歲月的長河，總是大浪淘沙，留在記憶深處的，都是彌足珍貴的東西。
荷月，和朋友高君閑聊，無意間說到小城八十年代的駐軍，是陸二十八軍二四五團(tuán)。他最感慨，記憶最深的是連隊(duì)食堂，戰(zhàn)士們訓(xùn)練結(jié)束后，中午吃大米飯，炒空心菜，土豆燉豬肉。把他羨慕的不行，讒的要命。青綠翠翠的空心菜，配汾河灣的大米飯，真是絕配。就像小蔥拌豆腐，就像尖椒皮蛋，就像芹菜拌花生。
那個年代，老百姓都很窮，生活困難，都是吃玉米面餅子，淹酸菜，少見肉和油，就這還上頓不接下頓，青黃不接時候，常常餓肚子。只有逢年過節(jié)才能吃頓白面饃，大米飯，豬肉燉粉條。
我們的聊天，勾起我對軍旅的回憶。我曾在二十八軍二五一團(tuán)服役，和二四五團(tuán)同屬于一個軍的兩個團(tuán)。我們團(tuán)駐扎在晉南新絳縣的汾河灣，汾河在此處由南折向西，經(jīng)河津龍門注入黃河。汾河灣屬于汾河的下游，這里水面寬闊，河床淤積，多小潭多河彎，似家鄉(xiāng)的淮河流域。
空心菜，學(xué)名 蕹菜，一年生蔓生草本植物。其莖圓中空，無毛，葉片為三角狀長橢圓形。喜溫暖濕潤，不耐寒。在我國中部、南部地區(qū)多見栽培。
汾河灣，背靠黃土高坡，面對汾河沖積盆地，這里春夏季節(jié)，溫暖濕潤，氣季適當(dāng)，正合空心菜生長環(huán)境。團(tuán)農(nóng)場就駐扎在此，初來乍到，開挖汾河谷地，平整地方，修渠引水，一派汾河小江南之美。正像寧夏的河套平原，因黃河的臂灣，彎出了塞北江南，魚米之鄉(xiāng)。黃河百害，唯富一套。
團(tuán)農(nóng)場的水稻有名，顆粒純白，中間細(xì)長，兩頭尖尖，抓一把放在掌心，就像一粒粒加長的珍珠，聞一聞有清香味。蒸出來的大米飯，味香，味甜，色白，有嚼勁，戰(zhàn)士們特別喜歡吃。就連愛吃刀削面的山西兵，也稱贊不絕。湖南岳陽的兵，吃慣了洞庭大米，他們評價，還是汾河灣的大米飯地道。每年秋收冬藏時候，后勤部要準(zhǔn)備上好大米，是向軍部，軍區(qū)及地政府饋贈汾河灣的大米?？梢姺诤訛车拇竺?，是米中之極品。就像蘇杭出美女，就像長白山的人參，就像蒙古草原上的駿馬，雋刻地域標(biāo)志。
汾河一灣，彎出了溫潤，彎出來了豐年。辛棄疾詩曰＂稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片?！狈诤訛车拇竺?，譽(yù)滿晉南。除了大米，還有一種疏菜，就是我魂?duì)繅衾@的空心菜。每年夏初，荷葉初綻，秧苗泛綠的時節(jié)，空心菜也開始岀苗展葉。在水田旁，在河灣處，在緩坡上，一畦畦碧綠空心菜，恣意生長。
當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)，是不種空心菜的。他們都沒見過，似菠菜，非菠菜。這空心菜，落戶汾河灣，得宜于農(nóng)場的梁曉雪，他是團(tuán)農(nóng)場的場長，正營級。聽著像女人的名字，卻是一個粗曠的晉南漢子，古銅色的臉上，有一個小小的疤痕，說話聲如銅鐘，脫下軍裝，站在水田里，像個地地道道的農(nóng)民。
他老家在晉南永濟(jì)西廂記故事發(fā)源地普救寺，他少年時光，是聽西廂記長大的。張生翻墻頭，私會崔鶯鶯的地方，他少年時，常常在此嬉戲。永濟(jì)在黃河岸邊，臨河而居。二十八軍黃灘農(nóng)場，就在黃河灘涂上。梁場長每次探親，都會去農(nóng)場看戰(zhàn)友，戰(zhàn)友招待他的飯菜，除了黃河鯉魚，還有空心菜。他就把空心菜的栽培技術(shù)，帶到了團(tuán)農(nóng)場。
我第一次吃空心菜，是新兵連的時候。新兵連聚餐，有八個菜，除了豬肉燉土豆，還有炒空心菜。豬肉燉土豆是連隊(duì)招牌菜，不可動搖。大鍋燉肉，肉香味正，土豆綿軟，那香味從食堂傳到訓(xùn)練場，誘惑人心，讒的直流口水。其次，是空心菜，它是素菜之王。這道菜一般炊事員炒不了，必須是炊事班長親自主廚，炊事班長是志愿兵，有二級廚師證。炒空心菜，火候是關(guān)鍵，紅辣椒是主要配料，油要大，火要猛，不停的翻動，如果火小就炒不脆，都軟在鍋里?？招牟耍匆锌诟?，又要有色感，要有青菜的特色，脆而不膩，香甜可口。
空心菜，必須配大米飯，喝清香型汾酒，那是渾然天成。聚餐時，戰(zhàn)士們列隊(duì)，唱軍歌《解放區(qū)的天》，《打靶歸來》之后，戰(zhàn)士們走進(jìn)飯廳，第一道菜是花生拌芹菜，第二道菜是炒空心菜，第三道菜是豬肉燉土豆…在那個年代，這連隊(duì)火食己經(jīng)很好，那身綠軍裝，穿的值得。
連隊(duì)指導(dǎo)員，是從軍部下基層掛職的軍官。指導(dǎo)員個子高，微胖，皮膚白晳，雄姿英發(fā)，站如松，坐如鐘，就像電影《小花》中的唐國強(qiáng)。指導(dǎo)員的女朋友，亦是軍人，在軍文工團(tuán)工作，拉小提琴，她丹唇外朗，明眉皓齒，她拉琴的照片，我們看到后，感覺高雅而美麗。她每次來連隊(duì)探親，點(diǎn)名要吃汾河鯉魚，清炒空心菜?？梢娍招牟烁m合女人吃，瘦身養(yǎng)顏。
退役后，多次吃空心菜，再也吃不出連隊(duì)的味道。時空流轉(zhuǎn)，歲月如歌，流淌的是感情，沉淀是友情，傳承的品格。曾經(jīng)滄海難為水，除去巫山不是云。這個世界上再無軍旅的空心菜。崢嶸歲月，空心菜的味道就青春，就是激情，就是狂熱。一盤青菜，熱量不大，但是它出現(xiàn)在軍人的餐桌上，就綻放出巨大能量。它是＂但使龍城飛將在，不教胡馬度陰山＂的氣概。它是＂醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回＂的豪邁。它是＂黃金百戰(zhàn)穿金甲，不破樓蘭終不還＂的決心。
一盤小菜，悠然如初。懷念的是青春，是戰(zhàn)友情，是如歌的歲月！
