母親的手搟面：歲月留香的愛
母親是個不知疲倦的勞動者，在我對她有限的碎片記憶中，幾乎沒有她閑暇放松的時刻。一家人的生活重?fù)?dān)都壓在她的肩頭，里里外外外都靠她。
母親的手搟面，是我記憶中最溫暖、最美味的食物。每當(dāng)我聞到那熟悉的味道，就仿佛回到了過去的歲月，感受到了母親對我深深的愛。
在我兒時的回憶中，每到吃飯的時間，整個村莊都會回蕩著我媽喊我回家的聲音，那凄厲的、每個字拖得長長的，呼喚聲中充滿了焦灼。當(dāng)然，如果沒有及時回應(yīng)或者回家晚了難免挨打。我不記得以前出于什么心理，她每次焦急的喚我，我聽見了卻不及時答應(yīng)，為此挨過無數(shù)次罵，就是不忍心打。
我媽是做家務(wù)的能手，她做的手搟面和老面饅頭在村里非常出名。每年割麥的時候，都會幫這家那家打麥場。
在蒸饅頭之前，我媽把珍藏的老面（發(fā)面的面引子也叫面肥）拿出來，那是頭一年留下的，已經(jīng)干癟發(fā)黃。她將老面一點點掰碎泡在小碗里，直到全部化成水漿。然后系上圍裙開始和面。我則在她的眼皮底下玩耍。她把老面水漿一點點兌進(jìn)面粉里，慢慢揉搓成面團(tuán)，放入盆中放到熱炕頭蓋上被子，慢慢發(fā)酵。發(fā)酵一定程度后再揪成小坨，然后雙掌相扣把面坨兒揉成圓團(tuán)，然后放到準(zhǔn)備好的蒸屜上點火開蒸。
小時候，生活并不富裕，但母親總是能用簡單的食材做出美味的手搟面。她會早早地起床，揉面、搟面、切面，動作行云流水一氣呵成，將一個面坨迅速搟成與桌面差不多大的面餅，然后一卷，迅速將搟面杖抽出，接著菜刀伴著明快的節(jié)奏切成一綹一綹，然后用手輕巧地一抖，一把又一把粗細(xì)均勻的面條就擺放在桌面上。每一個步驟都做得那么認(rèn)真、細(xì)致。當(dāng)我起床時，一碗熱氣騰騰的手搟面已經(jīng)擺在了桌上，上面還撒著一些蔥花和香油，香氣撲鼻。
我總是會大口大口地吃著母親做的手搟面，一邊吃一邊夸贊著：“媽媽，你做的手搟面真好吃！”母親總是會笑著說：“你喜歡就好，多吃點?！笨粗页缘媚敲聪悖赣H的眼里滿是溫柔和滿足。
媽是一位堅韌的女性。隨著時間的流逝，我漸漸長大，離開了家鄉(xiāng)，離開了母親。每次回家，母親總是會為我做一碗手搟面，那味道還是那么熟悉、那么溫暖。我知道，這碗手搟面里包含著母親對我的思念和牽掛。
如今，媽離世將近十三年了，然而午夜夢回時，我仍然在淚光中懷念她。在我心中，媽勞動時的每一個動作都是一行詩，記錄著她對家庭的默默奉獻(xiàn)和對生活的執(zhí)著。她那一襲灰色的粗布衣裳、黑黑的短發(fā)，都是我記憶中永不磨滅的符號。希望她在天堂能感受到我對她深深的敬意和無盡的思念。那些溫馨的回憶讓我感到無比幸福。
歲月留香，母親的手搟面是我生命中最美好的記憶。它不僅僅是一道美食，更是母親對我深深的愛。無論我走到哪里，無論我多大年紀(jì)，母親的手搟面都會一直陪伴著我，讓我感受到家的溫暖和母親的愛。
