【臨清頭條】總第275期。運(yùn)河名城，山東臨清，江山如此多嬌，運(yùn)河浪花真好。每篇文章闡明一個(gè)道理，每首詩歌突出一個(gè)主題，雅俗共賞，怡情益智，啟迪人生。請(qǐng)大家分享。
【中華傳統(tǒng)文化】
冬至吃餃子的由來
文/韓積蕊
讀者朋友們，大家好。冬至來了，我的祝福到了！
為什么冬至這天吃餃子呢？筆者集錦故事如下，請(qǐng)大家分享。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至這天，皇帝要到天壇祭天，老百姓要回家祭祖，所以有‘冬至大如年’的說法。
每年農(nóng)歷冬至這天，無論貧窮富貴，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一，冬至到,家家戶戶吃水餃。"這種節(jié)日習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
東漢醫(yī)學(xué)家張仲景（約公元150～219年）名機(jī)，字仲景，南陽人。今河南省鄧州市穰東鎮(zhèn)張寨村人。張仲景廣泛收集醫(yī)方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。它確立的"辨證論治"原則，是中醫(yī)臨床的基本原則，是中醫(yī)的靈魂所在，被后人尊稱為"醫(yī)圣"。。
張仲景出生于官僚家庭，其父張宗漢是個(gè)讀書人，在朝為官多年。由于家庭的特殊條件，使他從小有機(jī)會(huì)接觸到許多典籍。他自幼喜歡讀書，篤實(shí)好學(xué)，博覽群書，他從史書上看到扁鵲望診齊桓侯的故事，對(duì)扁鵲高超的醫(yī)術(shù)非常欽佩，從此他對(duì)醫(yī)學(xué)發(fā)生了濃厚的興趣，這也為他后來成為一代醫(yī)學(xué)大師奠定了基礎(chǔ)。
張仲景從小立志學(xué)醫(yī)，10歲左右時(shí)，就拜同郡醫(yī)生張伯祖為師，學(xué)習(xí)醫(yī)術(shù)。張伯祖當(dāng)時(shí)是一位有名的醫(yī)家，他性格沉穩(wěn)，生活簡(jiǎn)樸，對(duì)醫(yī)學(xué)刻苦鉆研。每次給病人看病、開方，都十分精心，深思熟慮。經(jīng)他治療過的病人，十有八九都能痊愈，他很受百姓尊重。張仲景跟他學(xué)醫(yī)非常用心，無論是外出診病、抄方抓藥，還是上山采藥、回家炮制，從不怕苦不怕累。張伯祖非常喜歡這個(gè)學(xué)生，把自己畢生行醫(yī)積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，毫無保留地傳給他。他學(xué)習(xí)刻苦，博覽醫(yī)書，廣泛吸收各醫(yī)家的經(jīng)驗(yàn)用于臨床診斷，進(jìn)步很大，很快便成了一個(gè)有名氣的醫(yī)生，以至"青出于藍(lán)而勝于藍(lán)"，超過了他的老師。
后來，21歲的張仲景德才兼?zhèn)?，被州郡舉為孝廉，進(jìn)入官場(chǎng)，委任為長(zhǎng)沙太守（46歲）。相當(dāng)于現(xiàn)代的市長(zhǎng)一職。他堅(jiān)持一邊做官，一邊為人治病，一邊撰寫醫(yī)學(xué)著作。公事余暇仍用自己的醫(yī)術(shù)，為百姓解除病痛。為了方便群眾，他擇定每月初一和十五兩天，大開衙門，不問政事，讓有病的百姓進(jìn)來，他端坐大堂之上，挨個(gè)地仔細(xì)為群眾診治。
公開坐堂應(yīng)診，首創(chuàng)了名醫(yī)坐大堂的先例，他的這一舉動(dòng)，被傳為千古佳話。老百姓無不拍手稱快，對(duì)張仲景更加擁戴。后來人們就把坐在藥鋪里給人看病的醫(yī)生，通稱為“坐堂醫(yī)生”，用來紀(jì)念張仲景。
