《出國》回憶錄播講之七
作者：趙洪洋 播講：楊建松
下午聽完俄羅斯來訪教授的講座，科主任斯脫伊德邀請俄羅斯教授、我還有一位波蘭醫(yī)生晚上到他家做客。
夜幕降臨，當(dāng)我準時來到斯脫伊德主任家時，只見斯脫伊德和夫人已在花園門口迎接來賓，斯脫伊德教授為我們打開車門，他的女兒和兒子也著西裝站在大廳門口迎接來賓一一握手，然后協(xié)助我們脫下外套掛在衣帽間。我注意到俄羅斯教授和斯脫伊德夫人行了吻手禮，波蘭醫(yī)生則和斯脫伊德夫人行貼面禮，我一律都是握手問候禮節(jié)。不愧是有英國皇家血統(tǒng)之家，禮數(shù)確實周到，但不免令我拘謹。
俄羅斯教授送給女主人一簇鮮花，波蘭醫(yī)生帶來一瓶葡萄酒，我送給斯脫伊德教授的是一幅洛陽仕女烙畫。賓客落座后，每人桌前擺放著三個酒杯，各為礦泉水，干白葡萄酒和干紅葡萄酒。歺盤兩邊每邊擺放了3-4個歺具，有些的用途我確實不知道。斯脫伊德夫人首先征求我的意見，他說因俄羅斯教授和波蘭醫(yī)生不會德語，所以建議用英語交流，我自然欣然同意。大家寒喧起來，我和波蘭醫(yī)生還有教授的兩個孩子有些拘束，俄羅斯教授則很放得開，他先是說斯脫伊德夫人項鏈的胸墜很美，又贊不絕口地夸夫人的晚禮服很性感，房間的設(shè)計和擺設(shè)很有品味。看得出斯脫伊德夫人聽了這些很高興，她高興地轉(zhuǎn)個圈，讓賓客全面地欣賞一下她的晚禮服。
吃了幾道菜，又品了酒。斯脫伊德夫人看著每個人盤子里的菜都吃的精光，她非常高興。當(dāng)時中國的吃飯習(xí)俗與外國不同，家里請客，如果桌上的菜都吃光了，主人會很尷尬而且沒面子，說明主人小氣沒讓大家吃飽。菜吃不完，表明主人大方，能讓客人酒足飯飽。在中國很多地方就有看菜一說，通常是放一盤魚在桌的中央，只看不吃，避免出現(xiàn)酒桌一掃而光的局面。在國外則相反，菜吃光了，說明主人菜做得好，合口味，主人自然高興。如果菜剩的多，主人會沉下臉，或是因為菜不合口味，不好吃，或是客人不給主人面子。今晚，有對女主人和家里布置的贊賞又有對女主人烹調(diào)廚藝的夸獎，斯脫伊德夫人自是喜不自勝，又忙活著去做些拿手食品一一端出讓我們品嘗，斯脫伊德教授也不時起身，幫夫人做些事，很體貼夫人。夫人又高興地端出一盤自制的像小蛋糕一樣的食品，拿到每位賓客前面，我看俄羅斯教授和波蘭醫(yī)生用歺刀在小蛋糕上切了如葡萄樣大小一塊下來，我心里嘀咕，這蛋糕本來就夠小了，如小月餅大小，為什么還要切那么一點吃，我想起上海人吃月餅跟我們湖北人就不一樣，湖北人是拿整個月餅吃，到上海人家里吃月餅，主人總是把月餅切成4塊，遞那四分之一給你，那時，就說上海人小氣，今天來看，上海人也許是學(xué)了西方的這種做法，用現(xiàn)在話來說是精致。正想著，斯脫伊德夫人端著糕點來到了我的面前，我起身用歺刀原想拿一整塊，但一想大家都切這么一點，我想也斯文點，切了一半放在我的歺盤，斯脫伊德夫人用詫異的目光看著我說：“我以為中國人可能不太習(xí)慣吃這種食品，先嘗嘗看?！弊趯γ娴亩砹_斯教授笑著說：“在中國，也很喜歡吃這個嗎？”