水滿坑中，取廁籌七枚燒令煙，以投坑中，乃取水汁飲四五升，即愈。急者不可得，但掘地著水，即取飲之。
又方 服生韭汁數(shù)升。
又方 含貝子一枚，須臾吐食物瘥。
治食六畜肉中毒方∶
各取六畜干屎為末，水服佳。若自死六畜肉毒，水服黃柏末方寸匕，須臾復與服佳。
又方 燒小豆一升為末，服三方寸匕，神良。
又方 水服灶底黃土方寸匕。
治食生肉中毒方∶
掘地深三尺，取下土三升，以水五升，煮土五六沸，取上浮清者，飲一升立愈。
治食牛肉中毒方∶
野狼牙燒灰，水服方寸匕，良。（一作豬牙。）
又方 溫湯服豬脂良。
又方 水煮甘草汁飲之。
治食牛馬肉中毒方∶
飲人乳汁良。
治食馬肉血洞下欲死方∶
豉（二百粒） 杏仁（二十枚）
上二味， 咀，蒸五升米下，飯熟搗之，再服令盡。
又方 飲蘆根汁即解。
治生食馬肝毒殺人方∶
牡鼠屎（二七枚，兩頭尖者是）。以水研飲之，不瘥更作。
治食野菜馬肝肉諸脯肉毒方∶
取頭垢如棗核大吞之，起死人。
又方 燒狗屎灰，水和絞取汁，飲之立愈。
又方 燒豬骨為末，水服方寸匕，日三服。
治食百獸肝中毒方∶
頓服豬脂一斤佳。亦治陳肉毒。
治食狗肉不消心中堅，或腹脹口干大渴，心急發(fā)熱，狂言妄語，或洞下方∶
杏仁一升合皮研，以沸湯三升和，絞取汁，分三服，狗肉完片皆出即安，良驗。
治食豬肉中毒方∶
燒豬屎為末，水服方寸匕。犬屎亦佳。
治漏脯毒方（張文仲云∶茅室漏水沾脯，為漏脯）∶
搗韭汁服之良，大豆汁亦得。
治郁肉濕脯毒方（張文仲云∶肉閉在密器中，經(jīng)宿者為郁肉）∶
燒狗屎為末，水服方寸匕，凡生肉、熟肉皆不用深藏密蓋不泄氣，皆殺人。又肉汁在器中密蓋氣不泄者，亦殺人。
治脯在黍米中毒方∶
陳曲一兩，鹽二撮，以水一升煮，服之良。
治牛肝諸脯毒，及餅 中毒方∶
取貝子為末，水服如豆佳，不瘥更服。
人以雉肉作餅 ，因食吐下治方∶
以犀角為末，服方寸匕，得安甚良。
治食鵝鴨肉成病，胸滿面赤，不下食者方∶
服秫米泔良。
治食魚中毒方∶
煮橘皮停極冷，飲之立驗。（《肘后》云∶治食魚中毒，面腫煩亂者）。
治食魚中毒面腫煩亂，及食鱸魚中毒欲死者方∶
銼蘆根舂取汁，多飲良，并治蟹毒。亦可取蘆葦茸汁飲之。
治食魚 及生肉在胸膈中不化，吐之不出，便成 瘕方∶
濃樸（三兩） 大黃（二兩）
上二味，以酒二升，煮取一升，頓服之。
治食魚 不消方∶
大黃（三兩，切） 樸硝（二兩）
上二味，以酒二升，煮取一升，頓服之。（仲景有橘皮一兩?！吨夂蠓健吩啤弥问池i肉遇冷不？
又方 舂馬鞭草飲汁一升，即消。生姜亦良。（《肘后方》云∶亦宜服諸吐藥。）
又方 鮐魚皮燒灰，水服。無完皮，以壞刀裝取之。（一名鮫魚皮，《古今錄驗》治食魚傷毒。）
又方 魚皮燒灰，水服方寸匕。
又方 魚鱗燒灰，水服方寸匕。食諸鮑魚中毒，亦用之。
治食蟹中毒方∶
冬瓜汁服二升，冬瓜亦可食。
治食諸菜中毒方∶
甘草 貝齒 胡粉（等分）
上三味，治下篩，水服方寸匕。小兒尿、乳汁共服二升，亦好。
治食樹菌中毒方∶
人屎汁服一升良。
治食諸菌中毒方∶
掘地作坑，以水沃中，攪令濁，澄清飲之。（名地漿。）
《千金方》解毒雜治方·解百藥毒
（論一首 方十二首 解毒品味二十八條）
論曰∶甘草解百藥毒，如湯沃雪，有同神妙。有人中烏頭、巴豆毒，甘草入腹即定。中藜蘆毒，蔥湯下咽便愈。中野葛毒，土漿飲訖即止。如此之事，其驗如反掌，要使人皆知之。
然人皆不肯學，誠可嘆息。方稱大豆汁解百藥毒，余每試之，大懸絕不及甘草，又能加之為甘豆湯，其驗尤奇。有人服玉壺丸，治嘔不能已，百藥與之不止，藍汁入口即定。如此之事，皆須知之，此成規(guī)更不須試練也。解毒方中條例極多，若不指出一二，學人不可卒知，余方例爾。