張仲景在長(zhǎng)沙做官，一直奉行每逢初一、十五給百姓治病，告老返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季，寒風(fēng)刺骨，雪花紛飛。在白河岸邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不遮體，因?yàn)楹洌讯涠純鰻€了，心里十分難受。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至這天舍“祛寒矯耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面粉包成耳朵樣的“矯耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“矯耳”，一大碗肉湯。人們吃了“矯耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“矯耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒矯耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
張仲景看到百姓對(duì)他非常信任，在醫(yī)術(shù)上更加精益求精，不斷探索。他提倡"勤求古訓(xùn)"，還"博采眾方"，廣泛搜集整理古今藥方，對(duì)前人“辨證論治”的治病原則，認(rèn)真研究，從而提出了"六經(jīng)論傷寒"的新見解，《傷寒論》也被稱為"醫(yī)方之祖"。
張仲景醫(yī)德高尚，為人謙虛謹(jǐn)慎，提倡終身堅(jiān)持學(xué)習(xí)。因?yàn)獒t(yī)學(xué)沒有止境，必須終身堅(jiān)持學(xué)習(xí)，活到老，學(xué)到老。
張仲景還為后人樹立了淳樸無華、勤懇踏實(shí)的學(xué)風(fēng)。《傷寒雜病論》著述風(fēng)格樸實(shí)簡(jiǎn)練，毫無浮辭空論，對(duì)后世中醫(yī)著作影響甚大。
張仲景的醫(yī)學(xué)理論對(duì)中國古代醫(yī)學(xué)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，后人研究他的醫(yī)理，敬仰他的醫(yī)術(shù)和醫(yī)德，稱他為“醫(yī)圣”。在河南省南陽市還為他修建了"醫(yī)圣祠"。并修建了"張仲景紀(jì)念館"，以紀(jì)念這位奠定中國中醫(yī)治療學(xué)基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)家。
我在1988年曾經(jīng)編寫《中華上下五千年歷史歌謠》出版發(fā)行。今摘錄一段，請(qǐng)讀者分享
東漢名醫(yī)張仲景，
《傷寒雜病論》醫(yī)圣，
辨證施治他倡導(dǎo)，
中醫(yī)理論它奠定！
公元219年的冬天，張仲景駕鶴西去了，約享年69歲。壽終那天正好是冬至。又是在冬至這天為百姓施舍“祛寒矯耳湯”的。大家為了紀(jì)念他的功德，都會(huì)在冬至這天吃一碗餃子來表達(dá)自己對(duì)醫(yī)圣張仲景的感恩。并且吉言：“冬至這天吃了餃子，一冬天耳朵就不會(huì)凍了”。
這就是冬至吃餃子的由來。
2023年12月22日冬至寒冰隨筆
【拓展閱讀】
冬至這一天，白天最短，黑夜最長(zhǎng)。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短，冬至之后陽光逐漸增長(zhǎng)，這象征著新的一年即將到來，帶來了希望和繁榮。
俗話說：不到冬至不寒，不到夏至不熱。冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是：
一九、二九不出手，
三九、四九凌上走，
五九、六九沿河看柳，
七九河開，
八九燕來，
九九加一九，
耕牛遍地走。
【作者簡(jiǎn)介】
韓積蕊，筆名寒冰，山東臨清人。自幼喜歡讀書，擅長(zhǎng)書法篆刻，義務(wù)兼職婚慶主持。民盟盟員、中學(xué)退休教師。山東省作協(xié)會(huì)員、山東省五老”志愿者，聊城市老教師宣講團(tuán)成員、京杭書院宣講團(tuán)成員、臨清市關(guān)工委傳統(tǒng)文化宣講團(tuán)成員、市委宣傳部理論講堂（電視臺(tái)）宣講人，市老年大學(xué)古典文學(xué)講師，《都市頭條》文學(xué)平臺(tái)主編。編撰六部書稿，出版三部。著書立說搞講座，發(fā)揮余熱做公益。
【運(yùn)河浪花】
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縱情筆墨 愉悅自我
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特邀顧問:馮喆
文史顧問:文博 鴻濤
總編:運(yùn)河浪花
主編:寒冰
美編:玉玲
校對(duì):凌云
編審:冰凌齋主人
編委:立誠 圣杰
