《秋游烏蘭浩特 體驗(yàn)內(nèi)蒙風(fēng)情》
作 者:于 家 榮
內(nèi)弟的女兒與男友今年八月下旬在內(nèi)蒙古烏蘭浩特市成婚，
新郎的家住內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市。烏蘭浩特市蒙語(yǔ)，意為紅色的城，座落于美麗的洮兒河畔、風(fēng)光旖旎的科爾沁草原腹地。是興安盟的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，內(nèi)蒙古東部商品物資集散中心。有蒙、漢、滿、朝等十七個(gè)民族。
王氏家族的成員分別從鶴崗、齊齊哈爾、杭州、深圳而來(lái)，男男女女近二十口人于8月26日在烏蘭浩特市全部聚齊。我兒子于擔(dān)任婚禮司儀?；槎Y上，我也心懷熱情為新人獻(xiàn)上了“祝詞”：
今天，科爾沁草原的鮮花為你們開(kāi)放
今天，烏蘭浩特藍(lán)天的鳥(niǎo)兒為你們飛翔
今天，青山為你們起舞，江河為你們歡唱
草原為你們捧出潔白的哈達(dá)，太陽(yáng)為你們閃出耀眼的金光 。今天，我?guī)?lái)真誠(chéng)的祝福，祝你們情深似海 深愛(ài)綿長(zhǎng) ，祝你們事業(yè)大成 ，前程輝煌 。祝你們用勤奮的雙手繪就人生里的精彩，祝你們用生命的果敢踏平前進(jìn)中的路障，祝你們平凡的事業(yè)如日中天，祝你們愛(ài)情的花朵永遠(yuǎn)芬芳
……
新婚慶典第二天，新郎租用了旅游公司大客車載著我們到科爾沁大草原游玩。旅游車載著大家離開(kāi)烏蘭浩特市區(qū)行駛大約近兩個(gè)小時(shí)的功夫，就來(lái)到了科爾沁大草原。那天天氣晴好，陽(yáng)光灑向草地顯得十分柔和。草原深處，有不怎么緊湊的氈帳牧屋，隨著游牧民的減少，草原上真正意義上的蒙古包已經(jīng)不多，有的大都是景區(qū)設(shè)置供游人觀賞和拍照的的蒙古包。遠(yuǎn)處的牛羊，正在啃食著嫩草，仿佛訴說(shuō)著草原的豐美水草，幾只正欲展翅飛翔的雄雞，仿佛聆聽(tīng)著草原的牧歌。藍(lán)天草原相連，天接草原草連天，使人感覺(jué)心曠神怡。草原，帶給人平靜和安寧。女人和孩子們悠閑地躺在地上，柔軟的鮮草讓人變得軟綿綿，忘卻生活的一切煩惱，只享受當(dāng)下這份寧?kù)o和舒暢。深吸一口氣，幽幽的草香迎面撲來(lái)，沁人心脾，讓人通透、暢快。藍(lán)天，綠草，徐徐微風(fēng)，心中的無(wú)限希望仿佛從草原上蔓延......
?。〔菰?，一個(gè)令人心馳神往的地方，今天我終于如愿以償和你見(jiàn)面了。我們來(lái)自各地的家人計(jì)劃在29日就要返程，28日晚上，新人結(jié)婚的第二天，新郎的姨夫在當(dāng)?shù)赜忻摹I(yíng)蒙古特色的酒店“吉日格勒大酒店”為我們送行。進(jìn)得“吉日格勒酒店”，但見(jiàn)其裝飾與擺設(shè)頗具草原風(fēng)格。能容納近30人的大轉(zhuǎn)桌中間，是碧綠的“草地”，上有蒙古包、嘞嘞車、牛、馬、羊等栩栩如生的小模型，活脫脫一個(gè)微縮的草原，桌椅板凳及餐具造型也頗具蒙古特色。
不多時(shí)，24道菜擺上餐桌，菜品都是主人精心設(shè)計(jì)、我們不常吃和吃不到的菜品。我驀然發(fā)現(xiàn)了餐桌上熱浪翻滾煮著什么，細(xì)一看，原來(lái)是煮著的奶茶，奶茶在火鍋里熱浪翻滾，飄出的香氣撲鼻而入、沁人心脾……據(jù)悉，奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng)，也是奶茶的發(fā)源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。據(jù)考證，自元朝起傳遍世界各地，蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來(lái)從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲品。