著力傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
首屆“名店、名吃、名廚”評選活動上的
食品安全倡儀發(fā)言
未央?yún)^(qū)食品安全監(jiān)督管理員 聶志寬
近日，未央?yún)^(qū)在這里舉行著力傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，首屆“名店、名吃、名廚”評選活動，我是未央?yún)^(qū)志寬食品企業(yè)的品牌創(chuàng)始人聶志寬，受邀參加此次活動，并作為未央?yún)^(qū)12名食品安全社會監(jiān)督員代表進(jìn)行發(fā)言，倍感榮幸和自豪，也深感肩負(fù)的責(zé)任。
志寬食品在三十多年的經(jīng)營實(shí)踐中，始終秉持采購要真、研發(fā)要實(shí)、生產(chǎn)要精、銷售要誠、營養(yǎng)要全、味道要美的“六要”原則。今天借此機(jī)會，我代表志寬食品向社會公開承諾，也向轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)發(fā)出倡議：
一、恪守職業(yè)道德。食者民之本也，食品安全無小事。作為食品從業(yè)者，我們要加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)守職業(yè)操守，遵紀(jì)守法、誠信經(jīng)營，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，當(dāng)好維護(hù)食品安全的第一責(zé)任人。
二、依法規(guī)范經(jīng)營。嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，視食品安全為企業(yè)生命，承擔(dān)社會責(zé)任，對廣大人民群眾飲食健康安全負(fù)責(zé)，做到食者無慮、飲者無憂。
三、堅(jiān)持誠信自律。誠者，信也。金杯銀杯不如群眾的口碑。要堅(jiān)持做良心食品、放心食品，主動學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)及科普知識，堅(jiān)持生產(chǎn)加工源頭抓起，堅(jiān)決不使用劣質(zhì)原料和非食品原料加工食品，保障群眾健康飲食、綠色消費(fèi)。
四、反對食品浪費(fèi)?！耙恢嘁伙埉?dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。認(rèn)真落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，樹牢“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”意識，生產(chǎn)企業(yè)精準(zhǔn)采購、適度加工，餐飲企業(yè)要倡導(dǎo)光盤行動，推廣“小份菜”、“半份菜”等，引導(dǎo)合理消費(fèi)，杜絕浪費(fèi)。
五、支持監(jiān)管監(jiān)督。全力支持未央?yún)^(qū)舉辦的“名吃名廚名店”評選活動，深入挖掘未央特色美食，著力打造具有未央特色的餐飲文化，為傳承弘揚(yáng)漢文化飲食特點(diǎn)和遴選優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛蛟煲粋€(gè)競技舞臺和展示平臺。主動配合市場監(jiān)管等部門依法監(jiān)管，自覺接受新聞媒體、社會公眾的監(jiān)督，全面提升食品安全水平。
為自己加油、為未央喝彩。讓我們攜起手來，著力傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造未央?yún)^(qū)餐飲市場品牌矩陣，不斷擴(kuò)大未央?yún)^(qū)美食名店知名度和影響力！