石藥毒 用白鴨屎、人參汁。
雄黃毒 用防己。
鐵粉毒 用磁石。
石毒 用大豆汁、白鵝膏。
防葵毒 用葵根汁。
大戟毒 用菖蒲汁。
桔梗毒 用白粥。
甘遂毒 用大豆汁。
躑躅毒 用梔子汁。
雞子毒 用醇醋。
馬刀毒 用清水。
野芋毒 用土漿、人糞汁。
杏仁毒 用藍子汁。
百藥毒 用甘草、薺 、大小豆汁、藍葉根、實汁。
金銀毒 用水銀服數(shù)兩即出，或雞子清及屎白燒豬脂和服，水淋雞屎汁煮蔥汁。
芫花毒 用防己、防風、甘草、桂汁。
野葛毒 用雞子清、葛根汁、甘草汁、鴨頭、熱血、豬膏、雞屎、人屎。
藜蘆毒 用雄黃，溫湯煮蔥汁。
烏頭、天雄、附子毒 用大豆汁、飴糖、防風、遠志、棗肉。
射罔毒 用藍汁、大小豆汁、竹瀝、大麻子汁、藕汁、薺汁、六畜血、貝齒屑、蚯蚓屎。
半夏毒 用生姜汁及煮干姜汁。
莨菪毒 用薺 、甘草、犀角、蟹汁、升麻。
野狼毒毒 用杏仁、藍汁、白蘞、鹽汁、木占斯。
巴豆毒 用黃連煮汁、大豆汁、菖蒲汁、生藿汁（《肘后》云∶小豆藿）煮寒水石汁。
蜀椒毒 用葵子汁、蒜汁、豉汁、桂汁、人尿、冷水、土漿、雞毛燒吸煙及水調(diào)服。
斑蝥、芫青毒 用豬膏、戎鹽、大豆汁、藍汁、巴豆、鹽湯煮豬膏。
服藥過劑悶亂者 用水和胡粉、水和葛粉、地漿、豉汁、 荷汁、粳米沈、干姜、黃連、飴糖、藍汁 吞雞子黃？
上解毒諸藥，一例中有數(shù)味者，但得一味即是，不必悉具。
解一切毒藥發(fā)不問草石，始覺惡即服此方∶
豉（二升） 生麥門冬 蔥白（各八兩）
上三味，以水七升，煮取二升半，分三服。
雞腸草散
解諸毒方。
雞腸草（三分） 薺 升麻（各四分） 芍藥 當歸 甘草（各一分） 坌土（一分）藍子（一合）
上八味，治下篩，水服方寸匕，多飲水為佳。若為蜂、蛇等毒蟲所螫，以針刺螫上，血出，著藥如小豆許于瘡中，令濕瘥。若為射罔箭所中，削竹如釵股長一尺五寸，以綿纏繞，水沾濕，取藥納瘡中，隨瘡深淺令至底止，有好血出即休。若服藥有毒，水服方寸匕，毒解痛止愈。
解毒藥散方
薺 （一分），藍（并花，二分）
上二味，七月七日取藍，陰干搗篩，水服方寸匕，日三。
又方 取秦燕毛二七枚，燒灰服。
解一切毒方∶
母豬屎水和服之。又水三升三合和米粉飲之。
解鴆毒及一切毒藥不止煩懣方∶
甘草 蜜（各四分） 粱米粉（一升）
上三味，以水五升煮甘草，取二升，去滓，歇大熱，納粉湯中，攪勻調(diào)，納蜜更煎，令熟如薄粥，適寒溫飲一升。
治食莨菪，悶亂如卒中風，或似熱盛狂病，服藥即劇方∶
飲甘草汁、藍青汁即愈。
治野葛毒已死口噤者方∶
取青竹去兩節(jié)，柱兩脅臍上，納冷水注之，暖即易，須臾口開，開即服藥立活，唯須數(shù)易水。
治鉤吻毒困欲死、面青口噤，逆冷身痹方∶（《肘后方》云∶鉤吻、茱萸、食芹相似，薺 八兩 咀，以水六升，煮取三升，冷如人體，服五合，日三夜二。凡煮薺 ，唯令濃佳。
又方 煮桂汁飲之。
又方 啖蔥涕佳。（蔥涕治諸毒。）
治腹中有鐵方∶
白折炭刮取末，以井花水服三錢，不過再服。
方
《千金方》食治方·果實第二
檳榔，味辛溫澀無毒，消谷逐水，除淡 ，殺三蟲，去伏尸，治寸白。
豆蔻，味辛溫澀無毒，溫中，主心腹痛，止吐嘔，去口氣臭。
蒲桃，味甘辛平無毒，主筋骨濕痹，益氣倍力強志，令人肥健。作酒常飲益人，逐水利小便。
覆盆子，味甘辛平無毒，益氣輕身，令發(fā)不白。