我看著剛切下的蛋糕是黑褐色的，在國內(nèi)吃的蛋糕大多是黃色的，中國人不習(xí)慣吃黑色蛋糕嗎？沒這說法。我沖著斯脫伊德夫人和俄羅斯教授點點頭，把剛切下的這塊蛋糕塞進嘴里。我注意到，我的這一舉動，讓歺桌邊所有人都露出了驚訝的表情，我瞬間就明白了他們驚訝的原因。一股刺激性特強的似臭非臭，似辣非辣還有一些怪味的感覺強烈沖擊著我的舌和口腔，直覺是馬上要把它吐出來，我的大腦卻及時提醒我，這食品是斯脫伊德夫人高興之時附加做的一道助興食品，我這一吐，會讓夫人難堪，也會掃了今晚聚會的興致，也是一種失禮行為。理智讓我強忍著把這“蛋糕”強咽了下去，并盡快恢復(fù)表情的異常，就像日本人吃芥末，吃時會有面部表情的異常，吃完后很爽的樣子。果然有效果，斯脫伊德夫人有如釋重負的感覺，高興地問我要不要再切一塊，我說：“謝謝，不用了，這一塊已經(jīng)很夠勁了，我會記住今晚這個很有特色的食品?！痹倏?，歺桌邊的眾人也都收起了驚訝的表情，俄羅斯教授把他切的葡萄樣大小的蛋糕涂在面包上邊吃邊若有所思地說：“看來中國人真的很喜歡吃這個玩意?！边@是什么玩意兒？這是德國很有特色的一種奶酪，吃到嘴里會有一股奇特的臭味，有點像中國的臭腐乳，一般是少量涂在面包上吃的。試想，如果你一口呑掉一個臭腐乳會是什么感覺。我只有不斷喝飲料來緩解剛才的不適，過了好一陣子，我才緩過勁來。
接下來，在座的四位醫(yī)生分別介紹了德國、俄羅斯、波蘭和中國的神經(jīng)外科歷史和當(dāng)今發(fā)展情況，他們都對中國神經(jīng)外科醫(yī)生能在極其艱苦的條件下，完成如此之多的成功手術(shù)表示欽佩。大家也對德國在神經(jīng)外科技術(shù)特別是顯微神經(jīng)外科器械和手術(shù)顯微鏡的生產(chǎn)處于世界領(lǐng)先的地位給予了肯定。我也表達了能在德國學(xué)習(xí)顯微神經(jīng)外科的榮幸。
晚宴進入到歺后進食水果階段， 這次又是俄羅斯教授轉(zhuǎn)換了話題。他說進來時看到了斯脫伊德教授的大奔馳車，他問斯脫伊德，以他科主任的職位，幾個月的收入能買這樣一輛車。斯脫伊德教授略想了一下回答說差不多兩個月的收入吧，這車當(dāng)時價格約40萬馬克。我聽了直咋舌。斯脫伊德又反問俄羅斯教授幾個月的收入能買這么輛車，俄羅斯教授也在心里默算了一下，回答需4年。俄羅斯教授又問波蘭醫(yī)生，波蘭醫(yī)生回道:“波蘭的醫(yī)生不會考慮買這款車，買一輛波蘭自產(chǎn)的華沙牌小汽車大約需要一個主治醫(yī)生半年的薪水?！蔽业男拈_始緊張起來，心想千萬別問我這個問題。我故意把臉面向斯脫伊德的兩個孩子，與他們談起德國的中學(xué)教育，談了十幾分鐘，兩個孩子離開歺桌，畢恭畢敬的向父母和客人說晚安，相繼回自己房間去了。
