山徑文學社作品（夕陽淺唱）
導讀：湘西南雪峰山脈古稱“梅山”；梅山自古“不與中國通”（宋史）。唐孝璋在這里一個半甲子了，最是難忘，臘月村寨那裊裊婷婷的炊煙、那醇厚幽香的“年味”－－
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梅山年味格外濃（一）
唐孝璋
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開篇：每當除夕看完“春晚”，《難忘今宵》的旋律，總令我沉溺于兒時的記憶之中。那些年，我們梅山的男女老少是這么度過春節(jié)的－－
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豬泡泡
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狗哥、華哥、招姐、秋姐和我雖非同胞兄弟姐妹，卻有親密無間、非同尋常的發(fā)小情誼。那個時候，我們五個小不點，我便是你，你便是我，我的便是你的，你的也是我的，即使是一只跳蚤腳也要共同分享。每當我們嘻嘻哈哈、咧咧喇喇、手舞足蹈、忘乎所以的時候，“大人家”（即大人）便滿臉帶笑地說：“你們這么癲癲辣辣，像是呷了笑葯，怕是要過年了啰！”
提起“過年”二字，我們猛然定格，沉浸在無拘無束、快樂祥和的氣氛之中。
我們五個不諳世事的孩子，大人家稱之為“好耍郎君”，每年是從臘月初八開始發(fā)“年癲”的。我頭天晚上就告訴他們：“我家明天殺過年豬。”
臘月初八，我起個大早，似“監(jiān)斬官”一樣，守視個全過程。見他們把豬殺了之后，用殺豬刀在豬的后腳上割一個口子，接著將“鐵挺棍”從口子挺入豬體，第一棍挺至兩邊的耳根，第二棍挺至兩邊的前腿，最后兩棍分別挺至另一邊的前后腿。用兩個浴盆把豬放好，淋好開水就刨毛，顯出一片白肉。突然有一人從后腳口子處猛吹，只見他滿臉通紅、兩腮鼓脹：“噗－－嗤，噗－－嗤……”另一人用“芒棰”（女人搗衣用的小木棰）在豬身上輕重不同地“嘭嘭”直捶。不一會兒，死豬胖得溜圓，招姐拍手稱道：“好壯啊，這豬。”秋姐說：“哈哈，這便是我媽說的風吹樣長，一下就吹脹了！”
大人家也高興地接腔：“哈哈，風吹樣長！”
（殺豬刨毛）
開剖了，第一道驚喜便是那“燒火腸”，我高興地接過那約七寸長的“燒火腸”（實為豬的食喉），狗哥、華哥立馬搶過：“吹豬泡泡。”兩人十分熟練地套下燒火腸中那層白膜，招姐便歡喜地拿著燒火腸進了廚房。秋姐找來一根麻線，華哥用麻線紥了白膜的一頭，在另一頭使勁地吹氣，華哥氣窮，狗哥又吹了一陣，連鼻涕都吹出來了，才把豬泡泡吹脹，把另一頭紥好之后成了一個輕飄飄的白色圓柱形，甚是可愛。大家愛不釋手：拋膜，拍膜，搶膜，彈臉，冰脖子，不一而足的惡作劇，迎來滿庭的笑鬧聲……
一會兒，招姐從廚房里出來：“呷燒火腸了啰！”我們四人聞聲圍在招姐身邊，一齊瞪著她手中那四寸有余、五寸不足的燒火腸，滿口生津，喉嚨似打算盤子，不自禁地咽了一口口水。狗哥上前欲接，招姐利索地拍開狗哥的手：“你想先呷？他最小。”便把那烤得噴香的手中之物遞到我的手中。我接過來毫不客氣地咬了一口，又交給了招姐，招姐咬了一口之后，遞給了秋姐。“留點給我嘛！”華哥等秋姐咬了一口之后，立刻奪過來咬在唇邊。狗哥急了：“我呢？”“有的！”華哥將那余下不足一寸之物交給狗哥。五個人慢慢吞吞地咀嚼，仔仔細細地品嘗，生津濟濟，倍覺香甜……
正在我們倍覺香甜可口之時，又傳來了呷飯的消息，硬是好，難怪我們總盼著過年！