大棗，味甘辛熱滑無毒，主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾氣，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，和百藥，補中益氣，強志，治腸 。生棗∶多食令人熱渴，氣脹?？嗪疅豳菡?，彌不可食，傷人。
藕實，味甘苦寒無毒，食之令人心歡，止渴去熱，補中養(yǎng)神，益氣力，除百病。生根寒，止熱渴，破留血。
雞頭實，味甘平無毒，主濕痹腰脊膝痛，補中，除暴疾，益精氣，強志意，耳目聰明。
芰實，味甘辛平無毒，安中，補五臟，不饑輕身。
栗子，味咸溫無毒，益氣，濃腸胃，補腎氣。生食之良，治腰腳不遂。
櫻桃，味甘平澀，調(diào)中益氣，令人好顏色，美志意。
橘柚，味辛溫無毒，主胸中瘕熱逆氣，利水谷，下氣，止嘔咳，除膀胱留熱停水，破五淋，利小便，治脾不能消谷，卻胸中吐逆霍亂，止瀉利，去寸白，久服去口臭。一名橘皮，陳久者良。
梅實。味酸平澀無毒，下氣除熱煩滿，安心，去青黑痣惡疾。止下利好唾口干，利筋脈，多食壞人齒。
柿，味甘寒澀無毒，通鼻耳氣，主火瘡、金瘡，止痛。
木瓜實，味酸咸溫澀無毒，主濕痹氣，霍亂大吐下后腳轉(zhuǎn)筋不止。
榧實，味甘平澀無毒，主五痔，去三蟲，殺蠱毒鬼疰惡毒。
甘蔗，味甘平澀無毒，下氣和中，補脾氣，利大腸，止渴去煩，解酒毒。
軟棗，味苦冷澀無毒，多食動宿病，益冷氣，發(fā)咳嗽。
芋，味辛平滑無毒，寬腸胃，充肌膚，滑中。
杏仁，味甘苦溫冷而利有毒，主咳逆上氣，腸中雷鳴，喉痹下氣，產(chǎn)乳金瘡，寒心奔豚，驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。其一核兩仁者害人，去之。扁鵲云∶杏仁不可久服，令人目盲，眉發(fā)落，動一切宿病。
桃仁，味苦甘辛平無毒，破瘀血、血閉瘕邪氣，殺小蟲，治咳逆上氣，消心下硬，除卒暴聲血，破 瘕，通月水，止心痛。
李仁 味苦平無毒，主僵仆躋瘀血骨痛。實∶味苦酸微溫澀無毒，除固熱，調(diào)中，宜心，不可
梨，味甘微酸寒澀有毒，除客熱氣，止心煩，不可多食，令人寒中金瘡，產(chǎn)婦勿食，令人萎困寒中。
林檎，味酸苦平澀無毒，止渴好唾，不可多食，令人百脈弱。
柰子，味酸苦寒澀無毒，耐饑，益心氣，不可多食，令人臚脹，久病患食之，其病尤甚安石榴，味甘酸澀無毒，止咽燥渴，不可多食，損人肺。
枇杷葉，味苦平無毒，主 不止，下氣。
胡桃，味甘冷滑無毒，不可多食，動痰飲。令人惡心，吐水吐食
方
《千金方》食治方·序論第一
仲景曰∶人體平和，唯須好將養(yǎng)，勿妄服藥。藥勢偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗，百姓日用而不知，水火至近而難識，余《河東衛(wèi)汛記》曰∶扁鵲云；人之所根據(jù)者，形也。亂于和氣者，病也。理于煩毒者，藥也。濟命撫危者，醫(yī)也。安身之本，必資于食。救疾之速，必憑于藥。不知食宜者，不足以存生也。不明藥忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平 釋情遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也。夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥。藥性剛烈，猶若御兵。兵之猛暴，豈容妄發(fā)，發(fā)用乖宜，損傷處眾。藥之投疾，殃濫亦然。高平王熙稱∶食不欲雜，雜則或有所犯，有所犯者，或有所傷，或當時雖無災(zāi)苦，積久為人作患。又食啖 肴，務(wù)令簡少。魚肉果實取益人者，而食之。凡常飲食，每令節(jié)儉。若貪味多餐，臨盤大飽，食訖覺腹中膨脹短氣，或至暴疾，仍為霍亂。又夏至以后迄至秋分，必須慎肥膩餅 酥油之屬，此物與酒漿、瓜果理極相妨。夫在身所以多疾者，皆因春夏取冷太過，飲食不節(jié)故也。又魚 諸腥冷之物，多損于人，斷之益善。乳酪酥等常食之，令人有筋力膽干，肌體潤澤。卒多食之，亦令臚脹泄利，漸漸自已。