目送孩子們離去后，我回過頭，目光恰與俄羅斯教授對上，心里一抖，果不出料，俄羅斯教授笑咪咪地問我：“中國醫(yī)生怎么樣？你和波蘭這位醫(yī)生都是主治醫(yī)生，你們中國進口過很多華沙轎車，你要拿幾個月的薪水去買一輛呢？”我心里很生這位俄羅斯教授的氣，哪壺不開提那壺。華沙轎車是中國60年代～80年代初進口較多的波蘭轎車，主要為官方用車，沒聽說私人購買。80年代末到90年代初，街上跑的多是中德合作生產(chǎn)的桑塔納轎車，當(dāng)時國內(nèi)售價是22萬元人民幣。過去還真沒算過我要積蓄多少年才能買臺桑塔納轎車，這話問到我頭上，不得不算一下。作為主治醫(yī)生，每月的薪水是82元，就算不吃不喝，一年不到1000元，我的天！積蓄100年只能買半個桑塔納。這讓我如何回答？突然，我靈機一動，回答道：“中國醫(yī)生的住房大多由單位提供，所以居住地多在醫(yī)院內(nèi)或附近，所以上班很近，很少有人考慮買小轎車，了不起買個自行車就夠了?！?俄羅斯教授還想問我什么，但斯脫伊德教授先開了口：“中國醫(yī)生收入低，但不用交稅，住房由單位提供，買住房是我們這里最大的開支。中國的特點是給個人的報酬很少，但不必為住房巨大開支擔(dān)心，德國是給個人報酬很高，但國家征稅要拿走很多?！?斯脫伊德教授的插話倒是解了我的圍，但我心里清楚，中國醫(yī)療技術(shù)與德國有差距，但中國醫(yī)生與德國醫(yī)生收入的差距更是巨大。這巨大的差距正是要靠我們這一代去縮短距離。這也是我出國學(xué)習(xí)的原因和動力。
說話間，斯脫伊德夫人來上最后一道歺食，那是每人一小杯白酒。我不解地問斯脫伊德夫人：“中國一般喝白酒都是在吃正歺時，有就菜下酒之說，為什么德國是吃完飯后再喝酒呢？” 斯脫伊德夫人笑著回答：“我們歺后喝的這白酒是由水果釀成，所以酒有果香味。吃完飯后，口里氣味復(fù)雜，喝一小杯這個酒，口含果香，會很清爽?！?“哦，原來如此?！蔽覍⒁恍”拙埔伙嫸M，果真爽人的水果味，滿口溢香。把我剛才的窘迫和緊張感一掃而光。
?。?span style="font-size: 14px;">感謝關(guān)注！待續(xù)……）
作者：趙洪洋，華中科技大學(xué)武漢協(xié)和醫(yī)院二級教授、主任醫(yī)師、碩、博士導(dǎo)師 、 德國薩爾州立大學(xué)帶薪教授。湖北省第八屆神經(jīng)外科學(xué)會主任委員、湖北省第一屆神經(jīng)外科醫(yī)師協(xié)會主任委員、湖北省腦血管病防治協(xié)會副會長。近兩年在中宣部學(xué)習(xí)強國平臺發(fā)表詩歌、散文及朗誦作品6篇，獲得2020全國抗疫征文“逆風(fēng)奔跑的人”一等獎。在中央人民廣播電臺、長江日報、武漢春秋雜志、今日頭條、湖北朗誦藝術(shù)家公眾平臺、都市頭條、北京天合朗誦藝術(shù)團平臺發(fā)表文學(xué)作品十余篇。參編兩部抗疫詩文集。
播講：楊建松，網(wǎng)名鐵馬豪歌，湖北省朗誦藝術(shù)家協(xié)會理事、副秘書長，省朗協(xié)語言藝術(shù)研究與實踐基地副主任，《都市頭條》認證編輯。
編輯：楊建松 圖片采自網(wǎng)絡(luò)
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