相傳后周七年，新春方至，軍報忽傳遼國入侵，后周名將趙匡胤奉命北上御敵，大軍方渡黃河，軍士多感風疾，頭暈目眩，不能前行。趙匡胤令兵馬駐陳橋驛站休整，苦悶之際，親兵通報有一僧來訪，見曰：城北十里有香芹，乃靈草，可愈此疾。趙匡胤躬身稱謝，僧曰：此乃將軍大德、百姓福祉，從此改天換日，天下定矣。言畢，退而不見。趙匡胤稱奇，遂責人采芹數(shù)千斤，眾人分服之，果愈。次日夜，將士擁戴，黃袍加于趙匡胤之身。自此，開創(chuàng)了大宋三百余年的基業(yè)。太祖趙匡胤登基后，當年采食之芹遂成貢品，號貢芹，因產(chǎn)自封丘，俗稱封芹。后來，杯酒釋兵權(quán)，大將石守信等人亦可年獲恩賜貢芹數(shù)十斤，故有“封隱勛臣天下貢，丘野一方雪地芹”藏頭嵌尾聯(lián)相傳。
就在這養(yǎng)生福地種出的芹菜，具有根冠肥大、根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙，色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味余韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點，自古與延津菠菜就有“封芹延菠”之合稱，被譽為“新鄉(xiāng)一絕”。據(jù)記載，封丘芹菜因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州，明清時期亦被列入御膳房貢品，封丘貢芹“琉璃脆”遂名揚天下。
據(jù)食療專家論證，封芹含有芳香油、蛋白質(zhì)、無機鹽和豐富的維生素、多種游離氨基酸及予止血、益氣、清腸利便、利尿、降血壓、解毒消腫、幫助皮膚抗衰等功能，就因如此，才使封丘人以延年益壽，至今所稱長壽之鄉(xiāng)的美譽。
賢明的周廣順，著眼于發(fā)展農(nóng)業(yè)、提高農(nóng)民的生活水平，于2007年10月，投資1000萬元以生態(tài)農(nóng)業(yè)開創(chuàng)了貢芹種植的專業(yè)合作社、所屬公司，迄今不斷擴大貢芹種植面積，形成種植、科研、加工、銷售一體化的發(fā)展模式。體現(xiàn)長壽之鄉(xiāng)無公害、綠特色農(nóng)產(chǎn)食品的價值，回報社會，讓大家吃的健康，喝的營養(yǎng)為遠景，研發(fā)出封芹掛面、封芹面葉、封芹飲料三大品牌支柱，帶之其它多種項目的生產(chǎn)。