黃帝曰∶五味入于口，各有所走，各有所病。酸走筋，多食酸令人癃，不知何以然？少俞曰∶酸入胃也，其氣澀以收也。上走兩焦，兩焦之氣澀，不能出入，不出即流于胃中，胃中和溫，即下注膀胱，膀胱走胞，胞薄以軟，得酸則縮卷，約而不通，水道不利，故癃也。
陰者積（一咸走血，多食咸令人渴，何也？答曰∶咸入胃也，其氣走中焦，注于諸脈。脈者血之所走也，與咸相得即血凝，凝則胃中汁泣，汁泣則胃中干渴。（《甲乙》云∶凝則胃中汁注之，注之則胃中竭。）渴則咽路焦，焦故舌干喜渴。血脈者中焦之道也。故咸入胃走于血。（皇甫士安云∶腎合三焦之脈，雖屬肝心，而為中焦之道，故咸入而走血也。）
辛走氣，多食辛令人慍心，何也？答曰∶辛入胃也。其氣走于上焦，上焦者受使諸氣，而榮諸陽者也。姜韭之氣熏至榮衛(wèi)，不時受之，卻溜于心下，故慍慍痛也。辛味與氣俱行，故辛入胃而走氣，與氣俱出，故氣盛也。
苦走骨，多食苦令人變嘔，何也？答曰∶苦入胃也，其氣燥而涌泄，五谷之氣皆不勝苦?？嗳胂码洌码湔呷怪?，皆閉則不通，不通故氣變嘔也。齒者骨之所終也，故苦入胃而走骨，入而復出。齒必黧疏。（皇甫士安云∶水火相濟，故骨氣通于心。）
甘走肉，多食甘令人惡心，何也？答曰∶甘入胃也，甘氣弱劣，不能上進于上焦，而與谷俱留于胃中，甘入則柔緩，柔緩則蛔動，蛔動則令人惡心。甘氣外通于肉，故甘走肉，則肉多粟起而胝。（皇甫士安云∶其氣外通于皮，故曰甘入走皮矣。皮者肉之蓋，皮雖屬肺，與肉連體，故甘潤肌肉并于皮也。）
黃帝問曰∶谷之五味所主，可得聞乎？伯高對曰∶夫食風者則有靈而輕舉，食氣者則和靜而延壽，食谷者則有智而勞神，食草者則愚癡而多力，食肉者則勇猛而多嗔。是以肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜咸。內(nèi)為五臟，外主五行，色配五方。
五臟所合法∶肝合筋，其榮爪。心合脈，其榮色。脾合肉，其榮唇。肺合皮，其榮毛。腎合骨，其榮發(fā)。
五臟不可食忌法∶多食酸則皮槁而毛夭，多食苦則筋縮而爪枯，多食甘則骨痛也發(fā)落，多食辛則肉胝而唇寒，多食咸則脈凝泣而色變。
五臟所宜食法∶肝病則食麻、犬肉、李、韭。心病宜食麥、羊肉、杏、薤。脾病宜食稗米、問》云∶肝色青宜食甘，粳米，牛肉、棗、葵皆甘。心色赤宜食酸，小豆，犬肉、李、韭皆酸。肺色白宜食苦，麥、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黃宜食咸，大豆、豕肉、栗、藿皆咸。
腎色黑宜食辛，黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。）
五味動病法∶酸走筋，筋病勿多食酸?？嘧吖?，骨病勿多食苦。甘走肉，肉病勿多食甘。辛走氣，氣病勿多食辛。咸走血，血病勿多食咸。
五味所配方∶
米飯甘（《素問》云∶粳米甘） 麻酸（《素問》云∶小豆酸） 大豆咸 麥苦 桃辛 棗甘李酸 栗咸 杏苦 黃黍辛 葵甘 韭酸 藿咸 薤苦 蔥辛 牛甘 犬酸 豕咸 羊苦雞辛。
