養(yǎng)雞的故事
文/母明義（陜西韓城）
在上世紀(jì)六、七十年代的陜西關(guān)中農(nóng)村，那是一個(gè)缺吃少穿的年代，各家生活都很拮據(jù),日子艱難，因而家家都養(yǎng)一頭豬和十幾只雞。一頭豬，養(yǎng)一年，既可以消滅家里的剩飯剩菜，又可以攢農(nóng)家肥，年底一賣(mài)，最后換一沓整錢(qián)，應(yīng)付全家大事。我家養(yǎng)了些雞，除了一只打鳴的公雞外，其余都是母雞，主要是為了收雞蛋，攢起來(lái)賣(mài)錢(qián)，解決全家日常開(kāi)銷(xiāo)，也是我是上學(xué)的筆墨紙張、學(xué)費(fèi)和零花錢(qián)的主要來(lái)源。
攢雞蛋，就得有盛放雞蛋的容器。于是，家家都有一個(gè)儲(chǔ)存雞蛋的雞蛋罐，把每日的雞蛋收起來(lái)，放進(jìn)罐里，逢集時(shí)，母親拿到集上賣(mài)錢(qián)。有時(shí)，雞蛋要放兩三個(gè)月才能賣(mài)錢(qián)。
我家雞蛋罐是一個(gè)開(kāi)口和底座較小、肚子隆起（直徑大約四十公分左右）的青灰色瓦罐，擱在我家西房最南邊一間專(zhuān)門(mén)放糧食的等雜物的儲(chǔ)物間的西南角的墻旮里，比較隱蔽，一般人不注意根本找不到。至于豬呀、狗呀、貓呀更是偷吃不到。
之所以用瓦罐，可能是瓦罐價(jià)格便宜，加之瓦罐是透氣性好，溫度低，存放雞蛋的不容易壞的原因吧。
養(yǎng)雞就得有雞窩。為此，父親在我家?guī)T(mén)口用胡基壘了一個(gè)小雞窩，雞窩的正面留有透氣孔、雞窩門(mén)。白天，雞在院子和大門(mén)外四處覓食，天黑了，就進(jìn)窩了。偶爾，有時(shí)大人會(huì)忘記關(guān)雞窩門(mén)，或沒(méi)關(guān)好雞窩門(mén)，常常會(huì)出現(xiàn)黃鼠狼半夜叼雞的情況。
在廣袤的鄉(xiāng)下農(nóng)村的夜晚，經(jīng)常或遠(yuǎn)或近的傳來(lái)“咯、咯”尖銳而凄慘的雞叫聲，多次把我從睡夢(mèng)中驚醒，讓我產(chǎn)生莫名的恐懼，父母會(huì)為我解釋到：黃鼠狼又拉誰(shuí)家的雞了。
有一次，我睡得正香，我家院子傳來(lái)“咯、咯”尖銳而清晰的叫聲，把我全家吵醒，父母急忙穿衣起身，跑到雞窩跟前，發(fā)現(xiàn)黃鼠狼叼走一只雞跑了，還有一只雞死在雞窩，望著死去的雞，父母心疼不已。
雞是一種聰明而活潑的動(dòng)物，它們?cè)谧约旱念I(lǐng)域中有著獨(dú)特的個(gè)性和行為方式。
我家有一只大紅公雞，高高的雞冠，火紅的羽毛，顯得十分英俊瀟灑，每天的叫鳴，是我按時(shí)上學(xué)的“鬧鐘”，又是我家其它母雞的“保護(hù)神”。
有一次，鄰居一家公雞闖入我家院子“尋釁滋事”，我家大紅公雞發(fā)現(xiàn)后，撲棱著翅膀迅速撲上去，對(duì)鄰居家的公雞一頓“暴揍”，從此，再也沒(méi)有見(jiàn)到鄰居家的雞串入我家院子。我家的大紅公雞特別有責(zé)任感，每天早上，會(huì)雄赳赳氣昂昂地領(lǐng)著其它母雞外出覓食，天黑時(shí)，準(zhǔn)時(shí)會(huì)把它們安全帶回來(lái)。
還有一只母雞，全身呈褐色，頭上長(zhǎng)一撮毛，好像頭上帶了一頂帽子，我叫它帽帽雞，它產(chǎn)量高，到了產(chǎn)蛋期，幾乎每天一個(gè)蛋。我對(duì)它特別偏愛(ài)，經(jīng)常偷偷地給它喂些零食。每當(dāng)我放學(xué)回家，它一見(jiàn)到我，就毫不膽怯地踱到我跟前，翹首以盼，發(fā)出咕咕的叫聲，好像在歡迎我這個(gè)小主人回來(lái)。
從我記事起，我?guī)痛笕烁傻牡谝蛔诨?，也是我搶著干、熱衷干的活，就是幫父母收雞蛋，并將雞蛋放進(jìn)雞蛋罐。