第一大餐是吃“烤全羊”。在內(nèi)蒙古草原，吃烤全羊是一種地域文化，也是一種對(duì)待賓客的禮節(jié)和形式，在內(nèi)蒙古，吃烤全羊和獻(xiàn)“哈達(dá)”是蒙族對(duì)待貴賓的最高禮節(jié)。吃烤全羊須履行“剪彩”儀式：由最重要、最尊貴的客人作為“王爺”進(jìn)行剪彩。對(duì)于新娘的婆家來(lái)說(shuō)，最重要、最尊貴的客人理所當(dāng)然是他們的親家我內(nèi)地了。
他，就是今天的“王爺”。只見(jiàn)造型精美的木質(zhì)小車上駕著“烤全羊”，那羊雖然已經(jīng)烤成熟羊，但其“造型”未變，仍是四腿跪地匍匐著，栩栩如生活羊一般。在年輕漂亮的美女演員的引領(lǐng)下，“王爺”走向“烤全羊”，先是將放在羊身上的綢緞大紅花拿下，舉過(guò)頭頂向大家示意，然后拿起蒙古刀在羊頭上割一個(gè)“十字”，寓“十全十美”之意，又在羊的后背依次割五刀。接著，在羊的后背“片”下一片羊肉，放在盤子里，不知何意沒(méi)讓吃掉被端走了。接下來(lái)又允許“王爺”在羊后背割下一片肉，“王爺”放在嘴里咀嚼，并被問(wèn)：“王爺，香不香？”
“王爺”大聲答曰：“香！”
“剪彩”儀式至此告終。后有廚師上來(lái)為大家分割“烤全羊”，把羊排，羊腿，羊背肉，羊肚肉分割的井井有條，為客人端上餐桌……
據(jù)服務(wù)員講，在烏蘭浩特市蒙古美食餐廳里的烤全羊“剪彩”儀式，在保留傳承部分傳統(tǒng)儀式的同時(shí)又予以創(chuàng)新，依然營(yíng)造出熱烈、隆重、活潑、熱鬧、祥和的氛圍。
“遠(yuǎn)方的朋友尊貴的客人，請(qǐng)你喝一杯下馬酒，在這古老的草原上，我們載歌載舞歡聚一堂，共同干一杯……”伴著身穿蒙古族服裝的蒙古男歌手優(yōu)美的歌聲，開(kāi)始了為客人敬獻(xiàn)哈達(dá)儀式?！皼](méi)有羽毛，再大的翅膀也飛不動(dòng)，沒(méi)有禮貌，更漂亮的容貌也被嘲笑”。這句諺語(yǔ)是蒙古人崇尚禮儀的真實(shí)寫照。蒙古人在歡迎貴賓的時(shí)候，為了表示敬意，必須向客人獻(xiàn)上哈達(dá)和敬酒。哈達(dá)是蒙古族人民對(duì)親人或貴賓尊敬的一種表達(dá)，也是他們熱情的象征，獻(xiàn)哈達(dá)和敬酒是蒙古族重要的禮儀。蒙古哈達(dá)有兩種顏色，白色和藍(lán)色，都表達(dá)了都表達(dá)了純潔、神圣、新鮮和永恒的含義。我們那天接受的哈達(dá)是藍(lán)色的。三名年輕、漂亮的蒙族男女演員手持酒杯、手捧哈達(dá)一一為我們客人敬獻(xiàn)，一個(gè)演員手拿裝有少許白酒的杯子，令我們分別用食指往酒杯里“粘”三下酒，再向天、地彈一下，往自己腦門點(diǎn)一下，名曰“敬天、敬地和敬神，然后把酒一口喝掉，另一演員隨即把海藍(lán)色的哈達(dá)佩戴在客人的脖子上……
這樣依次進(jìn)行，主、賓共計(jì)二十八人，獻(xiàn)哈達(dá)儀式進(jìn)行了大約半個(gè)小時(shí)……
儀式結(jié)束后，蒙族男演員又為我們演奏了馬頭琴獨(dú)奏《萬(wàn)馬奔騰》，演唱了“呼麥”歌曲《成吉思汗》，唱的是我們誰(shuí)也聽(tīng)不懂的蒙古語(yǔ)，但我們還是感受到了那種震撼、激情與豪邁。
最后，在女演員的“鼓動(dòng)”下，大家扭起了酒桌旁的“廣場(chǎng)舞”“蒼茫的天涯是我的愛(ài) ，綿綿的青山腳下花正開(kāi) ，什么樣的節(jié)奏是最呀最搖擺 ，
什么樣的歌聲才是最開(kāi)懷 ，彎彎的河水從天上來(lái) ，流向那萬(wàn)紫千紅一片海 ……
在女歌手伴唱下，由演員們牽頭，大家身披哈達(dá)，不分男女老幼，圍繞著餐桌盡情地扭著、晃著，歌聲、笑聲、掌聲混成一體，形成一支動(dòng)人心弦、完美震撼的大合奏……