五臟病五味對治法∶肝苦急，急食甘以緩之。肝欲散，急食辛以散之，用酸瀉之，禁當風。心苦緩，急食酸以收之。心欲軟，急食咸以軟之，用甘瀉之，禁溫食、濃衣。脾苦濕，急食苦以燥之。脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之，禁溫食飽食，濕地濡衣。肺苦氣上逆息者，急食苦以瀉之。肺欲收，急食酸以收之，用辛瀉之，禁無寒飲食、寒衣。腎苦燥，急食辛以潤之，開腠理，潤致津液通氣也。腎欲堅，急食苦以結(jié)之，用咸瀉之，無犯 HT ，無熱衣、溫食。是以毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五肉為益，五果為助，五菜為充。精以食氣，氣養(yǎng)精以榮色。形以食味，味養(yǎng)形以生力。此之謂也。神藏有五，五五二十五種。形藏有四方、四時、四季、四肢。共為五九四十五，以此輔神，可長生、久視也。精順五氣以為靈也，若食氣相惡，則傷精也。形受味以成也，若食味不調(diào)，則損形也。是以圣人先用食禁以存性，后制藥以防命也。故形不足者溫之以氣，精不足者補之以味，氣味溫補以存形精。岐伯曰∶
陽為氣，陰為味，味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣生形。
味傷形，氣傷精。精化為氣，氣傷于味。陰味出下竅，陽氣出上竅。味濃者為陰，味薄者為陰之陽。氣濃者為陽，氣薄者為陽之陰。味濃則泄，薄則通流。氣薄則發(fā)泄，濃則閉塞。壯火之氣衰，少火之氣壯。壯火食氣，氣食少火。壯火散氣，少火生氣。味辛甘發(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰。陰勝則陽病，陽盛則陰病。陰陽調(diào)和，則平安。春七十二日省酸增甘以養(yǎng)脾氣，夏七十二日省苦增辛以養(yǎng)肺氣，秋七十二日省辛增酸以養(yǎng)肝氣，冬七十二日省咸增苦以養(yǎng)心氣，季月各十八日省甘增咸以養(yǎng)腎氣。
《千金方》食治方·菜蔬第三
枸杞葉，味苦平澀無毒，補虛羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒無毒，令人光澤好顏色，益氣，除胸滿。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒無毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平無毒，不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
凡瓜，味甘寒滑無毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發(fā)黃膽，黃帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬發(fā)寒熱及溫病。初食時，即令欲吐也。食竟心內(nèi)作停水不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
冬葵子，味甘寒無毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉，葉，甘寒滑無毒，宜脾，久食利胃氣，其心傷人。黃帝云∶霜葵陳者，生食之動五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚 食之害人。
