＂烹燃”心動，舌尖上的美味
——咸陽市黃岡學(xué)校食堂首屆烹飪比賽暨美食品鑒會
為更好的開展餐飲保障工作，不斷提升食堂職工專業(yè)水平，為全體師生提供營養(yǎng)、健康、均衡、安全可口的餐食，為師生的健康與營養(yǎng)保駕護(hù)航。2023年11月5日，咸陽市黃岡學(xué)校進(jìn)行了烹飪比賽暨美食品鑒會，評委由學(xué)校管理層領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生家長、后勤管理人員組成。
此次烹飪比賽項目主要是學(xué)生一日三餐的食品，廚藝各有千秋，廚師們憑借豐富的烹飪經(jīng)驗，紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，經(jīng)過菜刀的雕琢、鍋鏟的顛簸、火焰的炙烤，一道道香氣撲鼻的美味菜肴便“盛裝”亮相，呈上展臺便得到了眾人稱贊。
隨后，評委們從色、香、味、形、器等方面為菜品進(jìn)行品鑒打分。最后，決賽出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名。道道菜脫穎而出。撲鼻的香味陣陣襲來，濃香的湯汁包裹在周圍，參會人員直呼：好吃到停不下來！
食堂一直以來嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行食品采購及加工操作，確保食品新鮮衛(wèi)生。廚師團(tuán)隊經(jīng)過專業(yè)挑選及培訓(xùn)，在菜單設(shè)計上，盡量做到五谷雜糧搭配，葷素搭配、水果牛奶搭配，確保學(xué)生們能夠獲得全面均衡的營養(yǎng)。確?？诟泻蜖I養(yǎng)的雙向兼顧。同時，我們也定期進(jìn)行食品安全檢查和衛(wèi)生消毒，保證食堂環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。為孩子提供最安全、最優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)。
這次開展烹飪比賽活動，既加強(qiáng)了食堂與學(xué)生及家長的交流，又檢驗了職工的專業(yè)水平，為各位員工搭建了交流學(xué)習(xí)的平臺，調(diào)動了他們互相學(xué)習(xí)、增強(qiáng)本領(lǐng)的積極性，還為豐富學(xué)校飲食文化、更好的提高餐飲保障能力打下了良好基礎(chǔ)。通過這次活動繼續(xù)加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格把關(guān)食材來源和質(zhì)量，不斷提升烹飪水平和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保每一位學(xué)生在餐廳吃得安心、舒心。并加強(qiáng)與家長的溝通和合作，建立反饋機(jī)制，及時收集家長的意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和菜品品質(zhì)，讓家長更加滿意和放心。
編輯：馮繼軍
攝影：馮繼軍 雷林
責(zé)編：厲江平
編審：占安然
