敘永詩詞選輯
——同題共詠國際烹飪大師
李興廣老師八十壽誕賀壽作品專輯
2023年第03期 總第24期
主 辦
敘永縣文學藝術界聯(lián)合會
敘永縣政協(xié)永寧詩書畫院
敘永縣老年詩書畫研究會
天府詩社詩聯(lián)書畫院
敘永縣作家協(xié)會
敘永縣詩聯(lián)書畫學會
敘永縣詩詞學會
敘永縣楹聯(lián)學會
瀘州雨聲詩社
永寧詩歌楹聯(lián)百花群
摩尼國學館
顧問:楊天暉 向金 馮國成
主編:鐘世平 靳朝忠 鄭中全
萬中華 余遠中
副主編:鐘小平 許庭楊 孫元蓉 尹建偉
執(zhí)行副主編:李騰雙 蔣東海
編輯:王 偉 陳 勇 蒲文忠
涂電林 李春曉 許 鄧
策劃:李騰雙 鐘小平 涂電林
制作:春到百草園
靳朝忠
賀國際烹飪大師李興廣80壽誕
（一）
烹調自有乾坤，寒暑陰陽憑爾愿，情融四海；
飲食因循道法，酸甜苦辣任君嘗，名播九州。
（二）
瓢勺刀叉碰擊，一臺交響，融東西文化大餐，聲如天籟；
宮商角徵和鳴，半世搏拼，匯南北烹調絕技，名震環(huán)球。
鄭中全
賀廚藝大師李興廣先生八十壽辰
烹飪大師天下鳴，創(chuàng)新發(fā)展幟高擎。
酒城工匠譽元老，川菜傳人享美榮。
公舉西歐興海派，情傾妙藝授門生。
技精德厚椿萱茂，福壽康祥賀瑞英。
王興偉
賀烹飪大師李興廣先生耋齡壽慶
圣言民以食為天，大道始于烹小鮮。
火候刀功明取舍，歐風海派善鉆研。
交流萬里中西匯，授業(yè)三千德技傳。
眾口能調奔耋耄，興廚廣藝又新篇。
陳勇
賀敘永名廚李興廣大師八十壽慶
（一）
一雙妙手，對油鹽柴米功夫足；
八秩老翁，烹苦辣酸甜味道長。
（二）
鍋碗瓢盆，盡盛烹圣色香味；
刀叉鏟勺，飽綻詹王精氣神。
傅崇玉
贊李興廣老師
特級廚師八十春，全身技藝展精神。
蒸成鼎內仙家味，炒出盤中席上珍。
協(xié)會交流行表正，烹調傳授近鄉(xiāng)鄰。
無私奉獻?；ㄙM，接合中西又創(chuàng)新。
李騰雙
賀烹飪大師李興廣老師八十壽誕
四川瀘菜有精英，研發(fā)創(chuàng)新巧作羹。
海派品牌興廣樹，家鄉(xiāng)特色健全名。
鍋中喜樂尋常事，廚上辛勞別樣情。
烹飪大師歸國后，傳承技藝筆勤耕。
尹建偉
賀敘永名廚李興廣老師八十壽慶
敘永名廚廣藝篇，烹蒸炸炒味佳鮮。
形香色質招人喜，授業(yè)高徒德技延。
鐘小平
賀烹飪大師李興廣先生八十大壽
敘永名廚聚八仙，中餐湯菜嫩香鮮。
大師技術千年巧，興廣神州百載先。
彭祖邊城傳妙手，民生福祉賦詩篇。
領銜盛饌濃情厚，恭祝期頤獨有緣。
涂電林
鷓鴣天 · 贊李興廣老師
耄耋瀘陽八十年，酸甜苦辣若修禪。灶頭煮出珍珠米，盤內堆來翡翠山。
蒸扣肉、打牛丸，紅爐白案寫詩篇。廉頗尚有英雄氣，愿架金橋代代傳。
涂電林
興廣老師八十壽誕祝壽詞
永寧有名廚，姓李名興廣。體健腰挺直，精神矍鑠康。
從小喜烹飪，廚藝贊鄉(xiāng)邦。壯歲赴海外，柏林拓開疆。