莧菜實，味甘寒澀無毒，主青盲白翳，明目除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。一名馬莧，即馬齒莧菜也，治反花瘡。
小莧菜，味甘大寒滑無毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。
苦菜，味苦大寒滑無毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸 ，大渴熱中，暴疾惡瘡。
薺菜，味甘溫澀無毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。
芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃膽，利小便。根，主消風熱毒腫，不可久食，令人氣脹。
菘菜，味甘溫澀無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。
芥菜，味辛溫無毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風毒腫。
苜蓿，味苦平澀無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛溫無毒，主咳逆下氣，溫中補髓。其葉主調(diào)中，去臭氣。
蓼實，味辛溫無毒，明目溫中，解肌耐風寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云∶蓼食過多有毒，發(fā)心痛，婦人月水來，不用食蓼及蒜，喜
蔥實，味辛溫無毒，明目補中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根須主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云∶食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥并啖蜜，壅氣而死。正月不得食生蔥，令人面上起游風。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強志
薤，味苦辛溫滑無毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結(jié)氣，利產(chǎn)婦，病患諸瘡，中風寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云∶薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
韭，味辛酸溫澀無毒，安五臟，除胃中熱，病患心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精尿色白。根煮汁以養(yǎng)發(fā)。
白 荷，味辛微溫澀無毒，主中蠱及瘧病。搗汁服二合，日二。生根主諸瘡。
紫蘇，味辛微溫無毒，下氣，除寒中。其子尤善。
雞蘇，味辛微溫澀無毒，主吐血，下氣。一名水蘇。
胡荽子，味酸平無毒，消谷，能復食味。葉，不可久食，令人多忘。華佗云∶胡荽菜患胡臭
海藻，味咸寒滑無毒，主癭瘤結(jié)氣，散頸下硬核痛。
昆布，味咸寒滑無毒，下十二水腫，癭瘤結(jié)氣， 瘡，破積聚。
茼蒿，味辛平無毒，安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。
白蒿，味苦辛平無毒，養(yǎng)五臟，補中益氣，長毛發(fā)。