那個年代，我們西沖沒底塘（位于今湖南省城步苗族自治縣西巖鎮(zhèn)），全村三十來戶，地理位置優(yōu)越：（湖南）武岡縣城到此五十華里，距（湖南）綏寧縣梅口也是五十華里，是挑擔客商理想的中伙安宿之處，每晚有百多客商在這兒住宿。三十來戶人之中有十八家伙舖（指驛道上的鄉(xiāng)村旅店），一家中藥舖，兩家開屠桌，兩家食雜小店兼營蒸酒熬糖。所余幾戶，當家人上廣西貴州做生意，雖非發(fā)富，養(yǎng)家糊口，毫無問題。大家彼此相安，不分趙錢孫李，一團和氣，顧愛有加。吃豬沙湯（殺豬戶請客人來吃飯叫吃豬沙湯，或稱吃庖湯）的人陸續(xù)到齊，每戶一人，總計坐滿四桌。華哥的爸呵斥華哥回去，我爸說：“伢伢崽，吃多少？都在這兒吃早飯。”
我們十分高興地端了碗，拿了筷子，大人家給我們夾了精肉，快活地吃了起來。
每桌兩碗和了豬紅（指熟豬血）的鮮肉、兩碗豬肝粉腸、兩碗豆腐炒肉、兩碗漿鹽菜豬紅湯、外加兩碗小菜，系梅山村寨吃庖湯的常規(guī)菜譜。不一會，兩桌女客已將肉菜分好了，只用小菜、豆腐、豬紅湯胡亂扒了兩碗飯，便將各自肉菜夾入碗中陸續(xù)朝家中走去（此為當?shù)亓曀?。她們要將肉菜帶回，讓家中老人小?/span>“嘗鮮”）。
堂中兩桌男客把盞交杯。開始時輕言細語，喝了幾杯禮情杯；接著又花言巧語地喝了幾杯勸酒杯。大家麻醉麻醉二呼二呼（形容微醉的樣子），已經(jīng)打開了水路，開始劃船（拳）了。左邊那桌，華哥的爸和楚三爺出拳露指高唱拳歌：“全福壽，高興。”“全福壽，叔侄好啊！”“全福壽，五金魁首。”“全福壽，四季發(fā)財。”“七星髙照，全福壽。”“六六大順，全福壽。”
右邊那桌在有板有眼地劃螃蟹拳，唱道：“一只螃蟹十只腳，兩只大腳吵場火。夾又夾得緊，甩又甩不脫。”“全福壽，高興。”“全福壽，兄弟好啊。”
見大人家那快活的樣子和中聽的螃蟹拳唱腔，我們都傻了眼，忘了吃飯……
“飯都呷涼了。”媽說著把我們叫到廚房里，給每人碗里舀了一瓢豬紅湯。我們高興地吃完了飯，華哥說：“走，到我家倉樓上去！”
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打粑粑
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幾天來我們一見面便高興地說，只有多少天就要過年了！有時見面又嘆息著說，唉！還有多少天才過年喲！按現(xiàn)代化的說法，當年為了企盼向往著夢寐以求的大年初一，我們五個無知無慮的孩子竟然選用了超前的“倒計時”。
對門晚叔（最小的叔叔）門前廊檐下的粑粑款（指打糍粑的石臼）忙得不可開交，清晨就有人來清洗粑粑棰和粑粑款，接著便將蒸熟的糯飯倒入粑粑款中。兩位大男人各持一個粑粑棰，先將粑粑款中的糯飯砸緊，然后使盡全力，雙手舉起粑粑棰，扯著長腰，運足力氣，砸下粑粑棰。兩旁的男女看客，無不聚精會神，通過眼神動作表情，暗中為之加油助力。一群活潑的孩子，手舞足蹈，在一旁“起哐，起哐”地隨著粑粑棰的起落數(shù)著拍節(jié)……
經(jīng)過一番沖擊，糯飯綿了，粘著粑粑棰，令人十分吃力。兩位大漢取下帽子，頭頂冒著熱氣，活像一鐤沸水揭開鐤蓋，熱氣騰騰。兩人砸下棰子，將耙粑棰桿背在肩上，貼近脖子，運足氣力，揚起棰子，扯脫粘粑，再狠力砸下，如此往復，不懼艱難。眾看客的助力聲、孩子們的擊拍聲、粑粑棰的“起哐”聲、俏婦女的“嘖嘖”聲、主人家的稱贊聲，奏響了梅山村民制備年貨的交響曲，溢透了梅山村寨濃郁的年味。