創(chuàng)新海派菜，中西融秘方。菜如聯(lián)合國，搭配有目綱。
香飄愛爾蘭，川菜譽歐洋。拾金品不昧，中華美德?lián)P。
心系大中國，廿載返梓桑。巧做千人席，調和五味香。
傳播瀘敘菜，培材育棟梁。武火煎爆炒，文火出瓊漿。
手稿存技藝，實戰(zhàn)出真章。莘莘眾弟子，桃李競芬芳。
脫貧攻堅戰(zhàn)，大愛遍城鄉(xiāng)。敘永大廚師，地球小村莊。
省部評模范，酒城工匠郎。突出貢獻獎，烹飪名師堂。
泡菜壇，腌菜缸，滿屋列次若琳瑯。
與爾同嘗甘苦味，品我調和鼎鼐湯。
今逢耄耋八十壽，且與諸君醉一場。
李春曉
興廣祖公八十壽誕敬賀
八十稀齡切蛋糕，郇廚五味饌功高。
藝馳番部無雙士，名冠川南第一刀。
白砍雞公新菜系，紅燒魚尾舊時髦。
恒從宴席添風景，譜寫家輝我自豪。
謝勛烈
詠敘永名廚李興廣老師
（一）
烹龍炮鳳譽天涯，熱菜清蒸暖萬家。
一勺鮮蔬皆至味，邊城肴饌九州夸。
（二）
甜酸苦辣灶臺前，巧手精心百味鮮。
莫謂廚房偏窄處，撐開餐飲一方天。
楊惠惠
詠敘永籍國際烹飪大師李興廣
美妙佳肴瀘菜鮮，創(chuàng)新品系李師研。
匠心獨具調風味，勤奮贏來贊譽篇。
楊惠惠
祝李興廣名師生日快樂
李師烹飪名天下，八十鄉(xiāng)翁立上游。
鍋碗瓢盆交響奏，油鹽柴米物情留。
酸甜咸淡生千味，苦辣麻香譽九洲。
平易近人工藝授，精誠求索匠心酬。
謝先蘭
贊名廚李興廣大師
名廚巨匠譽三疆，菜譜精靈腦海裝。
美味山珍宮廷宴，中西合璧醉君王。
謝先蘭
酒城工匠美名揚
酒城工匠藝精修，世界名廚技一流。
美味佳肴形態(tài)妙，精工細作色鮮優(yōu)。
紅燒爆炒迷遷客，涼拌清蒸醉俊侯。
菜系千般皆有品，中西合璧上層樓。
謝先蘭
再贊名廚李興廣
國際名廚譽九州，藝展三疆第一流。
美味佳肴舌尖戀，精工細作色香留。
清蒸爆炒迷食客，涼拌燒烤醉王侯。
花樹魚蟲皆靈動，苦辣酸甜也爽口。
瓜果鮮菜保健康，糕點羹湯悅心頭。
傳承國粹殫精力，大膽創(chuàng)新上層樓。
鍋碗瓢盆雄音奏，酒城工匠占鰲頭。
劉春蘭
賀廚藝大師李興廣先生"八十壽誕
手握烹方闖四方，鮮酸麻辣壓群芳。
創(chuàng)調百味佳珍晏，川菜瀘牌海外揚。
尹九源
賀敘永名廚李興廣老前輩八十壽誕
離家創(chuàng)業(yè)走天涯，廚藝求精賓客夸。
勺子翻來人世味，酸甜苦辣碟中花。
弟子三千，門風永暢；
遐齡八秩，廚藝高標。
邱大章
恭賀烹飪大師李興廣先生八十壽
從邊陲敘永到西歐愛爾蘭，耐勞吃苦，大興川味漂洋過海，八秩康強稱耄壽；
自飯店雜工登國際烹飪師，守正創(chuàng)新，廣結名廚錦上添花，四時安樂慶遐齡。
李登福
賀國際烹飪大師李興廣80壽誕
不愧老君嘉后裔，能調眾口美名馳。
一身去國三千里，萬里興廚二百資。
立說著書傾所學，授徒廣藝更無遺。
烹飪泰斗精神矍，耄祝期頤再頌詩。
魯傳杰
賀廚藝大師李興廣先生八十壽誕