吳葵，一名蜀葵，味甘微寒滑無毒，花定心氣，葉除客熱，利腸胃，不可久食，鈍人志性，若食之被狗咬
《千金方》食治方·菜蔬第三
枸杞葉，味苦平澀無毒，補虛羸，益精髓。
瓜子，味甘平寒無毒，令人光澤好顏色，益氣，除胸滿。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒無毒，除小腹水脹，利小便，止消渴。
越瓜，味甘平無毒，不可久食，益腸胃。
胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，動寒熱，多瘧病，積瘀血熱。
凡瓜，味甘寒滑無毒，去渴，多食令陰下癢濕生瘡，發(fā)黃膽，黃帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬發(fā)寒熱及溫病。初食時，即令欲吐也。食竟心內(nèi)作停水不能自消，或為反胃。凡瓜入水沉者，食之得冷病，終身不瘥。
冬葵子，味甘寒無毒，主五臟六腑寒熱羸瘦，破五淋，利小便，婦人乳難血閉，葉，甘寒滑無毒，宜脾，久食利胃氣，其心傷人。黃帝云∶霜葵陳者，生食之動五種流飲，飲盛則吐水。凡葵菜和鯉魚 食之害人。
莧菜實，味甘寒澀無毒，主青盲白翳，明目除邪氣，利大小便，去寒熱，殺蛔蟲。一名馬莧，即馬齒莧菜也，治反花瘡。
小莧菜，味甘大寒滑無毒，可久食，益氣力，除熱。不可共鱉肉食，成鱉瘕，蕨菜亦成鱉瘕。
苦菜，味苦大寒滑無毒，主五臟邪氣，厭谷，胃痹，腸 ，大渴熱中，暴疾惡瘡。
薺菜，味甘溫澀無毒，利肝氣和中，殺諸毒。其子主明目，目痛淚出。其根主目澀痛。
芫菁及蘆菔菜，味苦冷澀無毒，利五臟，輕身益氣。蕪菁子，明目，九蒸曝，療黃膽，利小便。根，主消風熱毒腫，不可久食，令人氣脹。
菘菜，味甘溫澀無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。
芥菜，味辛溫無毒，歸鼻，除腎邪，大破咳逆，下氣，利九竅，明目聰耳安中。其子味辛，辛亦歸鼻有毒，主喉痹，去一切風毒腫。
苜蓿，味苦平澀無毒，安中，利人四體，可久食。
荏子，味辛溫無毒，主咳逆下氣，溫中補髓。其葉主調(diào)中，去臭氣。
蓼實，味辛溫無毒，明目溫中，解肌耐風寒，下水氣面目浮腫，卻癰疽。其葉辛，歸舌，治大小腸邪氣，利中益志。黃帝云∶蓼食過多有毒，發(fā)心痛，婦人月水來，不用食蓼及蒜，喜
蔥實，味辛溫無毒，明目補中，莖白，主傷寒寒熱，骨肉碎痛，能出汗，治中風面目浮腫，喉痹不通，安胎，殺桂。其青葉歸目，除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒。根須主傷寒頭痛。蔥中涕及生蔥汁止尿血，解藜蘆及桂毒。黃帝云∶食生蔥即啖蜜，變作下利，食燒蔥并啖蜜，壅氣而死。正月不得食生蔥，令人面上起游風。樓蔥除瘴氣惡毒，久食益膽氣，強志
薤，味苦辛溫滑無毒，主金瘡瘡敗，能生肌肉，除寒熱，去水氣，溫中，散結(jié)氣，利產(chǎn)婦，病患諸瘡，中風寒水腫，生搗敷之。鯁骨在咽不下者，食之則去。黃帝云∶薤不可共牛肉作羹食之，成瘕。韭亦然。
韭，味辛酸溫澀無毒，安五臟，除胃中熱，病患心腹有痼冷者，食之必加劇。其子主夢泄精尿色白。根煮汁以養(yǎng)發(fā)。
白 荷，味辛微溫澀無毒，主中蠱及瘧病。搗汁服二合，日二。生根主諸瘡。
紫蘇，味辛微溫無毒，下氣，除寒中。其子尤善。
雞蘇，味辛微溫澀無毒，主吐血，下氣。一名水蘇。
胡荽子，味酸平無毒，消谷，能復食味。葉，不可久食，令人多忘。華佗云∶胡荽菜患胡臭
