煎餅
張芳
煎餅，是我娘最拿手的飯食。
我娘攤的煎餅，與眾不同。首先，用料講究。頭天下午，我和妹妹推磨磨玉米糊子，第二天早晨，我娘要做對頭，就是用開水燙玉米面，和在糊子里，再和上全麥面，這樣攤出的煎餅暄軟甜香，味道鮮美，回味無窮。攤煎餅的時候，要用麥秸小火慢烙，在鏊子上一圈一圈捫，直到把所有糊子抹干凈，用鏘子從四周鏘一下，揭起來，就是一張?！靶∶罪堭B(yǎng)活我長大”。這是詩人賀敬之《回延安》里的詩句。在我來說，小時候小米就是很奢侈的了，我是“玉米煎餅養(yǎng)活我長大?！?/p>
小時候，放學(xué)回家，往房屋子里（里屋）摸出一個煎餅，卷上一根大蔥，就是一頓飯。小學(xué)老師說，你在家里吃完了再來學(xué)校，煎餅卷大蔥，蔥葉耷拉在地底下就跑來上學(xué)了。
養(yǎng)到我上萊蕪師范的時候，每個星期天回家，都要拿一包袱煎餅。其實，那時候?qū)W校里發(fā)飯票，可以用來買饅頭、打玉米粥。我拿煎餅不是為了自己吃，是帶給泰安地的同學(xué)，她們
離家遠，星期天回不了家，想家，我從家里帶來的煎餅分給她們，聊解她們的思鄉(xiāng)之情。全班十九名女生，除了我自己，要挨個分上一遭，每人一個煎餅，一遭下來，一包袱煎餅也剩不下幾個了。后來，臨近畢業(yè)的時候，有一位泰安的同學(xué)給我寫的通訊錄里有一句是這樣寫的：“永遠也忘不了你帶給我的方下魯西煎餅”?？梢姡齻儗ξ夷飻偟募屣灥母卸鲬涯钪椤?/p>
每個周五我娘就早早地攤好一盆煎餅，疊巴整齊，包好一包袱，準備給我拿飯。每個周五下午，都站在胡同口翹首盼望。如果哪一周我沒回家，可以想見我娘內(nèi)心的失落之情。因為文選老師囑咐我們，星期天回家多浪費時間，在學(xué)校讀點名著不好嗎？回家也沒有什么好吃的。不是白菜餃子，就是蘿卜餃子。因此，有的時候，周末就不回家了。可以想象我娘翹首盼望等不到閨女時的失望之情。
后來，弟弟考上萊蕪一中，每周都要回家拿一包袱煎餅。記得有一周，我娘又在胡同口翹首盼望，鄰居家三爺爺看不下去了，他說：“我騎上自行車去公路上看看，海勇怎么還沒回來？”三爺爺是一個特別善良的人，現(xiàn)在想起來還是十分感激。
另外，為了感謝別人，我家也是沒有什么東西可以拿出手，我娘就攤上一包袱煎餅給人送去。我中考時借住在萊城大爺爺家，過后我娘為了感激他一家，就攤上了一包袱煎餅，專門坐車到萊城送到他家里。、
?。∥易類鄣募屣?，這輩子恐怕再也吃不到了。這滿是深情滿是回憶滿是母愛的母親牌煎餅！
教師：筆名芳原。又名毛楊。愛好寫寫文章，投投稿，朗誦，畫畫，毛筆字，鋼筆字，籃球，彈彈琴，剪紙，編織毛線和中國結(jié)。
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