飄洋越海皎峨冠，川菜興揚愛爾蘭。
席上千饈麻辣顯，舌尖百饌味層蟠。
綠鸚紅嘴稱舒坦，白晝青燈苦仰鉆。
中外廚壇馳美譽，退閑敘永著書歡。
王正春（春天）
同題共詠李興廣
杯中自古解風塵，玉液邀來笑語頻。
工匠酒城雙展翅，今朝赤水早迎春。
胡啟明
贊李興廣大廚
爆炒燒蒸窺火候，酸甜辛辣在胸中。
小蔬烹出山珍味，四海譽名興廣翁。
劉志
興廣大廚贊
（一）
興家勺舞日蒸蒸，廣宴賓朋付我烹。
大教無痕傳弟子，廚聲遠播啟后昆。
（二）
特級廚師八十春，全身技藝展精神。
蒸成鼎內仙家味，炒出盤中席上珍。
協(xié)會交流行端正，烹飪傳授近鄉(xiāng)鄰。
無私奉獻常花費，接合中西又創(chuàng)新。
鄒聯(lián)輝
贊烹飪大師李興廣先生
敘永一支廚藝幫，老君后裔領頭羊。
川蒸北炒皆拿手，泰斗烹香大會堂。
注：大會堂：人民大會堂，李興廣帶領團隊在此烹任過。
張其富
興廣老師八秩壽慶
傳承廚藝色鮮香，八秩高齡福壽康。
海派添加川味例，舌尖文化永傳揚。
舒香榮
賀國際烹飪大師李興廣八十壽慶
舌尖文化譽名家，廚藝一流標海涯。
煎炒烹蒸呈美味，酸甜苦辣見奇葩。
刀工琢細技精巧，搭配當宜品謬夸。
弘揚國風贏贊頌，壽榮耋耄自頤嘉。
王玲瓏
敘永籍國際烹飪大師李興廣
（一）
敘永名流李興廣，酸甜苦辣巧招調。
食材經(jīng)手神奇增，藝展邊城人語笑。
（二）
出身寒室但懷圖，苦鉆烹炮i授愛徒。
珍膳飄香譽海外，瀘羹越界獨賢夫。
賴永明
賀李興廣大師非凡成就
巔峰廚藝匠心籌，合璧中西精品留。
味美色鮮天下頌，千般盛譽一囊收。
賴永明
賀大師李興廣八十大壽（新韻）
名廚榮譽漫霞天，壽誕人潮鑼鼓喧。
騷客丹青詩畫賀，近鄰親友喜情掀。
條條大路通羅馬，類類學科出狀元。
烹飪璧合中外頌，色鮮味美藝峰巔。
易華開
賀國際烹飪大師李興廣八十壽辰
興翁壽歲秩八旬，颯爽英姿喜氣臨。
苦辣酸甜飄馥郁，佳肴美味噴清心。
失金不昧公民贊，藝品雙收世界吟。
撰著烹飪書巨獻，名師四海建功勛。
王三
賀李大師八十壽誕
烹飪大師李興廣，專研廚藝永爭先。
公派西行上萬里，川菜香飄愛爾蘭。
海派川菜創(chuàng)始者，一去西歐二十年。
而今耄耋安康樂，廚藝路上攀峰巔。
王榮忠
妹弟八十歲生日祝賀詞
人生七十古來稀，妹弟八十不尋常。
夏日浩渺春光秀，秋風和暖冬氣爽。
繼承父志名優(yōu)先，國家高級技師美名揚。
人稱國內廚師一把手，國外排名也光亮。
弟子千萬共奮發(fā)，鑄就華夏美食光。
兒女承襲好品質，平凡路上寫華章。
祝福興廣萬事順，一路如意體健康。
九十一百如期至，恰與青山綠水一個樣。
作者不詳
賀國際烹飪大師李興廣80壽誕
飲食公司一門市，大師創(chuàng)業(yè)初興時。
山城父老心長念，廚神美味夢成詩！
佘四海
賀國際烹飪大師李興廣80壽誕
耄耋之年猶用功，人生大半灶房中。
都柏林創(chuàng)加減法，海派川肴世界紅。
朱遠鵬
