“潮人文化”的名稱
關(guān)于“潮人文化”的名稱，近些年來，媒體上有不少文章在討論其應(yīng)該叫“潮州文化”，抑或叫“潮汕文化”，甚至有人說應(yīng)該叫“揭陽文化”。但在20世紀(jì)，似乎沒聽說過有這樣的爭論。20世紀(jì)80年代以來，有叫“潮州歷史文化”的，有叫“潮州文化”的，也有叫“潮汕文化”的。例如泰國著名僑領(lǐng)鄭午樓《在首屆潮學(xué)國際研討會開幕式上的致辭》說:“潮州歷史文化……是中華民族涵蓋下的一種地方文化?！痹穷^大學(xué)潮汕文化研究中心杜經(jīng)國教授在《潮汕文化的形成與發(fā)展》一文中說:“潮汕文化是中華文化的一個分支……潮汕文化包含著不少的文化特質(zhì)，這些特質(zhì)構(gòu)成了既與共存于同一地域中的畬族文化、客家文化不同，也與周邊其他地域文化有異的一個體系。”暨南大學(xué)詹伯慧教授《關(guān)于潮汕文化的一些想法》也使用“潮汕文化”之稱:“潮汕文化是中華民族文化中具有鮮明地域特色的一支?！?/span>
客觀上講，上述論者在談?wù)摮比宋幕膯栴}時，通常都沒有想到日后會有地域名稱的冠名之爭。從我個人來說，在寫此文之前，我自己通常使用的是“潮汕文化”這個名稱，但我清楚地知道這是個后起的名稱，因為有了“汕頭”才有了“潮汕”之說，而“汕頭”只是1860年才開埠的“百載商埠”。但時至今日，整個粵東閩語區(qū)已經(jīng)分成汕頭、潮州、揭陽和汕尾四個地級市了，“潮汕”這個概念可以泛指大潮汕，而“潮州”由于泛指的大概念與專指潮州市的小概念完全重合，確實容易造成歧義。當(dāng)然，有揭陽人也站出來，指出“揭陽”這個概念比“潮州”更早，而“潮汕”只是“潮+汕”，沒有包含“揭陽”，所以提出異議。
既然如此，那我們就另辟蹊徑，去找一個更加適合的名稱，以避免這種毫無學(xué)術(shù)意義的狹隘的地名之爭。
眾所周知，文化這個概念，每種詞典都有相近而不盡相同的說法，但其中有一個定義比較普及：“人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和?！边@也就是說，“人”是文化的創(chuàng)造者。潮人文化是潮汕人創(chuàng)造出來的，杜松年先生在他的《潮汕大文化》一書中認(rèn)為:“潮汕文化，是居住在本土的潮汕人、居住在國內(nèi)其他地方及海外的潮汕人和關(guān)心潮汕人士所創(chuàng)造的有鮮明地方特色的潮汕文化，屬廣義文化也即大眾文化范疇，包括物質(zhì)文化和精神文化的總和，其外延包括潮人文化，是一種地域性群體文化?！彼倪@種提法把“地域性”放在修飾語的位置上，中心語是“群體文化”。
▲潮汕傳統(tǒng)小吃：粿汁
我認(rèn)為，潮人文化是中華文化中的一個分支（這一點是大家都有共識的）。這個分支帶有強烈的地域性色彩，但它又不同于以地域為絕對特征的地方文化，如齊魯文化、荊楚文化等等。黃挺教授在他的《潮汕文化源流》一書中指出 :“潮汕文化包含著許多文化特質(zhì)……在這些文化特質(zhì)中，語言是最具區(qū)別性特征的一種。因而，我們把潮汕文化理解為，由講潮汕話的民系所創(chuàng)造的一個文化共同體?！奔热怀鄙俏幕恰坝芍v潮汕話的民系 (也就是潮人)所創(chuàng)造的一個文化共同體”。而潮人又遍布海內(nèi)外，潮汕本土1500萬左右，世界各地也有1500萬左右，潮汕本土以外的中國國內(nèi)還有1000萬左右。那么，如果僅僅用“地域性”來概括潮人文化的特質(zhì)，顯然是欠妥當(dāng)?shù)?。