兩位大男人十分熟練地用飯勺剔盡了粑粑棰上粘起的粑粑，憑著飯勺上粘的生水剔開粘在粑粑款上的粑粑。接著一個男人用雙手從粑粑款里抓出粑粑，高高揚起，擲入粑粑款中，力氣好的竟反復二至三次才放入女主人鋪了米粉或豆粉的簸箕之中。
一群人隨著端簸箕的女主人來到她的家中，幫著出粑粑、搬粑粑、點紅心，顯出一派忙而且樂的氣氛。那邊打粑粑的，又在忙開了。
（打糍粑）
正在這時，傳來“嘭”的一聲通引，接著便是一串“噼哩啪喇”的鞭炮聲。
“是招姐家，”狗哥敏捷地說，“怕是招姐的阿爸回來了。”我和秋姐、招姐、狗哥、華哥聞聲趕來，才知道不是招姐阿爸而是來了一個賣炮火的客商，堂屋里還坐了幾個人，其中便有秋姐阿爸桂連叔。
“你的炮火是幾成的貨？”桂連叔說。
“足打足實七成。”炮火商坦誠地說。
“怕沒有吧？”啟安叔說。
“不信？你數(shù)。”客商說。
“好，就數(shù)。”桂連叔立刻從洋油桶中倒出鞭炮的殘骸，數(shù)出啞骸有二十一顆，自然還達不到六成，因為他的鞭炮號稱五十響。據(jù)理砍價，按六成議價已是仁至義盡的了。講好價錢，大家買好鞭炮和通引。
剛做完炮火生意，又來了一個賣年畫、喜錢的客商。展開年畫，其中有《老鼠嫁女》、《連年有余》、《鐘馗驅(qū)邪》、《趙公元帥》；喜錢中有《福祿壽喜》、《四時康泰》、《出行大吉》、《動步生財》，不盡吉言，應(yīng)有盡有。我們最喜歡的是《老鼠嫁女》，那花花綠綠的年畫上，先是兩個舉著喜字牌的老鼠，接著是四個老鼠抬著坐了老鼠新娘的花轎，新娘老鼠戴了鳳冠、穿了嫁衣，好乖態(tài)（梅山土語，乖態(tài)就是漂亮）喲！老鼠新郎戴了婚帽、披了彩紅繡球，騎著馬兒緊隨轎后。最后一群老鼠吹吹打打，熱鬧非常。
人們買好了年畫、喜錢，發(fā)財客又興沖沖地回到家中。這發(fā)財客是招姐的阿爸，派名桂賢，常在廣西、貴州做生意。他除了做挑擔生意，叫賣針線、抵手（婦女納鞋底用的頂針指圈）、梳子、鏡子、糖果、玩具、筆墨文具等小百貨之外，還可開館教打（指“梅山教”武師開班授徒）、設(shè)園教戲，是位當場的丑角，正月耍燈逗蚌殼，非他莫屬了。（正月舞龍燈、耍蚌殼是梅山地區(qū)的習俗。）
他將輕便的貨擔放下，便拿出一盒紙煙，逐一撒給大家：“哈哈，請抽煙。”
“啊啊，多謝了。”
“耶嘿，還是白金龍香煙？”
“桂賢，真的發(fā)財了！”
“好兄弟，莫取笑，盤口嘛。”（盤口：糊口）
頓時熱鬧起來，就在桂賢撒紙煙時，招姐阿媽端出一碟炒好的葵瓜子放在堂中的桌子上，順便將貨擔挑入房中。
人們邊抽紙煙，邊嗑瓜子，天南地北、中外古今，知無不言，暢所欲言，增添了無窮無盡的年味。（2024.1）
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（苗寨炊煙起，年味別樣濃）
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尾韻：又見炊煙升起，暮色罩大地。想問陣陣炊煙，你要去哪里……
《又見炊煙》（小提琴）.mp
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作者簡介：唐孝璋（1938－ ），湖南省城步苗族自治縣人，苗族，中學語文高級教師。1960年畢業(yè)于湖南師范大學中文系，長期在苗鄉(xiāng)從事教育工作。1998年退休。著有長篇小說《人生夢》上、中、下三部。山徑文學社初創(chuàng)人之一。
（唐孝璋自畫像）
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（山徑文學社肖殿群編輯）
