品嘗“運(yùn)河春秋小魯宴”名菜拐子雞精華熱點(diǎn)

2023-10-25 09:31:48 2953閱讀

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品嘗“運(yùn)河春秋小魯宴”名菜拐子雞

品嘗“運(yùn)河春秋小魯宴”名菜拐子雞

布建忠（小布?。?/span>

沒(méi)有約定的相逢，
你蝶變成爽滑入口的美食。
幾經(jīng)烹炸煎燉，
濃濃的肉香撲鼻而來(lái)。
滑軟鮮嫩的口感，
麻醉了我們的味蕾。

平凡的日子，
一道美食，
激活了親情友情的交融。
大運(yùn)河的古韻，
讓歷史的記憶，
一幕幕重現(xiàn)。

或許，
讓人稱(chēng)道的美食，
源自地道的選料。
考究的技藝，
歷經(jīng)幾代人手把手的傳承。
色香味美，
吃飽吃好的期盼，
是我們滋補(bǔ)心肺的良品。

珍惜上蒼帶給我們的食物，
歲月蹉跎，
各得其所，
從平凡的生活中，
頓悟活著的瀟灑與自在。

注1:拐子雞又叫跑山雞，也叫柴雞，散養(yǎng)雞、很多地方叫法不同，但說(shuō)的都是散養(yǎng)的公雞，濟(jì)寧這個(gè)地方管這種雞叫拐子雞。拐子雞是三年以上的老公雞，三年以上的雞腳脖子后面會(huì)長(zhǎng)一根拐子，叫距，是公雞的第二特征。拐子只有成年的雞才會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，雞齡越大拐子也就越大，雞的肉質(zhì)也會(huì)越老，雞肉也就越好吃。其“拐子雞”、“爆煎魚(yú)”為運(yùn)河春秋小魯宴特有產(chǎn)品，素有“物以稀，拐子雞，特色齊，爆煎魚(yú)”之稱(chēng)。該店在傳統(tǒng)魯菜的基礎(chǔ)上融合其他菜系的烹調(diào)方法，取長(zhǎng)補(bǔ)短，口味別具一格，獨(dú)具特色，深受消費(fèi)者的歡迎。

運(yùn)河春秋小魯宴總經(jīng)理蔣士凱

蔣士凱與本文作者布建忠（右1）

注2：本文作者布建忠系中國(guó)詩(shī)歌學(xué)會(huì)會(huì)員、山東省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、濟(jì)南市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，＜都市頭條濟(jì)南頭條＞簽約作家，＜山東廣播電視報(bào)＞專(zhuān)欄作家，＜舜網(wǎng)文學(xué)＞駐站作家，＜中國(guó)詩(shī)歌網(wǎng)＞、＜網(wǎng)絡(luò)詩(shī)歌網(wǎng)＞、＜中華詩(shī)歌網(wǎng)＞、＜中國(guó)微型詩(shī)歌網(wǎng)＞等媒體會(huì)員、論壇元老及特邀作家。