現(xiàn)代家庭報2024年01月12日
小雪時節(jié)。云南西雙版納溫暖如春。旅居版納景洪的我，這天早晨在老城逛菜市場時，發(fā)現(xiàn)不少攤位掛牌出售“竹蟲”。逛著走著，忽見有一傣妹攤位標(biāo)之“香蟲”——怎么就成了香的了呢？滿懷好奇的我湊近用鼻子嗅了又嗅，一點聞不到蟲體有什么香味。女?dāng)傊饕姞?，便從一盆竹蟲中信手拈出兩條，在掌心輕揉出奶白漿汁，再隨手抹在臉蛋上。真的一股奶香氣息撲面而來……
西雙版納早年經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，那時，喜歡在蝴蝶泉邊唱山歌秀浪漫的傣寨女兒，她們雖買不起香水卻善于就地取材——竹蟲成了最經(jīng)濟(jì)實惠的化妝品。聽說，每到潑水節(jié)季節(jié)，那些漿脂溢香的竹蟲需求量也隨之增長，其市場行情自然也就大漲了。
聽那位傣妹攤主對買她竹蟲的顧客叨叨：即使在云南，也并不是所有地方的竹蟲都能搓出漿來并散發(fā)香味的。只有在崇山峻嶺里的竹海，寄生于香竹的蜂蟲在成蛹前才多漿、純香。
原來，竹蟲是竹蜂的幼蟲，而竹蜂是一種危害竹林的害蟲。它在嫩竹內(nèi)產(chǎn)卵孵化，幼蟲靠吸食竹內(nèi)壁之肉質(zhì)和水分生長，一旦被其危害，嫩竹即不能生長成材。從避害趨利的觀點來看，盛產(chǎn)于云南版納、德宏、普洱等地茂密竹林中的竹蟲，富含高蛋白、氨基酸等，將之用作食材可以烹制出絕味佳肴。民以食為天，變害為寶，何樂不為？
說到底，自然界的竹蟲終究敵不過人世間的饞蟲！
看上去蠻漂亮的竹蟲，你敢吃嗎？