賀李興廣大師八十大壽
同賀詹師八十壽，桃李成蹊百無憂。
怡興人生心高潔，識廣見多志不愁。
錢朝信
大廚李興廣先生八十壽晨有感
蜀南瀘菜一支秀，廚藝精專贊譽多。
色味俱佳皆上品，名揚四海五洲歌。
王慶
精益求精 德藝雙馨
耄耋壽星 不忘初心
恭賀國際烹飪大師，元老級食尚中國烹飪大師，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，中國烹飪名人堂尊師，國家、省、市烹飪大賽評委，省部級勞動模范，瀘州市勞模協(xié)會原副會長，敘永勞模協(xié)會原會長李興廣老人八十壽慶
（2023年農(nóng)歷7月15日）
朋友們，聽我講，四川出個李興廣。李興廣，何許人，正宗邊城敘永人。
四四年，七月間，興廣降生來世間。自幼起，人聰明，勤學苦練樣樣行。
十三歲，鉆廚藝，求生本領學一技。豆湯面，家常面，家父耐心多指點。
年十六，早就業(yè)，蔬飲服司從廚業(yè)。在敘永，到宜賓，拜師學藝很虛心。
白老師，劉老師，有幸?guī)煆拿麖N師。獲真?zhèn)鳎^腦靈，二級廚師早獲評。
三十七，餐廳里，臨危受命任經(jīng)理。抓班子，促團結，當年就出好業(yè)績。
虧轉盈，國企活，一天擺過上百桌。改革好，開放了，紅白喜事火爆了。
年四十，加入黨，部級勞模獲重獎。憶當年，喜事連，當選政協(xié)一委員。
四十二，過五關，廚師公派愛爾蘭。國開放，走出去，飄洋過海展廚藝。
都柏林，廚師長，川菜努力來推廣。有技術，有能力，四川菜館好樣的。
四川菜，敘永菜，走出國門超厲害。帶團隊，技藝精，“海派川菜”是創(chuàng)新。
會搭配，合口味，西歐食客都說對。你來嘗，他來吃，川菜品質譽全國。
歲月長，在他鄉(xiāng)，中西結合熬成湯。素質高，信譽好，總統(tǒng)總理都說好。
品牌菜，營養(yǎng)湯，為國為民都爭光。李大廚，好兒郎，川菜隨你美名揚。
大中國，外交廣，領袖接見李興廣。楊主席，朱總理，盛贊國菜獻厚禮。
品川菜，講川菜，彼時香飄海內外。廚師長，李興廣，勞模精神永弘揚。
功已成，名已就，家鄉(xiāng)人民聽不夠。貢獻大，連中獎，金獎銀獎和銅獎。
逢休假，九一年，指導敘永抓安全。好習慣，齊推廣，飲食衛(wèi)生樹榜樣。
六十二，回故鄉(xiāng)，敘永飲食你領航。名小吃，新打造，非遺產(chǎn)業(yè)傳喜報。
傳廚藝，教徒弟，用心用情又仔細。搞培訓，學烹飪，徒子徒孫傳廚藝。
好政策，真扶貧，困難群體都歡迎。愛家鄉(xiāng)，作奉獻，足跡遍及敘永縣。
干一行，愛一行，六十六年不改行，學一門，精一門，培養(yǎng)廚師上萬人。
名師嚴，出高徒，國內國外展宏圖。老師好，弟子行，異國他鄉(xiāng)都出名。
家興旺，財源廣，賢妻王氏挑大梁。父母好，家風好，子孫后代傳家寶。
老壽星，人緣廣，八十大壽客滿堂。耄耋年，顯年輕，言談舉止蘊童心。
