泉 州 印 象
作者：蘇延清
三年疫情，宅家千日。
癸卯年春節(jié)前夕，疫情陰霾剛剛散去，忽然萌生去外面走走的想法，轉(zhuǎn)念一想，春節(jié)期間，按照傳統(tǒng)習(xí)慣，還是居家為宜，于是內(nèi)心的想法也就沒有說出來。
真可謂心有靈犀，一天晚飯時(shí)，兒子提議說我們春節(jié)到外地走走。話剛一出口，便得到了大家異口同聲地響應(yīng)。至于去哪里，大家各抒己見，有說四川的、福建的、兩湖一帶的，最終兒子列舉了不少去廈門走走的理由，大家一致贊同。第二天，兒子給一家人在網(wǎng)上買了去廈門的機(jī)票，還根據(jù)行程預(yù)定訂了賓館。
正月初二，我們一家人乘坐由蘭州中川機(jī)場飛往廈門高崎機(jī)場的FM8282航班，正式開啟我們的廈門之旅。顛簸近五個(gè)小時(shí)（中途在重慶萬州停航半小時(shí)），晚上入住廈門明思區(qū)曾厝垵行云觀海別墅。
廈門很大，我們的行程時(shí)間有限，小“旅友”孫女才兩歲多，走不上幾步就在她爸的脖子上“騎行”。這樣我們每天外出的時(shí)間就大打折扣，去的景點(diǎn)也很有限，僅僅是一次走馬觀花的出行。
往返近10天時(shí)間，過了我此生別樣的春節(jié)。
回來后，想著寫點(diǎn)東西，能給我們此次旅行留一點(diǎn)文字記憶。但每當(dāng)回憶起在泉州和廈門的一些畫面，感覺很零碎，也忽隱忽現(xiàn)。這樣一擱再擱，一轉(zhuǎn)眼馬上一年時(shí)間過去了。
前幾天，偶翻孫女在泉州蟳埔村扮演“蟳埔女”的照片，瞬間，勾起了我腦海中對那個(gè)童話般神奇小漁村民情風(fēng)俗的回憶。
泉州是我們那次出行的最后一站，我們的返程機(jī)票買在泉州。
多年前，從媒體和網(wǎng)絡(luò)中了解到福建的泉州是古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，泉州還有個(gè)世外桃源般的尋埔古村，具有獨(dú)特的民俗風(fēng)情。尋訪泉州尋埔古村，體驗(yàn)獨(dú)特的蟳埔民俗，成了我們?nèi)葜械氖走x。
01
西 街 風(fēng) 情
我們是正月初八（1月29日）到達(dá)泉州的。預(yù)訂的賓館位于著名的泉州西街。到達(dá)賓館做了暫短休整之后，趕在天黑之前去古老的西街走走。
泉州的西街始于鐘樓，止于開元寺。這里保留著大量具有歷史原貌的建筑?？梢哉f泉州西街是一個(gè)“活的建筑博物館”，除了開元寺、東西塔、城心塔、名人宅地、近現(xiàn)代洋樓外，大量風(fēng)姿獨(dú)特的古大厝、古色古香的木樓隨處可見，這里還有不少保留完整的老字號的店鋪，里面的特色商品琳瑯滿目，但最引人注目的還是令人垂涎三尺的特色美食。
中午出發(fā)前在廈門曾厝垵穿街繞巷找到了一家“正宗蘭州拉面”小館，吃了30元一碗的牛肉拉面。一下午的顛簸已是饑腸轆轆。那時(shí)我才明白，兒子選擇入住西街，十有八九是奔著西街的美食而來。
我們走進(jìn)了“鄭記永春五里街咯攤”。據(jù)說這個(gè)老牌店是泉州的名吃，那里食客特別多，坐等了足有半個(gè)小時(shí)。
我們先是品嘗了煎包，又點(diǎn)了牛肉小吃。泉州是一個(gè)伊斯蘭教盛行的地方，有伊斯蘭教的地方就有好吃的牛羊肉。一人一塊牛排，一份牛肉丸子湯，一碗咸飯。
店家介紹，這里的牛排是帶骨的牛肉經(jīng)過爆炒之后加入咖喱粉、辣椒、香葉、孜然等調(diào)料慢燉，出鍋時(shí)已經(jīng)微微脫骨，每一絲肉都沾著醬汁帶著咖喱的微辣。各種小吃做法講究，味道好，價(jià)格也不貴，一家人吃得津津有味。
