近日，天風(fēng)證券研究所與新消費(fèi)智庫(kù)在長(zhǎng)沙聯(lián)合舉辦了“天風(fēng)大消費(fèi)論壇—中國(guó)消費(fèi)品牌的大航海時(shí)代”主題活動(dòng)，重點(diǎn)探討我國(guó)消費(fèi)行業(yè)的投資新機(jī)遇。
白酒作為傳統(tǒng)的消費(fèi)品，在此次天風(fēng)盛會(huì)上也引起了廣泛的關(guān)注。近些年白酒領(lǐng)域的投資曾繁華似錦，隨后是普遍降溫，尤其今年前三季度，白酒產(chǎn)業(yè)和諸多品牌迎來(lái)了更多挑戰(zhàn)。白酒業(yè)如何共度時(shí)艱，砥礪前行，產(chǎn)業(yè)資本或許成為助力白酒發(fā)展的關(guān)鍵，橫向與縱向的產(chǎn)業(yè)鏈整合或?qū)⒊蔀榘拙飘a(chǎn)業(yè)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的解決方案。
酒業(yè)公益品牌酉賢創(chuàng)始人、酉賢黃河文明與酒文化淵源探索發(fā)起人、酒業(yè)觀(guān)察家和培訓(xùn)專(zhuān)家吳勇作為特邀嘉賓出席會(huì)議并以主題演講的形式表達(dá)了對(duì)行業(yè)形勢(shì)的判斷。
01 積極面對(duì)困難 困難只是暫時(shí)
吳勇開(kāi)場(chǎng)引用了毛主席的詩(shī)句：“牢騷太盛防腸斷，風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量”。意思是說(shuō)，遇到一些不順心的事，牢騷太多了，身心健康是非常不利的，對(duì)一切風(fēng)光景物要放眼界去衡量。 應(yīng)該放開(kāi)眼界，從遠(yuǎn)處、大處著眼，也就是要從未來(lái)從全局著眼，胸襟開(kāi)闊。
盡管當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)存在著各種問(wèn)題，三年疫情的庫(kù)存積壓，戰(zhàn)火紛飛的外部環(huán)境引發(fā)的“精致窮”消費(fèi)意愿不足等階段性困難。但白酒產(chǎn)業(yè)目前呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮、高端化、多元化、數(shù)字化和重消費(fèi)體驗(yàn)等發(fā)展特征還是令人欣慰的。
02 白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì) 是根植于我們的傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化 中國(guó)釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。傳統(tǒng)文化的氣息我們隨時(shí)隨地都能感受得到，數(shù)千年來(lái)在政治歷史，文學(xué)藝術(shù)，宗教文化等各個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。尤其當(dāng)下的白酒，更是一種社會(huì)文化，而且也浸染了傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化的諸多特點(diǎn)。 我們的傳統(tǒng)飲食消費(fèi)文化的特點(diǎn)就是：物盡其用——勤儉節(jié)約；因地制宜——風(fēng)格多樣；快樂(lè)逍遙——養(yǎng)身保健；重視社交——儀式感和長(zhǎng)幼尊卑；敬畏秩序——中庸和諧，穩(wěn)定等等。 白酒根植于這樣的飲食文化氛圍中，自然骨子里也浸透著我們傳統(tǒng)消費(fèi)文化的秉性。再加之白酒容易成癮的嗜好屬性，穩(wěn)定的消費(fèi)群體不會(huì)隨政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變異而改變或放棄消費(fèi)。 03 新消費(fèi)環(huán)境下的 白酒基本面和趨勢(shì)判斷 吳勇引用了邁克?波特的“五力模型”來(lái)分析酒業(yè)當(dāng)下的基本面。 一是供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力。白酒上游供應(yīng)商，即生產(chǎn)廠(chǎng)家的一言九鼎強(qiáng)勢(shì)地位，短時(shí)間不可能改變； 二是購(gòu)買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力。即便是當(dāng)下白酒庫(kù)存積壓、動(dòng)銷(xiāo)緩慢，購(gòu)買(mǎi)者的討價(jià)還價(jià)能力也普遍很弱； 三是同行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)能力。