雖然，潮人文化的產(chǎn)生緣于地域，至今也仍帶有濃重的地域色彩。但是經(jīng)過長期的傳播和發(fā)展，特別是在海外的傳播和發(fā)展，與海洋文化有過很長的交流融合的歷史，其演變和發(fā)展的軌跡清晰可見，并且形成了潮人文化中很有特色的海洋文化成分。潮人文化的性質(zhì)也不僅僅是“地域”兩字所能代表。因此，用“帶有地域性的群體文化”來表明潮人文化的性質(zhì)，也許更恰當(dāng)一些。依在下之見，把“潮汕文化”或者“潮州文化”改稱為“潮人文化”或許更為準(zhǔn)確一些，也可避免近些年來媒體上甚為熱鬧的“潮汕文化”抑或“潮州文化”的名字之爭。
“客家文化”的概念就避免了地域的局限，它所概括的就是包括全國各地和海外“客家人”所共同創(chuàng)造的文化，因為“客家”的名字所指是人，是一個族群（或曰群體）而非地域概念。把“潮汕文化”或者“ 潮州文化” 改稱“潮人文化”正可以跟“客家文化”相對應(yīng)。
為了避開這種無謂的地域之爭，有人也提出了“潮文化”的概念。竊以為，“潮文化”可以與“潮菜”、“潮劇”、“潮曲”、“潮樂”等一系列“潮”字號的名稱相呼應(yīng)，也確實避開了古今、大小地域名稱的誤解和爭議。但相比之下，我還是更愿意用“潮人文化”這個名稱，因為它更能突出文化的創(chuàng)造主體——人，而不是地域。
潮人文化的內(nèi)容
什么是“潮人文化”的內(nèi)容? 很多年來，談及“潮人文化”的內(nèi)容，或曰“潮學(xué)”所要研究的具體對象的文章較多，認(rèn)識也比較一致。饒宗頤教授在《潮州學(xué)在中國文化史上的重要性》一文中指出潮人的海外開拓史、潮人與畬族的關(guān)系、潮汕的考古、潮劇、潮汕方言、潮汕之外貿(mào)等諸方面，為當(dāng)然主要研究對象。杜經(jīng)國教授《潮汕文化的形成與發(fā)展》則把它歸納為四個方面：“廣大潮人所創(chuàng)造的一系列風(fēng)格獨特并在海內(nèi)外有一定影響的文化成果”，如潮劇、潮州音樂、潮汕工藝、潮汕農(nóng)藝、潮汕飲食、潮汕文化、潮州歌冊等；“創(chuàng)造這些文化成果的廣大潮人所特有的文化心態(tài)，即他們的思維方式、價值觀念和行為準(zhǔn)則”，如多神崇拜的習(xí)俗、善于經(jīng)營的潮商、強大的凝聚力、眾多的海外潮人等；“涌現(xiàn)了一大批在海內(nèi)外有一定知名度的文化名人”，如古代的“前八賢”、 “后七賢”，現(xiàn)當(dāng)代的杜國庠、張競生、許滌新、蔡楚生、秦牧、饒宗頤先生等；“音調(diào)、結(jié)構(gòu)及內(nèi)涵自成一體，覆蓋面又特別廣闊的潮汕方言”。杜松年先生《潮汕大文化》則歸納為“古雅豐富的潮州話、藝苑奇葩——潮州戲、優(yōu)美抒情的潮樂、譽滿環(huán)球的潮州菜、高潔精致的工夫茶、精美卓絕的工藝品、富有風(fēng)味的民俗和精明的文化心態(tài)”等八大方面。我認(rèn)為，饒公重在“鉤沉致遠(yuǎn)”，指出潮學(xué)要主攻的方面。而杜松年先生則八大方面未分主次輕重。相比之下，杜經(jīng)國教授之歸納較為科學(xué)。
▲潮劇
竊以為，潮人文化的最重要的內(nèi)容之一是創(chuàng)造出這種文化的主體——潮人。
文化是人創(chuàng)造出來，研究他們的文化首先就得研究創(chuàng)造出這種文化的主體——人。潮人起碼有兩個方面的特質(zhì)是舉世聞名的：一是善于經(jīng)商，二是善于讀書。
