佳 禾 疑 云
青海 馬學(xué)忠
今年夏天的一天，我突然接到一位不常走動(dòng)親戚的電話，讓我給其發(fā)一下佳禾的導(dǎo)航位置。我一下傻眼了，我多年來(lái)一直腸胃不好，不能吃辛辣油膩的東西，所以很少去飯館，別說(shuō)佳禾，就是縣城任何一家餐飲店的導(dǎo)航位置還真沒(méi)有。
尷尬之后，有關(guān)佳禾的疑云迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái)，在當(dāng)下餐飲業(yè)都慘淡經(jīng)營(yíng)的背景下，佳禾為何經(jīng)久不衰？隨著了解的深入，解開(kāi)了一個(gè)個(gè)有關(guān)佳禾的疑云謎團(tuán)。
佳禾挺到最后拼得是啥
現(xiàn)如今，餐飲業(yè)的成本始終居高不下，光裝潢一項(xiàng)就令老板們頭疼不已。最近聽(tīng)一個(gè)在縣城開(kāi)中等規(guī)模拉面館的親戚老板哀嘆，原計(jì)劃30萬(wàn)元就能絕對(duì)拿下的裝潢，誰(shuí)料最后竟然高達(dá)50萬(wàn)元，我一聽(tīng)咋舌道：“那這什么時(shí)候才能收回成本？”長(zhǎng)久地沉默。
而佳禾則充分利用原有的宅院、宅院內(nèi)的小二樓和自家場(chǎng)地，沒(méi)有初始修建投資，不付租賃費(fèi)，不搞超大規(guī)模的裝潢，僅此一項(xiàng)就節(jié)省了大筆初始投資成本，還省去了租賃期滿是否能續(xù)租、租賃費(fèi)是否猛漲等煩心事。另外，經(jīng)過(guò)逐年興建配套設(shè)施，功能日趨完善，布局日漸合理，特色越來(lái)越顯著。
在利潤(rùn)“薄得快透了”的餐飲業(yè)，比較而言，佳禾完全是靠低成本運(yùn)營(yíng)，拼得就是低成本。
佳禾持久的法寶是啥
當(dāng)前，因三年疫情的原因，餐飲業(yè)舉步維艱，經(jīng)濟(jì)效力普遍不好，都深感處于寒冬，隨之而來(lái)的問(wèn)題是雇傭員工、管理員工、留住員工難。員工不穩(wěn)、員工待遇低，服務(wù)質(zhì)量自然就跟不上，這成為制約餐飲業(yè)發(fā)展壯大的一個(gè)老大難問(wèn)題。
佳禾的管理團(tuán)隊(duì)以冶氏姐妹幾對(duì)夫妻為主，只聘請(qǐng)了關(guān)鍵性的幾個(gè)匠人，幾乎都是自家人，所以團(tuán)隊(duì)一直穩(wěn)定，且冶氏姐妹幾家人都靠佳禾謀生，工作中哪敢偷奸耍滑，常笑吟吟接客，笑嘻嘻送客。
此外，冶氏姐妹的夫君們都曾走南闖北，歷經(jīng)風(fēng)浪，眼下又是上有老、下有小的年齡階段，在外闖蕩的難，目前的肩負(fù)的養(yǎng)老供學(xué)的壓下，是這些中年男子們絲毫不敢馬虎，死心塌地地把佳禾當(dāng)成“家”來(lái)經(jīng)營(yíng)。
佳禾以穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)、豐富的人生閱歷，搶得了一席之地，在餐飲業(yè)的寒冬立于不敗之地。
佳禾的主心骨是誰(shuí)
任何事物都是一個(gè)系統(tǒng)工程，組織運(yùn)轉(zhuǎn)佳禾，同樣是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，那么，佳禾的主心骨又是誰(shuí)呢？
佳禾現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、樓房等，幾乎都是佳禾冶氏姐妹父母一生的心血。這對(duì)老夫妻，眼看著女兒女婿們就業(yè)難、賺錢(qián)難，孫子們一個(gè)個(gè)快到了上大學(xué)、娶媳婦的年齡，看在眼里，急在心上，老當(dāng)益壯，挺膺而出，自發(fā)組織女兒女婿們成立佳禾茶莊，自覺(jué)肩負(fù)起組織、協(xié)調(diào)、統(tǒng)籌的重任，言他人不敢言的話，做他人膽怯的事，尤其老夫人，看似柔弱，實(shí)在剛強(qiáng)，做事春風(fēng)化雨，是一位難得的幕后巾幗英雄。
冶氏姐妹的父母才是佳禾真正的主心骨，是佳禾的領(lǐng)頭雁。
多少父母哀嘆兒女不爭(zhēng)氣，可又有多少父母為兒女創(chuàng)下了一片天地呢？
抱團(tuán)才能暖，互相成就才能雙贏。
佳禾的雅
佳禾茶莊位于川官公路西側(cè)，距離老縣城2公里，是典型的郊區(qū)，又佳禾是依托農(nóng)家開(kāi)設(shè)的，屬于農(nóng)家院經(jīng)濟(jì)范疇，然，冶氏姐妹父母請(qǐng)高人指點(diǎn)，不以“農(nóng)家院、農(nóng)家樂(lè)”命名，而以“佳禾”為名，寓意高雅。
“佳禾”者，優(yōu)質(zhì)的苗，春風(fēng)化雨，經(jīng)汗水澆灌，便可茁壯，春華秋實(shí)，冶氏一家人期盼著碩果累累的金秋。
愿佳禾，成為天路桃園的一片福地。
2023年11月20日星期一早
作者簡(jiǎn)介：
馬學(xué)忠，網(wǎng)名，西海天馬，青海省海東市人，法律研究生。曾任教師，情鐘于史學(xué)，文學(xué)，哲學(xué)，國(guó)學(xué)，現(xiàn)為自由作家，善長(zhǎng)詩(shī)歌，散文創(chuàng)作。