夜幕降臨后，華燈把西街裝扮得五彩繽紛。晚飯后，兒子一家和我們分開來逛夜景。
我和老婆繼續(xù)逛了一陣美食街，又品嘗了幾處泉州小吃，還打包帶回賓館不少。歐洲風(fēng)格的鐘樓是古城泉州的一個(gè)重要標(biāo)志，我們在鐘樓下拍了幾張照片后，急忙趕著往開元寺走。
從鐘樓至開元寺是一條商業(yè)步行街，夜市甚是熱鬧。步行街上，到處是百貨、水果門店，店內(nèi)工藝品琳瑯滿目，價(jià)錢都比較便宜。我想，這些工藝品主要是針對外地游客而經(jīng)營的，他們精準(zhǔn)把控了游客“到此一游的見證”的消費(fèi)理念。
在步行街我們花了幾百多元購買了不少珍珠紀(jì)念品，打算回去送給親戚朋友。當(dāng)我們走到開元寺時(shí)，寺門早已關(guān)了，無奈遺憾而歸。第二天坐車路過時(shí)只能隔窗而望，遺憾作別罷了。
02
蟳埔村中的蟳埔女
蟳埔村是泉州市豐澤區(qū)東海社區(qū)的一個(gè)小漁村，位于晉江的入?？冢嗳菔袇^(qū)不過10公里左右，從泉州西街打車不到20分鐘時(shí)間。
早就聽說蟳埔村有兩大文化特色，一個(gè)是頭戴簪花的蟳埔女；另一個(gè)是傳奇的蚵殼厝建筑。
滴滴車在蟳埔村口停下來，如果不是前面一塊大石頭上的“蟳埔”二字，我們一定懷疑司機(jī)師傅走錯(cuò)了地方。
眼前的景象和我之前對小漁村的想像相差甚遠(yuǎn)：三四層的小洋樓林立，看不見傳統(tǒng)閩南民居的紅磚翹檐，主街兩旁有不少店鋪，已然是一個(gè)日益繁華起來的小城鎮(zhèn)。
一絲失望掠過心頭。就在這時(shí)，兩位挑籃子的女人從我們前面經(jīng)過，頭上戴著漂亮的簪花圍，人過后，淡淡花香襲來。
當(dāng)我看見街頭女性那怪異的服飾時(shí)，覺得有些驚異。擺攤的，背孩子遛彎的，走路的，聊天的……差不多每個(gè)女人的頭發(fā)，都是在后面綰成圓髻，中間都插一根象牙色的筷子作發(fā)簪，或者再多插一根紅筷子。圓髻的最外圍，是漂亮的“簪花圍”。
仔細(xì)觀察，大街小巷這些女性中除了本地的蟳埔女外，還有不少裝扮蟳埔女的游客，來這里體驗(yàn)一下漁村生活。
街道兩旁到處冠以各種雅名的“梳頭店”。來這里的不少女性游客都要體驗(yàn)一下蟳埔女服飾，因此“梳頭店”的生意就十分火爆。
走在街上，店家的招呼聲與游客們的歡笑聲此起彼伏。探頭進(jìn)去一看，幾乎家家都在忙碌著，店內(nèi)“蟳埔阿姨”有的嫻熟地盤發(fā)，有的用心簪花，有的精心挑選服裝，一會兒便打造出一位美麗的“蟳埔女”。
我們走進(jìn)了一家名曰“浪漫花?！钡难b飾店，老板很熱情地接待了我們。這里等待化妝的游客不少，我們買了票，等了半小時(shí)，“蟳埔阿姨”技藝嫻熟地給小孫女、兒媳、老婆化妝了。
我也有機(jī)會見證了“蟳埔女”梳妝的全過程：把一個(gè)假發(fā)辮和孫女的頭發(fā)接了起來，在腦后面綰成圓髻，中間插一根象牙色的筷子作發(fā)簪，圓髻的外圍，則是一圈又一圈的“簪花圍”。很多簪花圍都是用應(yīng)季的小朵鮮花扎成整齊的花環(huán)，有紅、黃、白、紫等不同顏色，真像是頭上頂著一個(gè)“小花園”。不到10分鐘，小孫女已經(jīng)“變成”了漂亮的“小蟳埔女”。
她們?nèi)搜b扮后，我們有種自然融入了蟳埔村獨(dú)特的民俗氛圍中的感覺。
