“臘八”逢“四九”，萬事皆“粥”全
文字整理：王鳳祥
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”……當(dāng)這首熟悉的歌謠響起時(shí)，又是一年臘八至。1月18日將迎來農(nóng)歷臘月初八，即臘八節(jié)，俗稱“臘八”。巧合的是，這一天還是四九第一天。
作為臘月里第一個(gè)重要節(jié)日，臘八在我國有著悠久的傳統(tǒng)和歷史，喝上一碗用五顏六色的“臘八米”熬制的臘八粥，就成了民間最傳統(tǒng)的習(xí)俗之一。受佛教文化影響，臘八粥也稱“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”，寓意逐疫迎春、祈福增壽。
除臘八粥外，我國不少地方還有泡臘八蒜、蘸臘八醋、吃臘八面等食俗。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個(gè)餃子。
“臘七臘八，凍掉下巴”。臘八之日天氣雖然寒冷，卻也意味著農(nóng)歷新年快到了，有俗語說“過了臘八就是年”。臘八一過，過年的氣氛一天賽過一天。臘八到了，記得喝上一碗熱乎香甜的臘八粥，體味這碗粥里飽含著的父母關(guān)愛、鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁和歡喜的年味。