在向強(qiáng)勢(shì)品牌集中、在向知名產(chǎn)區(qū)集中，有強(qiáng)有弱，競(jìng)爭(zhēng)者眾多，這是白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮的基礎(chǔ)； 四是潛在競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入的能力。白酒的潛在競(jìng)爭(zhēng)者是國(guó)外烈酒（威士忌、伏特加、白蘭地等蒸餾酒），但目前的現(xiàn)狀而言，潛在競(jìng)爭(zhēng)者很難快速崛起，短時(shí)間構(gòu)成不了威脅； 五是替代品的威脅能力。白酒業(yè)界內(nèi)外對(duì)替代品莫衷一是，露酒（含保健酒）、葡萄酒、黃酒、啤酒等，都不可能對(duì)白酒在短期內(nèi)構(gòu)成威脅。 在對(duì)白酒未來(lái)的預(yù)測(cè)，吳勇指出了兩點(diǎn)：一是產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率。利潤(rùn)率是白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的重要指標(biāo)之一，它反映的是產(chǎn)業(yè)在銷(xiāo)售商品和提供服務(wù)后所獲得的利潤(rùn)水平，也檢驗(yàn)著白酒產(chǎn)業(yè)總體是否能控制成本，提高盈利能力等綜合管理水準(zhǔn)。近三年白酒的產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率總體是高于20%，可以預(yù)測(cè)白酒業(yè)趨勢(shì)持續(xù)向好。二是行業(yè)周期。進(jìn)入本世紀(jì)，白酒的周期通常在4-5年，從目前來(lái)看，2019年開(kāi)始的新一輪周期已接近尾聲。 根據(jù)《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，在白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)目標(biāo)上，預(yù)計(jì)2025年銷(xiāo)售收入達(dá)到9500億元，增長(zhǎng)62.8%，年均遞增10.2%。根據(jù)年均復(fù)合增長(zhǎng)率進(jìn)一步測(cè)算，2026年，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入有望突破萬(wàn)億元大關(guān)。 04 制約白酒發(fā)展的幾點(diǎn)思考 盡管白酒總體發(fā)展趨勢(shì)樂(lè)觀(guān)，但存在的問(wèn)題也很尖銳。吳勇首先講到白酒的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)家精神，宏大的企業(yè)家精神于當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)而言就是創(chuàng)新甚至是革故鼎新。白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)未必是革命性的創(chuàng)新，而極有可能是創(chuàng)新性的糾正自身缺點(diǎn)——自身的去偽存真，這是企業(yè)家的責(zé)任和使命。 其次是人才問(wèn)題，這是企業(yè)文化、組織制度和績(jī)效考核等綜合因素決定的。釀酒產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍的缺失，道法自然的邏輯卻大量的讓位于所謂的機(jī)械化、智能化釀酒。假以時(shí)日，我們估計(jì)會(huì)對(duì)白酒賴(lài)以立命的“天人合一”哲學(xué)思想產(chǎn)生質(zhì)疑：天還在，人呢？ 最后是發(fā)展問(wèn)題，我們都熟知可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)利用，新消費(fèi)形勢(shì)下，白酒的ESG戰(zhàn)略或許將關(guān)乎我們能走多遠(yuǎn)。ESG 即環(huán)境（Environmental）、社會(huì)（Social）和治理（Governance）單詞首字母的縮寫(xiě)。ESG 指標(biāo)分別從環(huán)境、社會(huì)以及公司治理角度，來(lái)衡量企業(yè)發(fā)展的可持續(xù)性。 引入ESG標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)踐能夠更好地推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，提升企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)企業(yè)治理效能，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境的協(xié)同發(fā)展。踐行ESG理念，對(duì)于推動(dòng)白酒高質(zhì)量發(fā)展具有極深的意義。 請(qǐng)關(guān)注“勇哥煮酒”視頻號(hào)每周日早上8點(diǎn)“勇哥煮酒·一周酒業(yè)解讀”直播值得期待！