每當(dāng)我家母雞發(fā)出“咯噠”“咯咯噠”“咯咯咯咯噠”，不間斷的叫聲，它好像在告訴家人：“我下蛋了，快來(lái)犒賞我吧”，我就知道我家母雞下蛋了，我準(zhǔn)會(huì)停止玩耍，立馬屁顛屁顛地跑向雞窩爬到雞窩旁，將小手伸進(jìn)去，馬上觸摸到一個(gè)圓溜溜熱乎乎的雞蛋，心里像吃了糖一樣樂(lè)開(kāi)了花，我輕輕的捧著雞蛋，來(lái)到儲(chǔ)物間，將雞蛋罐的蓋子揭開(kāi)，小心翼翼地將雞蛋放進(jìn)去，還能觸摸到已有的雞蛋，想著已攢的半罐子雞蛋，心里美滋滋的，感覺(jué)都是錢(qián)，這雞蛋罐仿佛成了我家的“錢(qián)罐子”。
小時(shí)候，我臉上愛(ài)長(zhǎng)癬，我婆(關(guān)中方言，即奶，祖母)曾說(shuō)，用剛下的雞蛋熱敷臉，能治臉上的癬。我就把剛下的，還有余溫的雞蛋認(rèn)真地在臉上滾來(lái)滾去，幾分鐘，就感覺(jué)好像臉上的癬好了許多。頓時(shí)、會(huì)產(chǎn)生無(wú)限的憧憬和向往……
我家很少自家吃雞蛋，只有在家人生病時(shí)侯，才有資格吃雞蛋。
小時(shí)候，我經(jīng)常犯頭疼的毛病。有時(shí)候，正在上課，頭疼病犯了難以忍受，只好報(bào)告老師，老師就準(zhǔn)許我回家。中午12:00，母親從生產(chǎn)隊(duì)勞動(dòng)回來(lái)，看見(jiàn)我躺在地上躺在炕上，問(wèn)我怎么了？我說(shuō)：“頭疼的，請(qǐng)假了”。繁重、緊張靠掙工分的母親顧不上多問(wèn)，急忙洗手，做飯，在做飯過(guò)程中，準(zhǔn)會(huì)為我額外炒一個(gè)雞蛋。
母親將炒好的雞蛋撥入我的碗中，望著金黃油亮的炒雞蛋，我口水直流急，不可耐急，將雞蛋塞進(jìn)嘴里，狼吞虎咽，我咀嚼著香噴噴的炒雞蛋，心里甭提多美了，吃完飯，睡上一覺(jué)，等醒來(lái)，感覺(jué)身體輕松了許多，下午背著書(shū)包就繼續(xù)上學(xué)去了。
還有其它我不舒服的時(shí)候，母親總會(huì)為我炒一個(gè)雞蛋吃，不適的癥狀就會(huì)好許多。炒雞蛋究竟含有什么成分或魔方，竟成了“靈丹妙藥”，治愈了我的許多“疑難雜癥”，讓我度過(guò)了許多“劫難”，至今我也是稀里糊涂。
父親由于長(zhǎng)期飲食不當(dāng)，患有嚴(yán)重的胃潰瘍，肚子經(jīng)常疼，嚴(yán)重時(shí)，不能吃飯，母親也會(huì)為他為他打一個(gè)雞蛋用開(kāi)水一沖喝雞蛋湯，沖過(guò)的雞蛋碗膻味幾個(gè)月都能聞到。
有一度時(shí)間，學(xué)校響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，動(dòng)員學(xué)生娃為國(guó)家上交雞蛋，每枚五分錢(qián)，在當(dāng)時(shí)的年代這就是政治任務(wù)，我們學(xué)生娃肯定響應(yīng)。個(gè)別學(xué)生家因沒(méi)有養(yǎng)雞，家長(zhǎng)只好四處借雞蛋讓娃交，因?yàn)槲壹矣械氖请u蛋，這個(gè)任務(wù)，我從來(lái)沒(méi)有愁過(guò)。
那時(shí)候，農(nóng)村人普遍窮，過(guò)著清湯寡水的生活，我經(jīng)常生病，母親寧愿自己多受罪，都想著法子，讓年幼的我改善一下，吃上一頓難得的解饞的炒雞蛋，那金黃油亮的炒雞蛋，讓我的味覺(jué)得到了極大的滿足，身體更加有了精神，使我順利地度過(guò)了許多難關(guān)，那誘人可口的炒雞蛋成了我舌尖上永遠(yuǎn)的記憶，令我終生難忘。
幾十年過(guò)去了，農(nóng)村家庭養(yǎng)雞謀生早已退出了歷史舞臺(tái)，如今，社會(huì)進(jìn)步了，物質(zhì)極大豐富，人們生活水平發(fā)生了天翻地覆發(fā)生的變化，超市上商品琳瑯滿目，各種新鮮蔬菜、水果一年四季不斷，百姓餐桌上的主食、副食五花八門(mén)，應(yīng)有盡有，人們的飲食結(jié)構(gòu)已不只滿足于吃得飽，更講究吃的好，雞蛋作為既營(yíng)養(yǎng)又保健的副食，已走向大眾餐桌，蒸著吃、煮著吃、炒著吃、變著花樣吃，想想過(guò)去看看現(xiàn)在感覺(jué)真好，唯一的缺憾就是，再也吃不出當(dāng)年的味道了！
2023年12月26日
