一個(gè)水餃的感悟
文/陳平安
近日，我和幾位朋友去京辦事，在北京西站地下小吃一條街“魏家涼皮”小吃店，七個(gè)人要了幾盤水餃，當(dāng)?shù)昀镄』镒佣松纤湑r(shí)，我的朋友說這個(gè)盤里有一個(gè)水餃皮煮破了。那位小伙子微笑地說:“沒事，先生，我立即再給您煮一個(gè)水餃補(bǔ)上”。沒過幾分鐘，小伙子端上三個(gè)熱氣騰騰，剛煮熟的水餃送給我的朋友。本來煮水餃難免會(huì)有一兩個(gè)餃子皮被煮破，這家小店不僅做到破一補(bǔ)三，而且還向顧客承諾“買第二盤水餃，半價(jià)優(yōu)惠”。果真，結(jié)賬時(shí)收銀臺(tái)真的給我們優(yōu)惠了40多元。這個(gè)看似很小的舉動(dòng)，卻反映出該店做生意的大智慧。 其一，讓利顧客，薄利廣銷。店家與顧客利益共享，讓利于民。其二，顧客至上，并非戲言。他們把每位顧客的需求，每一個(gè)顧客的意見，當(dāng)做改進(jìn)服務(wù)工作的目標(biāo)，把以顧客滿意為宗旨的服務(wù)理念，落實(shí)在行動(dòng)中。其三，以誠(chéng)相待，以信贏商。生意不論大小，以城相待，以信贏商，生意必定興隆發(fā)達(dá)。我的幾位朋友對(duì)這家小店的經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)作風(fēng)贊不絕口，紛紛表示以后再來北京一定到這家小店就餐，而且廣為宣傳。
后來得知，該小店大堂經(jīng)理尚鑫宇是邯鄲曲周人，那位送水餃的小伙子是邯鄲魏縣人。為邯鄲人惠及顧客的經(jīng)商之道點(diǎn)贊。
編輯劉海生