“潮人善經(jīng)商”的名聲遠(yuǎn)播海內(nèi)外。潮人在家鄉(xiāng)善務(wù)農(nóng)、在外地善經(jīng)商，當(dāng)然都源于長期的精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟生產(chǎn)模式養(yǎng)成的細(xì)心、精明的心態(tài)特征。據(jù)《潮海關(guān)史料匯編》資料顯示，自從1860年汕頭開埠以來，汕頭內(nèi)外貿(mào)易得到迅速的發(fā)展，經(jīng)商者日益增多，以至于潮海關(guān)英人稅務(wù)司辛盛在《1882—1891年潮海關(guān)十年報告》開篇中就寫道：“汕頭的重要性，首先在于商業(yè)，居民基本上都是商人。”潮商的重要組成部分是海外潮商，從清朝到現(xiàn)當(dāng)代，世界各地的潮商可謂人才輩出、富商如云。過去有陳慈黌、陳弼臣等，現(xiàn)在有李嘉誠、謝國民、馬化騰等。潮商當(dāng)可與過去的晉商、徽商，現(xiàn)在的浙商并肩。而潮商又與華僑史、與潮人不經(jīng)意創(chuàng)造而留給后人的一筆全國絕無僅有的財富——僑批密切相關(guān)。要研究潮人的開拓性、潮人文化的開放性等等獨具特色的東西，如果不探討潮商形成的歷史，不探討海外潮人及其與原鄉(xiāng)的聯(lián)系，就得不到潮人文化的精髓。正如饒宗頤教授在《何以要建立“潮州學(xué)”——潮州學(xué)在中國文化史上的重要性》中所指出的：“潮州學(xué)之內(nèi)涵，除潮人在經(jīng)濟活動之成就與僑團在海外多年拓展的過程，為當(dāng)然主要研究對象?！薄爸袊幕飞希瑑?nèi)地移民史和海外拓殖史，潮人在這二方面的活動的記錄一向占極重要的篇幅，……久已引起專家們的重視而且成為近代史家嶄新的研究對象?！背鄙萄芯慷嗔?，今后自可以成為一門專門的學(xué)問——潮 商學(xué)。近年來，散見的潮商研究論文不少，專門的著作則有黃挺教授的《潮商文化》和隗芾教授的《潮商學(xué)引論》等。李聞海、陳平原等有識之士也奔走呼吁，倡建潮商學(xué)。
潮人崇尚儒家學(xué)說，重視讀書，晴耕雨讀是潮人的風(fēng)俗。潮汕地區(qū)，或者眼光再放大些說，嶺東地區(qū)出的文人學(xué)者其實也很多，真正的地靈人杰、俊采星馳，以前稱之為“嶺東人文”現(xiàn)象，也很值得研究。如果說，李嘉誠先生是潮商的突出代表，那么，饒宗頤教授這位碩學(xué)大儒，就是“ 潮儒”的代表。他們是群星閃爍的潮汕名人中最光艷奪目的標(biāo)志，可謂巔峰巨人，是潮汕名人中的“雙子星座”。他們及其他潮汕名人就是潮人文化的優(yōu)秀代表，在他們身上，體現(xiàn)了潮人文化的優(yōu)秀特質(zhì)。
除此之外，創(chuàng)造了水稻畝產(chǎn)千斤縣、頓谷縣的潮汕農(nóng)藝師群體，創(chuàng)造了著名的潮州木雕、潮州刺繡、潮州陶瓷的巨匠大師群體，以溫婉賢惠、秀外慧中的特質(zhì)而在海內(nèi)外享有很高聲譽的“潮汕姿娘”（女人）群體，他們身上都具有潮人文化特殊 DNA結(jié)構(gòu)，深深地烙上了潮人文化特質(zhì)的印記。
潮人文化的第二個重要內(nèi)容是這種文化的載體和有聲LOGO——潮汕方言。