海藻，味咸寒滑無毒，主癭瘤結(jié)氣，散頸下硬核痛。
昆布，味咸寒滑無毒，下十二水腫，癭瘤結(jié)氣， 瘡，破積聚。
茼蒿，味辛平無毒，安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。
白蒿，味苦辛平無毒，養(yǎng)五臟，補中益氣，長毛發(fā)。
吳葵，一名蜀葵，味甘微寒滑無毒，花定心氣，葉除客熱，利腸胃，不可久食，鈍人志性，若食之被狗嚙者，瘡永不瘥。
藿，味咸寒澀無毒，宜腎，主大小便數(shù)。去煩熱。
香 ，味辛微溫主霍亂腹痛吐下，散水腫煩心，去熱。
甜瓠，味甘平滑無毒，主消渴惡瘡，鼻口中肉爛痛。扁鵲云∶患香港腳虛脹者，不得食之，患永不除。
味甘寒滑無毒，主消渴熱痹，多食動痔病。
落葵，味酸寒無毒，滑中散熱實，悅澤人面。
蕺，味辛微溫有小毒，主蠼 尿瘡，多食令人氣喘，不利人腳，多食腳痛。
葫，味辛溫有毒，治 瘡，除風邪，殺蠱毒瓦斯，獨子者最良。黃帝云∶生葫合青魚酢食之，令人腹內(nèi)生瘡，腸中腫，又成疝瘕，多食生葫行房，傷肝氣，令人面無色。
小蒜，味辛溫無毒，主霍亂腹中不安，消谷理胃氣，溫中除邪痹毒瓦斯。黃帝云∶食小蒜啖生魚，令人奪氣，陰核痛。
蒼耳子，味苦甘溫。葉，味苦辛微寒澀有小毒，主風頭寒痛，風濕痹，四肢拘急攣痛，去惡肉死肌，膝痛溪毒，久服益氣，耳目聰明，強志輕身。黃帝云∶戴甲蒼耳不可共豬肉食，有害
食茱萸，味辛苦大溫無毒，陳久者良，閉口者有毒，不可用。止痛下氣，除咳逆，去五臟中寒冷，溫中，諸冷實不消。其生白皮主中惡腹痛，止齒痛。其根細者，去三蟲寸白。賊風中人，口僻不能語者，取茱萸一升，去合口者，好豉三升，二物以清酒煮四五沸，取汁冷，服
蜀椒，味辛大熱有毒，主邪氣，溫中下氣，留飲宿食，逐皮膚中寒冷，去死肌濕痹痛，心下冷氣，除五臟六腑寒，百骨節(jié)中積冷，溫瘧大風，汗自出者，止下利散風邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。
干姜，味辛熱無毒，主胸中滿，咳逆上氣，溫中止漏血出汗，逐風濕痹，腸 下利，寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風邪諸毒，皮膚間結(jié)氣，止唾血。生者尤良。
生姜，味辛微溫無毒，主傷寒頭痛，去痰下氣，通汗。除鼻中塞，咳逆上氣。止嘔吐，去胸膈上臭氣，通神明。
堇葵，味苦平無毒，久服除人心煩急，動痰冷，身重懈惰。
蕓薹，味辛寒無毒。主腰腳痹。若舊患腰腳痛者，不可食，必加劇。又治游腫丹毒。
竹筍，味甘微寒無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。患冷人，食之心痛。
野苣，味苦平無毒，久服輕身少睡，不可共蜜食之，作痔。
白苣，味苦平無毒，益筋力，不可共酪食，必作蟲。
茴香菜（茴當作 ），味苦辛微寒澀無毒，主霍亂，辟熱，除口氣。臭肉和水煮，下少許，即無臭氣，故曰茴香。醬臭末中亦香。其子主蛇咬瘡久不瘥者，搗敷之。又治九種 。
蕈菜，味苦寒無毒，主小兒火丹，諸毒腫，去暴熱。
扁竹葉，味苦平澀無毒，主浸淫疥瘙疽痔，殺三蟲，女人陰蝕。扁鵲云∶煮汁與小兒冷服，治蛔蟲。
菜，味苦酸冷澀無毒，益筋力，去伏熱，治五種黃病。生搗絞汁，冷服一升，日二。
黃帝云∶五月五日勿食一切菜，發(fā)百病。凡一切菜，熟煮熱食。時病瘥后，食一切肉并蒜，食竟行房，病發(fā)必死。時病瘥后未健，食生青菜者，手足必青腫。時病瘥未健，食青菜竟行房損人。