我們發(fā)現(xiàn)，在蟳埔村花枝招展的不僅僅是年輕女性，老太太們也不甘“遜色”，她們臉上洋溢著拙樸的笑容，三三兩兩聚在自家的院子里敲剝海蠣，頭上的都有盤發(fā)及鮮花發(fā)簪。這些阿嬤的年齡差不多都在七十歲以上，有些估計(jì)都接近八十多歲高齡了，但是從她們的狀態(tài)來看，精神矍鑠，神采奕奕。
據(jù)說，千年以來，蟳埔村的女人們，可謂不曾一日不簪花，而且年紀(jì)越大的老太太，她的發(fā)髻梳得越細(xì)致，簪花戴得顏色越俏麗、越隆重。
走在村里，不時(shí)有衣著艷麗的蟳埔女挑著擔(dān)子匆匆走過，籃子里裝著海蠣、海蟶和各種叫不上名字的魚。
據(jù)說蟳埔女個(gè)個(gè)善于經(jīng)營、勤勞能干，既要主內(nèi)，又要主外。她們平時(shí)要撫養(yǎng)子女，孝敬公婆，洗衣做飯，是家庭的主心骨。而當(dāng)潮水退落，不論春夏秋冬，她們還要身背魚簍，卷起褲筒，赤著雙腳走在“蚵株”間，敲“蚵”挑擔(dān)。隔天，天蒙蒙亮?xí)r她們就要起床，挑著一擔(dān)擔(dān)魚蝦到泉州各個(gè)市場擺攤賣海鮮。
我查閱了資料，關(guān)于蟳埔女人頭戴“簪花圍”這一習(xí)俗的起源，眾說紛紜。一說是源自宋元時(shí)代遺留下來的阿拉伯人的風(fēng)俗，也有人說自漢代中國就有這種風(fēng)俗，并舉了歷代的相關(guān)詩詞來論證，比如泉州地方戲曲高甲戲《桃花搭渡》的唱詞中就有“四月圍花圍，一頭簪兩頭重”的字眼。追溯到女人頭戴鮮花發(fā)簪這一民俗文化，在當(dāng)時(shí)凡是遇見好事，比如嫁娶、生產(chǎn)、喬遷題名之喜等，頭上就要插鮮花以表慶祝，因此就這樣一道傳承了下來，成為了泉州當(dāng)?shù)匾坏漓n麗的文化風(fēng)景線。
更多的說法是蟳埔人是古代阿拉伯人后裔，雖經(jīng)歷代與當(dāng)?shù)貪h族通婚，但中亞的遺風(fēng)尚存，這在蟳埔女的頭飾上便可窺見到。
趁著這次旅行，我嘗試著與蟳埔女做一些簡單地交流，從當(dāng)?shù)厝丝谥辛私庖幌骂^戴“簪花圍”這一習(xí)俗的風(fēng)俗淵源。我多次友好地向在自家小院里敲剝海蠣的老年婦女打招呼，結(jié)果她們清一色的“無動于衷”。聽著她們之間的交流，全是地道的閩南語，我失望地嘆道：“看來這些老年人不懂普通話?！?/span>
就在我失望之時(shí)，偶然間走進(jìn)“浪漫花海”的裝飾店對面的超市里，沒想到有了意外的收獲。店主是一位40 多歲的中年婦女，我買了幾瓶紅牛，發(fā)現(xiàn)與我簡單交流時(shí)她的普通話很不錯(cuò)。她看見我拿著一個(gè)旅行杯，問我要不要開水？瞬間，我被她的熱情感動了。
我嘗試著和她進(jìn)行交流，了解一些我要得到的地方民俗。她得知我們來自遙遠(yuǎn)的西北地區(qū)后，投來了欽佩的目光：“很遙遠(yuǎn)，實(shí)在不容易呀！”。
當(dāng)我向她問及當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況時(shí)，她很自信地告訴我，這里是傳統(tǒng)的小漁村，這些年地方政府對他們的扶持力度很大，先是進(jìn)行住房改造，幾乎家家建起了小洋樓，產(chǎn)業(yè)也由祖祖輩輩傳統(tǒng)的出海捕魚開始向?qū)嶓w小店、工藝品加工、旅游服務(wù)等多元化發(fā)展。