國大廚，元老級，目前瀘州都唯一。家鄉(xiāng)人，有福氣，不忘初心使命記。使命記！
（注：蔬飲服司，上世紀中葉國營企業(yè)敘永縣蔬飲服公司；都柏林，愛爾蘭首都；楊主席，國家主席楊尚昆；“海派川菜”，、興廣大師在愛爾蘭新創(chuàng)川菜菜譜名稱；王氏，興廣賢妻王國芬）
（謹以此快板詞 祝愿興廣大師生日快樂，身體健康，福如東海、壽比南山，家庭幸福！！希望您老人家再如年輕小伙子一樣，繼續(xù)為家鄉(xiāng)的烹飪事業(yè)、餐飲事業(yè)發(fā)光發(fā)熱，造福萬民?。。?/p>
瀘菜推廣大使 ——李興廣大師
李興廣，生于1944年7月。中共黨員，四川瀘州敘永人。中式烹調高級技師、元老級中國烹飪大師、國際烹飪大師、川菜烹飪大師、瀘菜大師、全國商業(yè)勞動模范、四川省餐飲業(yè)評委、四川省餐飲業(yè)認定師，酒城工匠、四川功勛匠人、海派川菜創(chuàng)始人，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會首任專家組長，瀘州市全國省部級勞動模范協(xié)會副會長、瀘州市集郵協(xié)會副會長。
李興廣大師1960年10月開始學廚，從事烹飪藝術事業(yè)超過58年，先后擔任敘永縣蔬菜飲食服公司總務、經(jīng)理，敘永餐廳經(jīng)理等職。被評為敘永縣商業(yè)系統(tǒng)先進工作者，敘永縣政府授予技術革新“優(yōu)選法”獎，敘永縣第十屆人民代表，第八、十一、十二、十三屆政協(xié)委員。獲省、市、縣三級政府分別授予“建設社會主義精神文明”獎，敘永縣委、縣政府、瀘州市政府授予“英才示范崗”獎，川菜海外發(fā)展杰出貢獻獎，中國餐飲30年杰出人物獎，敘永縣政協(xié)提案先進個人、瀘州市職業(yè)道德先進個人、瀘州市老科協(xié)服務“三農(nóng)”先進個人。
1986年公派到愛爾蘭共和國首都都柏林市四川菜館工作，任廚師長等職。獲愛爾蘭全國中餐烹飪大賽金獎。在愛爾蘭工作期間，受到愛爾蘭總統(tǒng)麥克里斯、總理埃享、前總中國總理等12位國家領導人的親切接見。
李興廣大師從廚近60年，獲得各項獎勵等殊榮100余項，中、外媒體贊揚文章報道50余篇。編寫了《敘永餐飲志》（第一、二輯），《敘永菜譜》（第1-5冊），《敘永名廚譜》等餐飲史料、培訓教材等。
世界的四川瀘菜注解：“世界的四川瀘菜”說法源于20世紀80年代廚師公派出國之時，四川全省之中，瀘州廚師出國人數(shù)最多，占比最大，位居全川之首。意在瀘菜廚師、瀘菜技法、瀘菜美食、瀘菜文化早已走出國門，遍及世界。而今用“世界的四川瀘菜”之說也代表著“瀘菜出?！钡膽?zhàn)略發(fā)展理念。瀘菜是四川的，也是中國的，更是世界的，突顯瀘菜起源巴蜀、扎根川南，不忘根本，始終是川菜的三大區(qū)域菜系品牌之一，所以叫“世界的四川瀘菜”。