—方面，“汕頭話是現(xiàn)今中國方言中最古遠(yuǎn)，最特殊的”。高本漢（B.Karlgren）在《中國音韻學(xué)研究》所說的“汕頭話”就是潮汕方言。潮汕方言中所保留的古代漢語的成分和特點，歷來受到漢語方言學(xué)、漢語音韻學(xué)、漢語史學(xué)界的重視。潮汕方言的研究成果，是潮人文化諸多內(nèi)容中最為豐碩的，在海內(nèi)外頗具知名度。尤其是自從清末民初張世珍的《潮聲十五音》韻書式同音字典面世以來，至今已出版的字典有數(shù)十種，估計發(fā)行量可達(dá)兩三百萬之多。其中《潮聲十五音》和陳凌千編著的《潮汕字典》發(fā)行量都各近百萬。吳華重主編的《潮州音字典》（1957年出版）和李新魁主編的《普通話潮汕方言常用字典》發(fā)行量都超過50萬。這在國內(nèi)外的任何一種方言文化中，都是絕無僅有的。而且，19世紀(jì)的英國和美國傳教士也編寫了不少英潮對照的課本、字典和詞典，客觀上也為潮汕方言的傳播和“走向世界”起到了作用。
▲林倫倫：廣東技術(shù)師范大學(xué)二級教授，廣東省人民政府參事室參事，國家語言資源保護工程核心專家組成員，廣東省首席專家，廣東省語言文字工作咨詢委員會主任。
另一方面，語言既是人類進(jìn)行思維和表達(dá)交流思想的工具，同時也是文化內(nèi)容的載體，像潮劇、潮州歌冊、潮州歌謠等等文化內(nèi)容則更是以方言為表現(xiàn)形式，沒有潮汕方言，就沒有這些頗具特色的民間文藝形式。這一點，我在《潮汕方言：潮人的精神家園》一書中已有論述，此處不贅。
潮人文化的第三個重要內(nèi)容是最能體現(xiàn)其精細(xì)特質(zhì)的農(nóng)藝和工匠精神。
潮人精湛的農(nóng)業(yè)技藝和民間工藝美術(shù)是潮人文化中的重要內(nèi)容。我曾經(jīng)在《對潮學(xué)與潮汕文化的再認(rèn)識 ——潮 學(xué)札記》中論述過，潮人文化的根本特質(zhì)應(yīng)該用“精細(xì)”二字來概括，無論是潮人文化性格上的精明細(xì)心，還是潮州菜的精美可口，民間工藝美術(shù)的精雕細(xì)刻，民間建筑的精心構(gòu)筑，工夫茶之精細(xì)香濃，潮劇、潮樂的柔婉精致，都源于精耕細(xì)作的潮汕農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式和精雕細(xì)琢的手工業(yè)經(jīng)濟模式對潮人文化性格的磨煉和陶冶。上萬名“潮汕老農(nóng)”（農(nóng)業(yè)技術(shù)員）在20世紀(jì)五六十年代曾經(jīng)到海南、廣西、云南、貴州、湖南等省份去指導(dǎo)當(dāng)?shù)氐乃旧a(chǎn)，譽滿南中國。故此，從潮人文化形成的重要性來看，“種田如繡花”的潮汕農(nóng)業(yè)技藝和“刻木石似微雕”的工藝美術(shù)確實是最能體現(xiàn)其“精細(xì)” 特質(zhì)的重要內(nèi)容。潮州市委市政府提出的潮州文化特質(zhì)之一的“精致”，提倡兩種精神中的“一條牛索” 精神，總結(jié)的都是這個方面的精神特質(zhì)，其實這正是李克強總理提倡的“工匠精神”在潮人文化中的具體體現(xiàn)。
當(dāng)然，以上所述的，只是潮人文化中最具代表性、最重要、最有特色的三個方面的內(nèi)容。還有其他方面，如民間文化藝術(shù)，也即潮劇、潮州音樂等；民俗文化，如食俗之潮州菜、工夫茶，建筑民俗中之潮派建筑（潮汕民居）等等，也是潮人文化的重要內(nèi)容，但其他專家學(xué)者已多有著述，此處便不再啰唆了。
作者：廣東技術(shù)師范學(xué)院二級教授 林倫倫 主編：劉迪生 副主編：鐘敏儀 主編助理/排版：趙陽歡 歡迎來稿，郵箱地址：gdqlhx@163.com 本社地址：廣州市天河區(qū)體育東路140-148號廣東僑聯(lián)大廈6樓