當(dāng)請教蟳埔女人頭戴“簪花圍”這一習(xí)俗的起源時(shí)，她告訴我，據(jù)老人說，其實(shí)他們蟳埔村祖先并不像現(xiàn)在媒體宣傳的那樣，什么來自遙遠(yuǎn)的阿拉伯，他們是幾千年來生息在這里的本地土生土長的漢民；現(xiàn)在，頭戴“簪花圍”這一習(xí)俗在六七十歲女人中普遍，對于不少年輕的女性都不再青睞這一風(fēng)俗，可能是由于裝扮比較費(fèi)時(shí)，不再適合年輕人的生活節(jié)奏和審美情趣。除了一年重大節(jié)日（春節(jié)、五一節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶節(jié)）外，大多年輕的女性不再化妝打扮。平時(shí)大街小巷游蕩的年輕“蟳埔女”多為游客扮演。
古老的海絲元素賦予了這個(gè)閩南漁村獨(dú)特的民俗文化，雖然距離現(xiàn)代的物質(zhì)生活近在咫尺，但不少女性仍然虔誠地傳承著祖輩們世代沿襲的生活模式，她們保留著頭戴鮮花發(fā)簪這一習(xí)俗，既承載著漁家人的情感和歷史記憶，也是對古老民族文化傳統(tǒng)的尊重和傳承。
獨(dú)具一格的蟳埔村民俗風(fēng)情在福建省乃至全國是獨(dú)一無二的。近年來，伴隨著旅游業(yè)的興起，經(jīng)過精心打造，泉州蟳埔女鮮艷的頭飾和服飾已成為獨(dú)特的文化名片，“蟳埔女”習(xí)俗被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
03
奇特的蚵殼厝建筑
來到古老的蟳埔村，除了頭頂鮮花的“蟳埔女”外還有另一道靚麗的風(fēng)景就是蚵殼厝建筑——傳奇的海蚌殼房子。
走進(jìn)蟳埔村，放眼望去是一堵堵像魚鱗似的獨(dú)特墻面，這就是蟳埔村的特色建筑——蚵殼厝建筑，建筑主要是用蚵殼、磚石組合砌成的。利用所處位置獨(dú)特的資源優(yōu)勢，就地取材，用蚵殼墻體取代普通的紅磚墻體。
蟳埔村坐落于古代海上絲綢之路起點(diǎn)泉州港的北岸，曾經(jīng)見證了無數(shù)商船的繁忙往來。據(jù)說當(dāng)年航船滿載中國貨物運(yùn)往各國，返程時(shí)留下的壓艙物——蠔殼也開啟了一段新的旅程。
隨著海上絲綢之路的興盛而漂洋過海的蠔殼，在為商船保駕護(hù)航之后，并未被遺棄在路旁，而是被慧眼獨(dú)到的村民重?zé)ㄐ律?，用出人意料的方式，日日夜夜守護(hù)著百姓的生活，成為一道獨(dú)特的海洋人文景觀。
蟳埔村奇特的蠔殼厝具有藝術(shù)和地域文化的雙重價(jià)值。
蠔殼厝保存著傳統(tǒng)建筑里“紅磚白石”的建筑特色。墻體上的蠔殼相互扣砌，堆疊起來如同魚鱗一般錯(cuò)落有致，在四周紅色清水磚的映襯下，紅白相間，色彩跳動。 蠔殼厝具有不積雨水、不怕蟲蛀、冬暖夏涼的良好實(shí)用價(jià)值。蠔殼中部隆起形成不規(guī)則碗形，片片相扣后形成中空空間，使房屋隔熱保暖。產(chǎn)自海洋的蠔殼，不懼濕氣和鹽分，能抵擋海風(fēng)的侵蝕，防止?jié)B水。
短暫的泉州之旅，我們一家三代人漫步于沉淀千年文化的古街，觀賞了大量具有歷史原貌的各式建筑，品嘗了享譽(yù)四海的各類閩南小吃；飽覽了充滿異域風(fēng)情的千年漁村；領(lǐng)略了海上古絲綢之路的文化印記。
泉州之行是我難忘的旅行經(jīng)歷之一。
2023年12月20日于定西
作者簡介：
蘇延清 高級教師，甘肅省骨干教師，定西市作家協(xié)會會員，定西市政協(xié)文史資料研究員。多篇散文、報(bào)告文學(xué)、雜談、小小說散見于省內(nèi)外報(bào)刊。主編了多部地理教學(xué)參考資料，被多家報(bào)刊聘為特約撰稿人，著有文學(xué)作品集《走過大山的腳印》。2019年9月開始，主持公眾號《西巖茶座》，目前已運(yùn)行600多期。
